第五十九章 惹祸的曲修凌(1/2)

最新章节请百度搜索【北京爱书】搜集整理，手机端请访问　　他们回到吴家，叶婉馨和刘翠莲忙活着做饭，江儿在灶前烧火。

吴大发把鱼和竹鼠收拾干净送进厨房。叶婉馨先把鱼身上抹上一些盐，又让刘翠莲把竹鼠剁成小块，也用盐巴腌上。

刘翠莲眼瞅着叶婉馨手里抓着成把的盐，“馨丫头，你放那么多的盐，那肉不得咸死了，还咋吃呀？”

“翠莲大娘，这一会还要用水把上面的盐巴冲掉，肉用盐巴提前腌会子，才有味道。”叶婉馨给她解释。

刘翠莲肉疼的直吧唧嘴，“啧啧，你这鬼丫头那得多浪费盐啊？今儿来给咱帮忙抬家具的奎子，他家一年就没舍的买过一两的盐。”

叶婉馨听了有些不信，“他家不吃盐，那菜会有啥味道。”

“哎呀，还吃啥菜，讲啥味道，能吃顿饱饭也能让他半夜乐的笑醒了。”

“他爹娘死的早，跟着眼神不好的爷爷过活，打野菜露头就开始挖着吃，一直吃到嚼不动了，还不舍得住嘴。”

刘翠莲叹着气接这往下说着，“哎，能长到时十四五岁，还是村里人不断的接济着，那孩子也勤快帮人家干些苦活累活才换些吃的，还亏得这几年风调雨顺的，每家都有些余粮，要不然早饿死了。”

听了刘翠莲的话叶婉馨也陷进了沉思，一定要多赚些银子，把宏儿培养成才，让娘能扬眉吐气的做个让人羡慕的有福人，要尽自个的心能帮就帮帮这些穷困可怜的人。

瞧着叶婉馨有些发呆的神情，刘翠莲赶紧笑着说道，“你说大娘是傻了，还是咋滴了，给你说这些话干啥。”

叶婉馨冲刘翠莲笑笑，“没事，我想着等咱日子好了，能帮就帮帮人家，听着那孩子也怪可怜的，你咋不让他留下吃饭呢？”

“嗯，你这丫头也是个心善的，他惦记瞎眼的爷爷还在家里，我就把你拿的那些肉食和饼子让他带回家去了。”

刘翠莲欣慰的松口气，瞧着大锅里的水烧开了，就赶紧去淘粟米了。

叶婉馨瞧着刘翠莲麻利的把淘好的粟米放进江儿烧开的大锅里，她拿过竹篮里的蘑菇说道，“翠莲大娘，你把竹笋切成薄片吧，我怕切不好。”

“馨丫头，我还怕你用刀切着手呢，你说咋做，我来做。”刘翠莲拿过一颗竹笋用刀把外面的厚皮削掉。

“没事，我先把野山椒和葱、蒜，都准备好，待会烧菜时就不会手忙脚乱的。”

叶婉馨瞧见盆子里还有四五只大螃蟹，就拿出来把腮和内脏挖出来清洗干净，斩成稍大些的块放到一个大碗里面用盐先腌着。

想着这地方做菜连最基本的调味料都没有，更别提料酒了。

对，有白酒和黄酒也能去腥味，她瞧着正在切笋片的刘翠莲问道，“翠莲大娘，你家有黄酒和白酒吗？”

“馨丫头，炒菜要酒干啥？没你说的啥黄酒和白酒的，你大发伯常喝的酒倒是还有些，我给你拿来。”

叶婉馨指着这些鱼和螃蟹，“翠莲大娘你不是说这些东西太腥不好吃，用酒一拌就能去腥味。”

“你这鬼丫头咋懂这么多啊？”刘翠莲惊讶的瞅着叶婉馨。

“我见医馆里的王婶子做菜就是这样的，要不我连刀都没摸过，咋会懂这些呀？”叶婉馨说罢见刘翠莲了然的把头点点，才暗自松口气。

瞧见刘翠莲出去拿酒，叶婉馨又把白蘑菇洗好撕成小块，见竹鼠的肉腌的差不多了。就把烧菜用的小铁锅，放到另一个灶上，“江儿，开始烧这个灶，我要炒肉了。”

刘翠莲瞅眼叶婉馨就出去拿酒了。

瞧见锅里的油烧热了，叶婉馨把切好的葱和大蒜、野山椒放进去，炒出香味，又把竹鼠的肉用水冲了一遍放进锅里翻炒着。

她往锅里添了一大勺的开水，“江儿，把火烧大些。”

“嗯，馨姐姐，知道了。”江儿小鼻子吸着锅里冒出的香辣味道，痛快的应着叶婉馨的话。

刘翠莲抱着一个陶罐进来，“馨丫头，你瞧这酒能用吗？”

见刘翠莲掀开陶罐上面的盖子，刺鼻的酒味冲出来，叶婉馨闻着酒味知道这是做工粗糙的粟米酒。

“能行，翠莲大娘，我用不了太多，你把酒拿走，别把酒罐弄破了。”叶婉馨用木勺舀了小半碗的酒放这儿备用。

她往锅里放了小半勺的酒，用勺子翻翻。又把盛螃蟹的大碗里稍微倒些酒。

瞅着锅里的汤汁快干了，就把提前从大锅里舀出的半盆开水倒进锅里，正好淹没兔肉。

瞧着火有些大就吩咐江儿，“江儿，这会儿，让灶上的火小一些就行，多炖一会肉才能炖烂，吃着就不会塞你的牙了。”

瞧着锅里里的汤汁炖的下去一半了，就把洗好的蘑菇放进去。

闻着锅里飘出的鲜香味道，掀开锅盖，用筷子扎到肉上瞧见肉已经炖的稀烂，就用个盆子盛了，让刘翠莲把肉端出去。

她接着把鱼拿出做了麻辣鱼。瞧着螃蟹想着把它清蒸了，又没生抽啥的拌着也不会好吃，干脆焖着吃罢。

找到了刘翠莲自个做的老酱，用筷子夹出一些，倒些冷开水化开，又拿几掰大蒜切成蒜米，放进完里，加上葱花。

锅里放些油烧热，把拌好的酱汁倒进油锅，热油烹香，放进去蟹块，翻翻又把锅盖盖上焖了一会，就起锅装到盘子里。

又素炒了一份酸辣大白菜，见在这样的环境里能做出这几样色香味齐全的菜也