第四百二十六章 素菜做荤菜(1/2)

这个女孩她在机场就记住了，但一直没说过话，在她的印象中，对方似乎和所有比赛选手都没说过话，平常见面了，甚至连点头打招呼都没有。

“今天所有菜都由我来做！”

“啊？”

“天瑶姐？”

一句话出去，队伍里三个人又傻了，光头大叔是不信，刘佳宁是不解，凌云则是诧异……

“天瑶姐，你是不信我们的手艺吧？放心啦，今天没指定做什么菜，而且都是常见的食材，我们肯定不会做砸的。”

刘佳宁噘着嘴有些不高兴，光头大叔也点头附和。

“是啊天瑶，今天可得做一百零一个人的，你一个人肯定忙不过来的，你放心，我们三个肯定不会拖后腿的，我们……”

马天瑶摆摆手，撸起袖子打断了他的话。

“我不是不信你们，我……总之，我是队长，都听我的命令！”

凌云，这时候点点头，竟然同意了，淡淡的丢下一句‘我相信她’之后，就站在一边开始做准备工作了。

“今天这量有些大，咱们先做分工，大叔你负责改刀，宁宁和凌云负责装盘，米饭的话……用铁锅蒸！”

“铁锅蒸？”

三个人又傻了，光头大叔头上青筋都冒起来了，马天瑶点头解释。

“铁锅蒸最合适了，一是味道香，二是量大，一次性就够了，三是顺手。”

她指了指旁边节目组支好的大铁锅，笑着又补充道。

“当然，蒸米饭也是我负责，好吧，都开始动起来吧，宁宁，先给两个锅都烧上水，注意厨具清洁。”

“是，队长！”

刘佳宁调皮的给马天瑶敬了个礼，然后赶紧去洗锅、点火了。

接下来，她和光头大叔、凌云三人，开始清理拿出来的各类蔬菜，摘菜、洗菜、削皮、切菜。

等把所有菜都备好后，刘佳宁三人站在一旁，半质疑半挑衅的朝马天瑶做了个请的手势，意思是现在该你表演了。

马天瑶笑着点头，搓着手先揭开了右边灶台的大铁锅，看了看水的高度，又盖上了盖子，然后揭开了另外的锅。

“第一道，面粉排骨！看好了！”

所谓的面粉排骨，其实就是把白菜裹上面粉，制作出排骨的样子。做法也很简单，先把面粉倒在盆中，加入清水、盐、味精揉成面团待用。

然后把白菜茎和白菜叶分开，将菜叶撕成一条一条的类似骨头的样子。

拿出揉好的面团，扯下来一小块一小块的，把白菜茎包在面团里面，包成一个个类似排骨的形状“素排骨”。

然后锅中烧开水，把“素排骨”煮熟，再把白菜叶放进去煮熟。熟了之后捞出来白菜叶垫在盘子下面，“素排骨”摆好放在上面。

接下来就是最重要的，提味！煮熟之后把淀粉、辣椒油、酱油、葱加清水调好浇在排骨上面，然后把排骨放进微波炉中加热两分钟就可以了。

这样制作出来的面粉吃起来软糯，白菜茎脆脆的，配上料汁（酱料非常重要），不管看上去还是吃起来，都会和真的排骨几乎一样。

之所以要自己做，完全是因为只有自己脑海里有各种奇葩而古怪的秘方，而且她自认为，自己的6级厨艺，做出来的质量也能秒杀任何人。

现在可不是计较的时候，如果真的输了比赛，四个人投票选择，她不忍心去把刘佳宁和光头大叔投出去，也不能保证别人不把她投出去。

而且她现在已经接了系统任务，就不能轻视任何任何一场比赛，能赢，就必须赢，别人输就输了，她要是输了，属性点可就没了。

“别傻站着，我说我来做，也不等于你们三个就能看热闹了啊，光头，赶紧把土豆切成块，红烧肉大小就行。”

“我曹，小马，光头是你叫的吗？没大没小的！”

“好吧，铁头，麻烦您把土豆切成块！”

“我尼玛……”

光头大叔笑骂着去忙了，马天瑶看了看另外两人，又开始吩咐起来。

“你们两个，把冬瓜去掉瓜皮，皮不要刮的太深了，表面留有点绿。然后切成五厘米的正方块，用小刀在冬瓜表面切十字的花刀。切完后用酱油抹在切好的冬瓜十字刀花那一面上待用。”

“啊？天瑶姐，你说的太快了，再说一遍？花刀是啥啊？”

刘佳宁还在问呢，凌云已经开始动手切起来了，这可都是前八强的选手，做菜水平有高低，但都是经历了三轮刀工赛晋级的，改刀还是都很拿手的，当然，光头大叔除外，所以，他被安排切土豆去了……

马天瑶这边，把面粉排骨做好之后，光头大叔的土豆块也切够了，她接过手。

“第二道，红烧素肉块！”

红烧素肉块，其实就是红烧土豆，只不过她让大叔把土豆切成了滚刀块，又分别先煎后炸，再加酱油、白糖烧一下，这味道不但好吃，颜色和样子就更像红烧肉了。

“第三道，红烧素东坡！”

这道菜，主要就是改刀，冬瓜皮不能全削掉，得留点青色，这样烧出来，就有一种晶莹剔透的感觉了。

做好后瓜皮朝上把冬瓜摆在盘子中，看起来色泽晶莹剔透，就像是东坡肉一样一块块的。味道融合了八角、香菇的味道。也有入口即化的口感，而且比肉更清淡一些，吃多了也不会有肉的腻感。

“第四道，五香素鸭！”

“第五道，梅干菜扣素肉！”

“第六道，油煎杏鲍菇！”