第六百九十章 洗三(2/3)

安康似是早就把这些事都梳理过了，因为表述起来十分流利，“咱们家这个面馆，要是卖炒菜，肯定卖不过外面那些正经的馆子，所以每天只有两三道菜这个办法很好。我想着，主要是还做些价格不贵的小吃，新颖一些的，大酒楼最好没有，这样一来，不仅是寻常食客来捧场，或许连那些富贵人家，也图新鲜买来吃呢？”

“不错！”杜玉女郎点头，十分肯定杜安康的一番说辞，“大哥，你想得很全面。既如此，你可想到卖什么了？”

杜安康脸上一苦，惆怅到，“就是想不到啊！”

杜玉娘就笑，问他，“家里有杀好的鸡没有？”

“有……有啊！”杜安康就问：“要~鸡干吗？”

杜玉娘就道：“不光是鸡肉，还有别的，都能串起来。”

她的话没头没尾的，把杜安康弄糊涂了。

杜玉娘想到一个主意，也是她师傅弄出来的。

前世在庵堂的时候，她师傅把青菜，豆腐，蘑菇都串起来，然后放到油锅中炸，炸熟了以后，涂上特制的酱料，别有一番风味。

那时师傅就说，没有什么是不能串起来炸的。

比较鸡肉，牛肉，羊肉，鱼，也都能放到油里面炸，甚至还可以做一种小巧可爱的馒头，炸熟之后刷甜酱，也是别有一番风味。

杜玉娘想试试，就把过程和其中的决窍都跟杜安康说了一遍。

杜安康的眼睛当时就亮了！

这种东西，他听都没听过，不过越是新颖的东西，才越是好卖。

“要是依你的意思，那酱料是很关键的。还有就是鸡肉的制作，要制成鸡排，怎么弄。”

杜玉娘道：“咱们试试吧，需要把鸡肉仔细的剁成茸，再配以一定的面粉混合，这个比例嘛，我也不太清楚，要不然咱们试试吧！”

杜安康就道：“太晚了，你得休息呢！明天小宝洗三……”他犹豫了一下，问杜玉娘：“这样好不好，反正年前也不打算弄了，干脆你把用料做法都写下来，过年休息的时候，我自己慢慢琢磨。”

杜玉娘点了点头，让流萤寻笔墨来，把她听师傅说的那些制作鸡排，鸡柳半成品的方法一一写下，包括用料，用量，制作方法还有一些特别注意的地方，都注明了。

“鸡皮也可以单独炸，口感也是极好的，你可以试试。还有就是，红薯。”杜玉娘一边说一边写，不一会儿就写了两页纸。

“配料这一块，特别重要，我写给你，你自己试着调。”

杜玉娘又写了一页关于配料的，其实酱料有咸口和甜口两种，另外加一些孜然和辣椒粉，却是不用细述的。

杜安康把她写好的东西接过来，细细看了起来，他越看越高兴，当下还指出了两处不能理解的，杜玉娘都跟他一一交待了。

“做这种小吃，火候很重要，火太急，东西容易炸老，口感不好。文火又怕炸不透，客人等的时间太长，也是不好，要慢慢摸索。”

杜安康觉得有理。

“而且这个东西啊，不应该龟缩在厨房里做，应该像路边摆摊的小贩一般，拿出来做，才能吸引人。”

杜安康犹豫问道：“若有人学咱们，岂不是亏了？”

杜玉娘就笑，“哥，这东西技术含量不高，配料也不难，搞吃食的人，吃过几次就能仿制了。只不过，口感有好有差，咱们占的呢，也算是个待机。你想想，这东西是咱们先研究出来的，总算是头一份吧！占着正宗二字呢！”

杜安康想想也是。

“等名气打出去了，也就好了！再说它指是一个增项，你要想长长久久的挣钱，还是要靠卖面啊！面馆面馆嘛！”杜玉娘道：“不如再研究几样新面，一起推出来。”

杜安康觉得这人主意好，又跟杜玉娘研究了一会儿，这才捧着那几页纸，如获至宝的回屋歇着了。

杜玉娘打了一个哈欠。

杨峥阔步走了进来，见她很累的样子，不由得心疼起来。

“明天小宝洗三，下午咱们就回去吧！”回到家里，媳妇就轻省了。

小宝这个名字，好像就这样定了下来，人人都叫。

杜玉娘点了点头，“嗯，听你的。”

杨峥站在杜玉娘身后，轻轻给她捏肩，问杜玉娘：“之前白夫人不是想让柳星儿为她小女儿诊治吗？为何到现在人也没来。”

杜玉娘警醒过来，是啊，都一个多月了。

“许是被什么事情绊住了脚吧！毕竟山高水远，光在路上就要浪费半个月的时间，又赶到年根底下，不好过来也是有可能的。”当人媳妇，总不会太自在，不可能想怎么样就怎么。

杨峥只想，这里头怕是有事。

子嗣之事大过天，什么事比延续香火还重要呢！

“你留意着些。”他只怕媳妇娘家遇到点什么情况，到时候不好明说，媳妇又该着急上火了。

“知道了。”杜玉娘临睡前想着，明天抽空问问韩氏。

杜家的洗三宴，只请了一些亲朋好友，因是重要日子，面馆停业一天。

男宾都在前面铺子里招待，摆上两桌也就差不多了。

刘氏的娘家人几乎都到了。

后院摆了两桌招待女眷，闵氏，刘氏娘家诸位嫂子，还有刘家的孙媳妇们也来了不少。

杜玉娘也是一一招呼，一个上午忙得脚不沾地，连喝口水的时间都没有。

韩氏进院时，除了侍书，另带了一个身量不高，脸盘圆圆，收拾得干净利落的妇人