第四百八十七章 又见(1/2)

尖椒炒腊肉，赛螃蟹，都是就着米饭吃才香的。

铺子里蒸了米饭，是用来配着汤锅销售的，且分量十足。

胡咸坐在角落里大快朵颐，香辣的味道打着转的在屋里散开。他的吃相跟文雅二字不沾边，但是看他吃饭，却让人萌生出：好香啊，那些菜应该很好吃的念头来。

有熟客就忍不住打趣杜河清，“老板，你们也不能总卖面和汤锅吧，我看那后生吃的菜就不错，给我们也炒两盘来吃吃？换个口味？”

“就是就是！”

“米饭配腊肉，我最喜欢了。”

“那后生吃得香，我瞧着都流口水了！”

不知道是真想吃，还是借机调侃，反正铺子里起哄的客人不少。

杜河清有些为难，特意去问杜玉娘。

杜玉娘倒是觉得没有什么，面馆也可以卖炒菜啊！都是家常小炒，快手菜，用不了多长时间就能上桌，而且价格也不贵。

冬天的时候，菜也不多，他们不卖费工夫的菜，给食客们换换口味也是不错的。

杜玉娘越想越觉得，这个无心插柳柳成萌这个说法是对的！她们可以卖小炒啊！

“爹，这事儿倒是可以好好研究研究，我觉得可行！”

杜安康眼中也闪过几丝兴奋的光芒，他跟玉娘学做菜已经很长时间了，一直都是炒给家人吃，他对自己的手艺倒是有信心，但是同时他也更想听到外人对自己手艺的评价。

“这些事儿放到以后再说，现在先说说怎么招待外头那些大爷吧！”

杜玉娘忍不住笑出声来，“那好办，您去问问，看看有谁是真的想吃小炒，有谁是跟着起哄的。咱们今天就开始卖小炒，不过只卖尖椒炒腊肉和赛螃蟹。以后也是，每天只卖两三道小菜，有什么吃什么，这样一来，咱们跟别的馆子又不太一样了。”

杜河清和杜安康的眼睛同时亮了起来，玉娘这个主意好啊！

“我现在就去问！”杜河清转身。

结果，还真就有食客认准了胡咸吃的小炒，告诉杜河清要点一份一模一样的。

“一共六份尖椒炒腊肉，四份赛螃蟹。”杜玉娘笑眯眯地道：“大哥，你帮我备料吧，我先炒一遍，一会儿要是有人点，你再炒。”

杜河清忙不迭的点头。

“大成，你也看仔细点。”

邱大成忙不迭的点头，他现在还是一枚粉嫩嫩的新人帮厨，能干的活也就只有烧水洗菜这些。连土豆丝都切不好的人，哪有资格上灶呢！不过好在杜家不藏私，肯让他看着，所以他学什么东西都特别用心，暗暗记着。

杜玉娘做菜的本事，都是跟她师傅学的。前世的如锦，会做很多菜，她清醒的时候，杜玉娘听她报过菜名，那些菜她听都没听过，更别提吃了。可是师傅很厉害，会把每一道菜的用料做法告诉她，然后还会跟她说菜做成功了是什么样的口感，失败了又是什么样的。

她也第一次知道，原来世界上有那么多种菜系，甜的辣的，咸的苦的，说道讲究那么多。

当时他们住在尼姑庵里，吃的都是青菜豆腐，食材什么的非常有限。杜玉娘倒是想跟如锦学着做那些她听都没听过的菜，只可惜巧妇难为无米之炊，她也只是拿青菜萝卜练手罢了，很多菜只是知道做法，根本没有机会实际操作一下。

后来她一心想要报仇，离开庵堂以后，就去找了一份帮厨的工作。因为容貌被毁，很多店都不愿意用她，又或者只用了一段时间，就又把她辞退了。这样辗转流浪了一段时间，杜玉娘的厨艺反而得到了锻炼，慢慢的，也开始做一些以前她只听过，却没有机会做的菜式。

说到底，她还是有几分天赋的吧！

杜玉娘一边做菜，一边想着过往的事，手上的动作却是一点也没受影响。不多时，菜就出锅了，灶间里满是呛人的辣味儿，仔细一闻，还能闻到腊肉的香气和一股特别鲜的味道。

小炒一出锅，食客人就蠢蠢欲动起来，等把菜吃到嘴里，便又是一番赞叹！明明只是家常小菜，可是不知道为什么，吃到嘴巴里就觉得特别的满嘴，腊肉的香气丝毫也没被辣味儿掩盖住，反而像是给腊肉注定了一道灵魂似的！

赛螃蟹一般有两种做法，一是把鱼肉去刺切丁，下锅炒散，再倒入鸡蛋，添加调料，用以增加菜的口感和鲜味儿。

二是把咸蛋黄烘干，捻成粉，与蛋液同炒，借以提鲜。

桃溪镇这一带的做法，一般都是用咸蛋黄。

吃到赛螃蟹的人，都是一脸的陶醉，不住的赞叹这道菜鲜咸适口。没有吃到的人，则是一个劲儿的后悔，方才怎么就不再点一盘赛螃蟹呢！

“太好吃了！”有人一边吃，一边往嘴里灌茶水，“很像我娘炒的菜，可惜她老人家已经不在了。”

家的味道，就是这世上最美味的味道。做的人高兴，吃的人满意，这才是最最让人满意的地方。

杜家小炒，一炮而红。虽然只有两个菜，但也却让食客们品尝到了不一样的味道，可以说是意外的惊喜了。

胡咸早就吃完了饭，一直没走也是想看看店里的热闹。他觉得杜家这生意，也有他的一份功劳！要不是他一时嘴馋，又吃得狼吞虎咽的，那些人哪里能想得起来要小炒吃。

临时时，就难免跟杜玉娘显摆了两下。

杜玉娘笑而不语，不过最后还是谢了他，另外给杨峥准备了一些吃的，让胡咸带回去。

杜河清刚把