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第一百一十八章:首次做面(2/2)

生面疙瘩的面团。而快速搅动的作用,就是让整个面粉充分的接触到水,然后在手的搅动下,生成正常的没有夹面粉心的生面团。

当然,董啸做到这一点了。之后,他停止了倒水,把一个一个小小的湿面团团起来,揉起来,它们形成了一个大面团。

有点硬,铁盆里还有一些无法团起来的松散硬小面团,这时,董啸不敢再加水了,所谓多一分则软,少一份则硬,他得手上功夫,可没那么精准。

董啸把水冲在自己的两只手上,然后用湿润的双手,去和面,果然,这样的水分,合适。董啸三次湿手后,终于和出了一团相对劲道柔软的面团。


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