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第五十九章 惹祸的曲修凌(1/2)

最新章节请百度搜索【北京爱书】搜集整理,手机端请访问  他们回到吴家,叶婉馨和刘翠莲忙活着做饭,江儿在灶前烧火。

吴大发把鱼和竹鼠收拾干净送进厨房。叶婉馨先把鱼身上抹上一些盐,又让刘翠莲把竹鼠剁成小块,也用盐巴腌上。

刘翠莲眼瞅着叶婉馨手里抓着成把的盐,“馨丫头,你放那么多的盐,那肉不得咸死了,还咋吃呀?”

“翠莲大娘,这一会还要用水把上面的盐巴冲掉,肉用盐巴提前腌会子,才有味道。”叶婉馨给她解释。

刘翠莲肉疼的直吧唧嘴,“啧啧,你这鬼丫头那得多浪费盐啊?今儿来给咱帮忙抬家具的奎子,他家一年就没舍的买过一两的盐。”

叶婉馨听了有些不信,“他家不吃盐,那菜会有啥味道。”

“哎呀,还吃啥菜,讲啥味道,能吃顿饱饭也能让他半夜乐的笑醒了。”

“他爹娘死的早,跟着眼神不好的爷爷过活,打野菜露头就开始挖着吃,一直吃到嚼不动了,还不舍得住嘴。”

刘翠莲叹着气接这往下说着,“哎,能长到时十四五岁,还是村里人不断的接济着,那孩子也勤快帮人家干些苦活累活才换些吃的,还亏得这几年风调雨顺的,每家都有些余粮,要不然早饿死了。”

听了刘翠莲的话叶婉馨也陷进了沉思,一定要多赚些银子,把宏儿培养成才,让娘能扬眉吐气的做个让人羡慕的有福人,要尽自个的心能帮就帮帮这些穷困可怜的人。

瞧着叶婉馨有些发呆的神情,刘翠莲赶紧笑着说道,“你说大娘是傻了,还是咋滴了,给你说这些话干啥。”

叶婉馨冲刘翠莲笑笑,“没事,我想着等咱日子好了,能帮就帮帮人家,听着那孩子也怪可怜的,你咋不让他留下吃饭呢?”

“嗯,你这丫头也是个心善的,他惦记瞎眼的爷爷还在家里,我就把你拿的那些肉食和饼子让他带回家去了。”

刘翠莲欣慰的松口气,瞧着大锅里的水烧开了,就赶紧去淘粟米了。

叶婉馨瞧着刘翠莲麻利的把淘好的粟米放进江儿烧开的大锅里,她拿过竹篮里的蘑菇说道,“翠莲大娘,你把竹笋切成薄片吧,我怕切不好。”

“馨丫头,我还怕你用刀切着手呢,你说咋做,我来做。”刘翠莲拿过一颗竹笋用刀把外面的厚皮削掉。

“没事,我先把野山椒和葱、蒜,都准备好,待会烧菜时就不会手忙脚乱的。”

叶婉馨瞧见盆子里还有四五只大螃蟹,就拿出来把腮和内脏挖出来清洗干净,斩成稍大些的块放到一个大碗里面用盐先腌着。

想着这地方做菜连最基本的调味料都没有,更别提料酒了。

对,有白酒和黄酒也能去腥味,她瞧着正在切笋片的刘翠莲问道,“翠莲大娘,你家有黄酒和白酒吗?”

“馨丫头,炒菜要酒干啥?没你说的啥黄酒和白酒的,你大发伯常喝的酒倒是还有些,我给你拿来。”

叶婉馨指着这些鱼和螃蟹,“翠莲大娘你不是说这些东西太腥不好吃,用酒一拌就能去腥味。”

“你这鬼丫头咋懂这么多啊?”刘翠莲惊讶的瞅着叶婉馨。

“我见医馆里的王婶子做菜就是这样的,要不我连刀都没摸过,咋会懂这些呀?”叶婉馨说罢见刘翠莲了然的把头点点,才暗自松口气。

瞧见刘翠莲出去拿酒,叶婉馨又把白蘑菇洗好撕成小块,见竹鼠的肉腌的差不多了。就把烧菜用的小铁锅,放到另一个灶上,“江儿,开始烧这个灶,我要炒肉了。”

刘翠莲瞅眼叶婉馨就出去拿酒了。

瞧见锅里的油烧热了,叶婉馨把切好的葱和大蒜、野山椒放进去,炒出香味,又把竹鼠的肉用水冲了一遍放进锅里翻炒着。

她往锅里添了一大勺的开水,“江儿,把火烧大些。”

“嗯,馨姐姐,知道了。”江儿小鼻子吸着锅里冒出的香辣味道,痛快的应着叶婉馨的话。

刘翠莲抱着一个陶罐进来,“馨丫头,你瞧这酒能用吗?”

见刘翠莲掀开陶罐上面的盖子,刺鼻的酒味冲出来,叶婉馨闻着酒味知道这是做工粗糙的粟米酒。

“能行,翠莲大娘,我用不了太多,你把酒拿走,别把酒罐弄破了。”叶婉馨用木勺舀了小半碗的酒放这儿备用。

她往锅里放了小半勺的酒,用勺子翻翻。又把盛螃蟹的大碗里稍微倒些酒。

瞅着锅里的汤汁快干了,就把提前从大锅里舀出的半盆开水倒进锅里,正好淹没兔肉。

瞧着火有些大就吩咐江儿,“江儿,这会儿,让灶上的火小一些就行,多炖一会肉才能炖烂,吃着就不会塞你的牙了。”

瞧着锅里里的汤汁炖的下去一半了,就把洗好的蘑菇放进去。

闻着锅里飘出的鲜香味道,掀开锅盖,用筷子扎到肉上瞧见肉已经炖的稀烂,就用个盆子盛了,让刘翠莲把肉端出去。

她接着把鱼拿出做了麻辣鱼。瞧着螃蟹想着把它清蒸了,又没生抽啥的拌着也不会好吃,干脆焖着吃罢。

找到了刘翠莲自个做的老酱,用筷子夹出一些,倒些冷开水化开,又拿几掰大蒜切成蒜米,放进完里,加上葱花。

锅里放些油烧热,把拌好的酱汁倒进油锅,热油烹香,放进去蟹块,翻翻又把锅盖盖上焖了一会,就起锅装到盘子里。

又素炒了一份酸辣大白菜,见在这样的环境里能做出这几样色香味齐全的菜也

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