第五十章 久违的白米饭 求收藏,推荐(2/2)

吕布没有解释，故作神秘，对吕铃绮和小桃说道：“这就是饭，只不过是南方的主食，很香的，你们尝尝就知道了。”

像吕布他们现在所吃的白大米在南方也是不多的，白大米是士族和贵族，官吏的专用。一般的人只能吃糙米，科学上来说，糙米比白米营养，但口感差太多，也难咽。

所谓糙米就是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

现在的稻米都是通过舂磨而成的，很是费力，不想现代有打米机。汉朝除了人力和蓄力带动的石磨舂米外，还出现了水碓，利用水力进行舂米。

水碓虽然效率高，但构建选址不便，而且造价不低，一般的百姓是没法独自拥有水碓的。

所以，这个年代，一碗白米饭，来之不易，是比较奢侈的东西。

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