0404 态度急变(2/2)

得到谭老的夸奖，陆一伟心里甭提多高兴，但还是把兴奋藏在心里，道：“只要谭老喜欢就行。”

谭老又指着另一道菜问道：“这又是什么？”

陆一伟介绍道：“这是猴头菇面团。用山里的猴头菇剁碎，配料温火小炒，然后用面团像包饺子一样包起来，上面洒点芝麻用火烤至金黄色就成这样了。猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”之称，吃了可以增强免疫力。”

谭老第一次见猴头菇这种吃法，不顾形象地用手抓起来吃了起来，又不住夸奖起来：“外脆内嫩，香醇可口，既有麦芽的香气，又有猴头菇的香嫩，这简直是人间美味啊，哈哈。”

郭金柱和张志远看到谭老这么开心，都不住地和陆一伟点头。

吃完猴头菇面团，谭老指着中间的一道菜道：“这个我吃过，这个叫京酱肉丝对不对？”

陆一伟解释道：“您先前说您是素食者，我不敢放肉。这道菜确实参照京酱肉丝的做法做的，但这个‘肉丝’并不是肉，而是杏鲍菇，吃起来滑滑的，又有嚼劲，口感不必肉差。”

谭老拿起筷子夹得吃了一口，点头道：“确实如你所说，很美味。”然后又指着中间蒸笼的菜道：“这个我也吃过，这个叫莜麦卷，对吧？”

“是的，将莜麦用温水和起来，乘着热度讲起搓成卷，放蒸笼蒸20分钟左右就出炉了。莜麦和荞麦的功效一样，都含有氨基酸，对胆固醇和高血脂用很好的抑制作用。”

谭老夹到碗里吃了一口，吃着吃着竟然流下了眼泪，进而泣不成声，让在场的人都感到意外。郭金柱赶忙安慰：“谭老，您这是怎么了，不喜欢吗？”

陆一伟更加紧张，连忙道歉道：“谭老，我不知道您不喜欢吃，请你原谅！”

谭老用衣襟擦了擦眼泪，摆手道：“小陆啊，你做得很好，我很感动，吃到这久违的饭菜，让我想起了去世多年的老伴，哎！”

谭老顿了顿道：“我俩结婚时，正好赶上文革。我俩都是教师，被我们的学生成天批斗游行，我老伴身体本身就不好，我哀求他们不要为难我老伴，把所有的气都撒在我身上。可他们那听我的，跟打了鸡血似的，差点没把她给整死。文革结束后，我又重新回到了工作岗位上，而她却落下毛病不能再上讲台了。”

“后来，因文革刚刚结束，需要大量人才，我随即被抽调到省委办公厅搞文字工作，没日没夜的忙，几乎不回家。而她时刻牵挂着我，知道我喜欢吃莜麦，每天晚上都会蒸一锅给我送到单位。那时候家里穷，莜麦就算最好的食物了，可我吃得心里甜滋滋的。”

“再到后来，日子过得好了，她却因一身毛病撒手人寰了，她一天好日子都没有过，就这么离我而去了，我欠她的太多太多了。自那以后，我再也没有尝到过莜麦，也曾在饭店里吃过，可总不是那个味道。而今天小陆做得莜麦卷，十分接近我老伴为我做的，太让人回味了。小陆，我谢谢你了。”说完，就要鞠躬。

陆一伟怎能受得了如此大礼，赶忙扶住谭老道：“谭老，这可万万使不得啊。”