第九十七章 吃货与厨师的两种评价(1/2)

随着安度因的刀锋缓缓划过，金黄脆亮的鸭肉片片掉落，他刻意放慢了速度，试图让某些手忙脚乱或者无从下手的吃货跟上脚步，只可惜有的人吃东西是一流好手，切东西就差得远了，不消多说，大胡子矮人就是个中“翘楚”。

粗壮短指紧握厨刀，视线只能在安度因和烤鸭的身上来回转动，别人都有模有样的切完了，他才只是刚刚剁下鸭头而已，瞧见琼斯等人开始卷饼试吃，急不可耐的他直接丢下了厨刀，反正烤鸭本身看起来就好吃，油腻一点也无所谓。

可就在他准备捧起烤鸭动口开啃的时候，旁边走来一人：“你先吃我这份吧。”

赫拉铁力抬眼一看，发现出言之人正是马丁，瞄了一眼对方递来的餐盘，金黄油亮的鸭肉整整齐齐的码放在旁，比绝大多数探险家和建筑师都要干脆利落，大胡子矮人喜出望外，连忙笑着接过，笨拙而急切的包起一张荷叶饼，带着期待塞入口中，顿时睁大了眼睛。

直到刚才，他还和大多数人同样认为，烤鸭和烤全羊没有什么区别，可是细品之后却大不相同，首先是肉质，烤鸭富含油脂，因而吃起来更加细腻，鸭皮经过近火烘烤，酥脆异常，哪怕消耗了一段时间，在入口之时，也能清晰的感受到牙齿切断皮肉的爽快脆嫩，其次便是配料，烤全羊讲究大口吃肉，相较之下，烤鸭就稍显文艺，如隐藏于荷叶之后的小家碧玉，等到送至嘴边，才能真正品尝个中滋味。

荷叶饼吸收了多余脂汁，葱段和黄瓜则衬托爽利口感，作为重头戏的烤鸭最后隆重登场，彻底展现秘制酱料与完美烘烤的绝妙搭配，让人不由自主的吐气称快。

“好吃！”

大胡子矮人笑呵呵的称赞道，又忙活着包起一张荷叶饼，美滋滋的品尝起来，直到这时才想起马丁，要不是对方慷慨相助，他只能啃一口肉，吃一口饼，哪能像现在这样吃得方便又舒心。

可让他奇怪的是，马丁似乎并不急于品尝烤鸭，切割动作不仅缓慢，而且方法步骤也和安度因所教授的大不一样。

身为吃货的赫拉铁力并不知道，本职为厨师的马丁正在研究烤鸭，对于他来说，探寻烤鸭的美味根源，比单纯品味重要得多，所以才在跟着安度因切完一遍后，找到了大胡子矮人，试图以自己的切割方式，一点点剖析隐藏在烤鸭内外的秘密。

在他看来，所有美食都会说话！

“鸭皮呈现金黄色，有丝丝甜味，应该是用某种糖浆上色提味，同时美化外观。”

“香气中除了烤鸭肉香，还带着一点清香，那么清香来源，理应是木炭用料，绝非刺鼻松柏，而是某种果木。”

“只要稍稍使劲，即可令皮肉分离，毫无粘连，这么做不仅能令口感分明，也便于烤制，大概是事先用了某种特殊方法加工处理。”

“内部鸭肉细腻柔嫩，看起来，不像是纯粹熏烤，莫非在烤制之前，提前预热？这也不对，提前预热的话，势必影响烤肉口感，到底是怎么回事呢？”

马丁陷入沉思之中，他只觉得这小小的一道烤鸭，居然隐藏着太多太多连他都无法立时参透的问题，赫拉铁力见他没有动静，不禁说道：“快吃呗，凉了就不好吃了。”

马丁回过神来，发现自己光顾着研究，差点亏待了美食，然而当他拿起荷叶饼的时候，又开始怔怔出神，饼身轻薄柔弱无物，拎在手中，甚至能隐约看到对面人影，这势必对和面拥有极高要求，否则不可能在如此纤薄的情况下，还能保证完整与柔韧。

再看宛若“黑泥”却光泽鲜亮的甜面酱，味道甜中带咸，同有酱酯两香，本就思绪杂乱的马丁，更加想不透甜面酱的制作方法，却还是不由得效仿安度因的动作，挑起一点酱料抹在荷叶饼上，辅以葱段和黄瓜，包起烤鸭一同吃下。

“怎么样，好吃吧？”

作为老客户的赫拉铁力，看到马丁闭起眼睛面露享受，不由自主的生出一种自豪感受，良久，马丁睁开眼睛，吐出一口满怀震撼的浊气，莫名问道：“这就是大菜？”

“当然！安度因伯爵的大菜，可不是想吃就能吃的，像是火锅，我只有在冬幕节吃到一次，为了庆祝我们探险者分会落户暴风镇，举办过一次烧烤聚会，烤全羊的话，是安度因伯爵答谢我们头儿帮他拉来第一批客源，也就只有老爵爷来的时候，安度因伯爵特地为他连做四道大菜，其中一道……对，叫干式熟成牛排的，那味道我到现在都忘不了，而且最后送上的甜点也很特殊，到现在都没人知道是怎么做的！”

大胡子矮人如数家珍的介绍了一番，令马丁颇为出神的展开想象，一种种他听过或者没有听过的菜品，仿佛就藏在炉石旅店的后厨之中，等待着他去亲自发掘，回过神来，再度问道：“那你觉得，这道烤鸭卷饼的味道，在所有大菜里，能排到什么位置呢？”

赫拉铁力想了想，皱着眉头摇着头：“这个比不了，虽然我还是最喜欢火锅带来的新奇感受，但说实在的，包括烧烤在内的每一道菜肴，都让我难以忘怀，实际上，就算是平时吃的家常菜、小笼包、葱油饼什么的，也都各有千秋，而如果真要排一个次序的话，烤鸭……顶多在中游位置，排在烤全羊之后。”

马丁很是奇怪：“为什么？这么好吃的菜肴，也只能排到中游？”

“我比的不是味道，而是人情！”大胡子矮人郑重说