第18章 白酒的诞生(2/2)

那就是能行的通啊！就按照前面设想的，先在火锅店推出，搭配销售。

不过今天的目的不是这个，晏飞荷将蒸馏过一次的酒再从新倒入蒸馏器中，她要多蒸馏几次，看看能不能蒸馏出纯度更高的酒精来。

晏飞荷总共蒸馏了三次，第一次蒸馏的酒在周全依依不舍的眼光里多留了一些。

两坛酒蒸馏完，晏飞荷犯难了，这酒精浓度没有工具没法测啊。

她想得到一个大概范围的数值供自己参考。估计这边酿酒的都没有酒精度概念，还得靠自己。

晏飞荷绞尽脑汁，依稀记得参加过一个原生态的产品展览会，有纯粮食酿酒的表演过怎么判断酒精度。

好像还有个专有的名词叫做什么观花量度。就是晃动酒瓶中的白酒会泛起酒花，根据酒花的大小和持续的时间长短，可以大概判断出酒精的含量。

怎么说的？白酒的酒花大小与酒精的浓度高低有关，白酒的酒精浓度越高，形成的酒花越大，酒花散的就越快，反之酒精浓度越低，形成的酒花越小，酒花散的就越慢。

晏飞荷大致捋了捋思路，准备验证一下。

这里也没有透明的酒瓶。晏飞荷找了一个勺子和一个大点儿的碗，舀起一勺来，从高处倒入低处的碗中。你还别说，酒花还真的是有差别。

最后一次蒸馏的酒溅起的酒花如花生米大小，消失极快；第二次蒸馏的酒溅起的酒花则如绿豆般大小，还能持续一阵；最初蒸馏出来的则是如米粒般大小，持续时间最久。

晏飞荷还是作难，这种方法也只是能知道哪种酒的度数高，还是不能知道具体的度数啊！

其实这种方法是能知道大概的度数的，只是晏飞荷没有从事这方面工作的经验。她只知道一点判断方法，不知道如何判定范围。

还好晏飞荷不是一个钻牛角尖的人。她立刻又想到一个方法，找了一个陶碗装了一点儿酒，称量好，让周全帮忙把酒点着，看看燃烧完之后还剩多少水，根据比例大概算一下酒精的浓度。

三种又都试过一遍，大概知道了各自的浓度。依着蒸馏的顺序，三种酒的酒精度大概是四十五度、六十度、九十度左右。

晏飞荷很满意，尤其是能蒸馏出九十度的，以后做香水的酒精就不用发愁了。

花颜和凝夏等人看的目瞪口呆，她们都不知道晏飞荷看酒花和火烧酒的目的是什么，只知道一阵眼花缭乱的操作之后，晏飞荷找了纸和笔，写了四十五、六十和九十的三个标签，然后分别贴到了装酒的坛子上。

关于酒精度，晏飞荷也不知道该怎么和花颜她们解释，索性不解释了，直接告诉他们那个四十五和六十的是可以喝的，九十的坛子千万不能喝。晏飞荷想了想还是在九十的标签下多画了一个叉，意思是不能用。

这里也只有周全才会喝点儿酒，晏飞荷又叮嘱了周全一次，才放下心来。

“花颜，等过几天工坊改造好之后，你就可以把花朵运过来，用这个蒸馏器试一试了。这几天你先蒸馏些酒出来，熟悉熟悉这个东西怎么用吧。”看着花颜那兴奋的表情，晏飞荷笑着说道。

花颜连忙同意地点了点头，这可是自己梦寐以求想做的事情啊！