第二十九章 葱香豆渣饼(1/2)

磨好的豆浆用细密的麻布隔去豆渣，放在一旁，过滤出来的豆渣放到一边的陶盆里。醢稷架子上的瓶瓶罐罐里装着各种东西，除了盐、醯、各种磨成粉的食用香料外，还有磨成粉的各种粮食，豆粉，黍米粉，麻籽粉，还有白晋最熟悉的用大米磨出来的面粉。在战国，水稻的种植并不普遍，并不是一般人家吃得起的，能吃到大米的，非富即贵。

面粉的量并不多，只有一罐子，用石磨磨出来的面粉没有机器磨出来的那般细腻，但倒也均匀。

白晋倒了一些面粉到装着豆渣的陶盆里，再打了三四个鸡蛋加了点盐切好的葱进去，团成面粉糊糊，然后揪下一块块的面团摊成巴掌大小的薄饼。由于没有铁锅，白晋只得用甑代替。甑底盖了两层篦子阻止更多的水汽上升，待整个甑的内壁烧得滚烫，刷上油，把豆饼贴了上去，直到烙到薄饼两面金黄。在烙饼之时，过滤了的豆浆放到鬲中煮开。

甑还是比不上铁锅，甑内水汽过多，豆饼容易滑下来，白晋只得多次把它贴回上去，正因如此，做出来的形状并不算完美，不过味道还是可以保证的。

大汉本来已经用过朝食，但闻到烙饼发出的葱香和蛋香味，还有煮豆浆时的豆香味，顿时感觉到又饿了。他不禁走前几步凑到白晋的身边去，白晋右手边的陶盘中已经烙好了几张豆渣饼，金黄酥脆，热气腾腾的散发出诱人的香味。大汉见过见过由黍、稻磨成粉制成的粢、饵饼，一般是将米粉干蒸熟后团成饼状。这样做饼的他还是第一次见，不过，闻起来真香啊。

“小子，这饼可否与我一个？”

大汉的话音才刚落，立刻就收到了几道具有杀气的视线，他的背脊一阵发寒，这是怎么回事？

张仪盯着他，带着满满的怨念率先开口：“喂，那个谁，既然已经买到醢了就可以走了。”敢跟他抢小师弟做出来的美食，找死啊。

“没关系，给你。”白晋抽出一块已经有点凉的葱油豆饼递了过去，他们够吃，给一块别人无妨。

“快走吧，不送。”张仪急急将大汉推了出去，砰地关上了门。

大汉一手抱着装着醢的陶罐，一手拿着温热的葱油豆饼，感到莫名其妙，钱还没给呢，好像就被赶了出来？

“聂山，可买到醢了？”一个高瘦的剑客从巷子的另一头走来，手上提着几坛酒。

“买到了。晋平。”叫聂山的大汉将手中的葱油豆饼胡乱塞进口中，举了举手中的陶罐。

“那就好，我们再去其他地方转转，看能不能买到几条鲜鱼。”晋平将几坛酒放到牛车上，看到聂山的腮帮子不断在鼓动，不禁疑惑地问：“你在吃什么？”

“饼……”聂山含含糊糊地说，咀嚼得更快。酥脆的外皮刚被咬破，满嘴就被葱香蛋香豆香占据，三种滋味奇妙地融合在一起，迅速将味蕾征服，不由自主地想要索取更多。吃完一个后，舌尖还在意犹未尽地回味那种沙沙的细腻口感。

聂山用力咽了咽口水，真他娘的好吃啊，感觉更饿了。

晋平一直细心留意着聂山，见他双眼发光一脸兴奋地转身去拍醢稷店里的木门：“哎，小兄弟，我还要再吃一块！”

“绝对不能开门。”张仪坚决道。

“哎，开门啊，我还没给买醢酱的钱呢。”

……

一个，两个……张仪盯着两个葱香豆渣饼转瞬就消失在聂山的一张大嘴里，恨得优先牙痒痒，真想抽出孙宾腰间的铜剑把这小子给砍了，竟敢跟他抢小师弟做的美食。

晋平轻轻咳嗽了一声，悄悄用手肘撞了聂山一下，兄弟你不要吃得像个饿死鬼一样啊，太丢面子了。

他端起一碗豆浆喝了一口，意外的香浓，比米浆还好喝，但明显不是米浆。

“这不是米浆吧？”淘米用的水就是米浆，稻米珍贵，不可能把稻米磨成粉再调成浆。就算是米浆，也不是一般人喝得起。

“这是豆浆。”白晋轻啜一口，熟悉的味道让他不禁有些怔忪。

“好喝。”聂山猛地点点头，连王侯也没有喝过如此美浆吧。

“想不到大豆还能做成如此美浆。”醢稷感慨道，望向蒸汽腾腾厨房，一般人最多能想到将大豆蒸熟做cd能，谁能想到它不但能磨成浆，还能酿造出酱油呢？自然造物，最为神奇。

白晋轻轻笑了笑，大豆还能做成豆腐呢，不过得要有石膏。

张仪扫了晋平和聂山几眼，无比怨念，不是给完钱就走吗？怎么倒做到食案旁了？

两个陶盘中的葱香豆渣饼很快被众人瓜分完毕，豆浆也被喝光了两大罐。晋平望着剩下的两罐豆浆，忍了忍还是问道：

“这些美浆可否买与我们一罐？”若是有此美浆，今日的宴会定会更加宾主尽欢。晋平暗中掂量了一下，如此美浆，恐怕他们不会全部割爱，那就暂要一罐好了。

“不卖！”张仪瓮声瓮气地说。

“你要就拿走吧。”白晋对这两人颇有好感，一罐豆浆而已，就当结交两个朋友罢了，况且有人喜欢自己的手艺，白晋心里还是高兴的。做厨师，最高兴的莫过于客人对菜肴的肯定了。肯定的表现，那当然是吃了。

“小师弟！”张仪有些不满。做人可不能这么心软啊。

“算了张师兄，这么多我们也带不走。况且天气热，估计还没等我们回去就馊了。”白晋说。只要有原料和工具，想做多少就能做多少。

“