第十二章午饭(1/1)

中午，郭孙氏来郭爷爷家煮饭，王安安打下手。这里有习俗，起房子的第一天和最后一天都要吃得比较好，多个菜。

郭孙氏看到了猪大肠，大吃一惊。“小枝，这猪下水很难处理的，而且味道很大，你没买错吗？”

“没有呢！伯母，我以前是看我父亲这样处理过的，我会处理，我还会炒呢！”

郭孙氏听到是王富教的，本来还在犹豫不决，就定了下来。“小枝，这猪下水你来处理，伯母就煮其他菜。一会煮好了叫你。”

王安安把猪大肠用淘米水泡一下，然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质，动作非常的小心，因为里边有一层薄薄的膜，包裹住油的，所以只要撕出那一层膜，很快就可以把油撕下来。

撕下所有的油脂后，用温水再冲洗一下，加入适量的白醋，反复搓洗，肠皮及肠里都搓洗一遍，这时肠皮的悬浮物就出来了，王安安把猪大肠拿到小溪边，反复用清水清洗，把表面悬浮物清洗干净。

然后又加入适量的食盐，反复搓洗。食盐不仅可以杀菌还能去油脂，反复摩擦肥肠表面可去掉肥肠的油脂及顽固的悬浮物。

王安安想起猪大肠都是要去水的，之前在奶奶家看到奶奶每次都是用柚子叶和料酒之类的去水。王安安就放了柚子叶，料酒，姜给猪大肠去水。

很快猪大肠就好了，开始炒菜了。猪大肠用辣椒、酸菜、姜、葱、蒜爆炒，炒得香喷喷的。有用大罐子焖了土豆和五花肉，煲了猪脚山药汤。郭孙氏就炒了个大白菜炒肉。

吃饭时间到了，郭孙氏带着王安安和树根去送饭了。“小枝，你怎么买了猪下水，这猪下水味道很重的，不能给来我们家帮佣的人吃这个。”郭爷爷严厉的说。

“爷爷这个很好吃的，这个做法还是我爹爹教我的呢！”

提到王富，郭爷爷沉默了。不知道为什么，王安安总觉得自己的父亲一定是有大故事的人，不然每个人提到他，总觉得这是正常的事。

“爷爷先吃吃看，要是不好吃，那就倒了，别给别人看到了。”郭爷爷夹了一口，吃到了嘴里。这是什么味？该有的骚味没有了，带来的却是酸酸辣辣的味道，很好吃。“来来来，大家来吃饭了！”郭孙氏招呼着工人。

“这猪下水好吃吗？味道很骚，这怎么也端上来了？”

“好吃，不是一般的好吃，我用我的人格担保。”郭爷爷大声的说。

既然郭爷爷都这么说了，工人们纷纷动筷子。“呀！太好吃了，我从来没吃过这么好吃的菜，让人吃了一口还想吃第二口！”

“我家婆娘怎么做不出这么好吃的猪下水，要是她能做出来，这样我们隔几天吃一次都愿意啊！”

“是啊！是啊！太好吃了！”

王安安听到这些夸奖声觉得很不好意思。毕竟她都是靠度娘才知道的，这可不是她的功劳。

郭爷爷听到这些夸奖声飘飘然的，在心里想着，王小弟啊！我终于不辜负你的意愿了，你女儿小枝真的长大了，不枉费你教了她这么多年。

吃完饭，工人们觉得来王安安家帮佣是最值得的一件事，因为第一天全都是肉，别人家都是只有一个肉，其他的都是素。

因为肉的事，让工人们觉得东家很好，动作也快了起来。这事，让王安安得意了好几天。