59.红烧肉的动力(2/3)

们一群一群去打人家的脸。尤二婶那样的，天天被你们说傻，人家傻不？人家现在猪肉吃了，还天天肉汤蒸饼吃个够，你们不是眼红人家家的丫头都胖了么？可人家还有工钱拿，嘿嘿，你们咧，只能坐在这边眼红。哈哈！”

“你，你不眼红，你还坐这儿吓比比？当初你家婆娘还肉的时候，你咋不吭声？当初人家上门的时候，你咋不出门，你能，你能你现在还坐这儿？”

“徐大娘，呃，当初俺当家的不在家。”一个声音弱弱的说。

“……”

“行了行了，哪儿那么多力气。当初人里正家的，尤二婶和老张头他们过去的时候，你们不是还笑话人家么。现在，眼红，晚了。”

“家里粮食多呗，吃得多才有力气吵吵，谁不知道徐大娘最会过日子了。”

“呵呵，别瞎说，这闲时腊月的谁家不是一天两顿，一顿水，一顿稀的。饿不死就行了。”一名看模样二十来岁的年轻人呵呵笑道。

有男人同情的看了那年轻人一眼，嘴巴快的就说道：“唉，可怜俺的娃啊！你哥这会儿躲家里吃干的咧，就你傻的被拉出来……”

徐大娘眼睛自家小儿子的面色都变了，呼的一下起身吼道：“可怜你娘的个蛋，吴老三，你说啥呢？你想挑拨俺徐家是不是？”

“……”

“呦，诸位乡亲都这么有空闲啊？晌饭吃了没？”秦家庄一群村民正吵的热闹，看的热闹，时不时还发出一阵轰然的嘲笑声。耳边却是忽然响起一个陌生的调笑，扭头去看，却是两个穿着普通，浑身利落的年轻后生，正赶着一个破牛车一脸嬉笑的看着他们。在他们的牛车上，还坐着一位看着大约四五十岁，面相富贵的老头。

也不知道这伙人来了多久了，他们秦家庄上自己人吵吵也没什么，这被外人看去了，多少还是有些尴尬。

“这是？”之前与徐大娘吵得热闹的年轻男子刘飞一个跨步起身迎了过来，“客人可要去秦家的？”

“对啊，可否劳烦兄弟给带过路？”牛车上的一名年轻男子道。

“当然，当然。”刘飞一脸喜气热情道，“小事儿小事儿，诸位这边请，这边请。”

“瞧瞧，瞧瞧。”刘飞刚带牛车走远，那徐大娘就气急败坏，又满脸鄙夷的开口了，同时还不忘记颠簸刘飞他媳妇，“丫头，看看你家那男人是个什么货色，在卑躬屈膝的奴才相，这样的男人，一旦有了钱，肯定把你给合离了。”

“呵呵，多谢徐大娘关心。”小媳妇也不是傻的，知道自家男人刚刚的举动，肯定要引来这群闲人的眼红，立刻起身道，“哎呀，晌午这么久了，也不知道俺娘和俺爹在家忙什么呢，各位大伯叔叔，大娘婶婶，你们先坐着，俺就先回家去了。”

“肯定是回家等他男人带蒸饼吃的。”小媳妇刚走，又有人开口了。

“怎么说呢？难不成刘飞还能去买几个蒸饼回家？”

“这事儿俺知道，听说之前有人去秦家用他们家的那水车磨面，里正家那小孙子不是给带了给路，回来就俩大肉包。”

“天啊，怪不得刘飞跑的那么欢实。”

负责烧火的几个妇女对烧火很有经验，灶洞的火此刻烧的不大不小，刚好用于榨油。没一会儿就听里正媳妇喊道：“乔木，出油咧。”

“俺这边也是，这山猪肥哦！一下子就出油了。”

李乔木道：“继续翻炒，肉要被榨出至少三四成或五成的油后，炖出来的肉才香，才不腻人，在没有香料去味的时候，猪肉中的一些骚味也能被焦香掩住。如果平时待客、，在炖肉的时候可以少许放一些糖或酒，这样色泽好看，肉味鲜香，尤其是小火慢炖出来的肉最为香酥，入口即化。”

李乔木说话的时候，不管是烧火的，还是炒菜的妇女一时间都非常安静，唐代至唐代以前的农家做菜大多都是熬煮，甚至一些富贵人家也是如此。真正能烹饪出美食的，要么传男不传女，要么都当成祖传秘方了，轻易不会示人。众人知道这是李乔木在传授大家厨艺，心里震惊之余，恨不得将对方的话刻在脑子里。

“李旺夫，这油是不是有点多了？”一位面相四十多岁的大婶一边翻炒，一边转身对李乔木道，“要不要舀起来一些。”

李乔木上前，果然锅里才没多大会就榨出了大半锅的油（全是肥肉能不油多吗），这要是不弄起来一些，回头炖肉炖的全是油，吃起来腻人不说，估摸也不用加水了。

但是想到这边的人常年沾不到多少油水，甚至一些茶馆酒楼，或是不少有钱人家还将油脂拌饭当成美食炫耀给别人看。庄子上的庄户恐怕也就等着今晚上这顿好好的补充点肚子里的油水，便道：“先舀个一半起来吧，一会儿若是觉得油少了，再倒进去。……你这锅舀完油，就把刚刚准备的葱姜蒜放进去炸香，然后瘦肉和骨头也放进去过油。”

“好嘞。”大婶麻利的去拿早就准备好的陶盆。其他几位大婶大娘见此也纷纷照做。

当准备好的葱姜蒜放入锅后，一时间香飘十里地，连李乔木这天天都有肉吃的，都有点口齿生津。更别说早早围在一边等肉吃的一圈小不点们。那吸溜吸溜的口水声都要赶上炒菜声了。待瘦肉和小骨带肉在锅里被炸的外焦里嫩后，李乔木才指挥加水，放大骨头以及香料包。

看着锅里被油炸的棕色肉，以及鼻尖挥之不去的焦香肉味，几