22.第十二章 奖励(5/9)

他们把猪抬到锅台垫着的板上，锅里水已烧开，刘酒癫用水葫芦往猪身上浇水，浇几下，用手拔拔猪毛，等拔下来了，就不再浇水，便用他准备的褪毛的石头搓，猪毛痛痛快快地掉了下来。等烫好的地方的猪毛褪净了，再用开水浇没褪毛的地方，再搓……如此几次，猪毛褪净，一个黑毛满身的脏兮兮的猪变成一个白白的猪了。他们又把猪抬到桌了上，刘酒癫在猪后腿上割个口子，用“挺杖”插进猪皮里去，前腿、后腿、猪头，猪尾……各处都能插到。高志远很奇怪，猪皮里像是空的，到处都能插到。插完，便用气管往口子里面打气，一个干瘪的瘦猪立即变成了一个又白又胖的肥猪。

高志远开玩笑地说：“要是猪真这么肥，就真成了肥猪了。”

刘酒癫道：“现在除了黎保管家能喂这么肥的猪，剩下可能一家也没有。”

高志远不解地问：“他家怎么能喂这么肥的猪呢？”

刘酒癫笑道：“小鸡尿尿——各有各道呗。”

刘酒癫不便深说，高志远也就识趣地不再深问。

刘酒癫在吹足了气的猪身上泼一层水，现正是三九寒天，泼上去的水，只一瞬间就变成了冰，刘酒癫便又用一块光滑的石头在猪身上搓。

高志远问：“这搓有什么用？”

“刚才用开水烫没褪掉的绒毛，趁冻一搓就都掉了。”

果然，他搓了一会儿，猪身上便干干净净地一根绒毛也没有了。他便让韩文义拿来一个大盆来接着，他在肚脐处用刀挑个口儿，用两个手指挑着，把刀刃朝上刀尖小心地伸进去，像割纸似的，“吱——”地挑到前胸，肚子立即割开一道大口子。他让韩文义把盆接好，两手伸进肚子里，只一捧，肝肠五脏拖拖拉拉的一大堆便进到盆里。他让韩文义把盆端进屋去。他手起刀落，在猪脖子上只一旋，两手抱住猪头一拧，猪头便活脱脱地掉了下来。他又在猪腿的蹄腕处一旋，便把猪蹄掰了下来。

他这才直起腰来说：“拿大秤来称称，看多少斤？够不够购猪任务？”

韩文义把早以准备好的生产队过粮食的大秤拿来了，刘酒癫在猪肚皮两边各割一道口子，用大秤的秤钩钩住，韩文义和高志远往起一抬，刘酒癫说：“86斤。你家的购猪任务是多少斤？”

韩文义说：“80斤。”

刘酒癫说：“那只能少少地割一条猪脖子。”说着，便在猪脖子上，薄薄地割下一窄条肉来，又说：“赶紧套车，去公社交购猪去吧。”

高志远心想，今天杀猪这么忙，为什么还非得今天去交购猪呢？便说：“明天交去不行吗？”

刘酒癫笑着说：“这就看出你是个书呆子了。明天交去，在家搁一宿就掉二三斤呢。”

韩文义便去了保管库套上牛车，把猪装进麻袋里，装车上，赶车去了公社。公社离生产队十六里路，赶牛车，慢悠悠的，来回也得五、六个小时。冬天的天短，回来也得黑天。

刘酒癫要倒猪胃倒猪肠子，灌血肠。韩文义的母亲忙着烧火煮菜，她向刘酒癫说：“你把割下来的那血脖子，割下些来，我好切切煮上。”

刘酒癫笑着说：“那通共不到五斤，你还煮什么肉啊？你辛辛苦苦喂一回猪，留你们娘俩过年包顿饺子吃吧。”

韩文义的母亲说道：“那怎么也得切上些，杀一回猪，杀猪菜里怎么也得搁上点儿肉啊！”

刘酒癫笑着说：“不用放肉，我灌的血肠就格外香，比肉还香呢。那一条肉你快留着过年吧。你家卖购猪了，生产队过年分肉也没你家的份了，怎么也得留块肉过年包顿饺子吃啊！”

韩文义的母亲不让，非得让切上一半，说：“这不还有猪头和猪蹄子呢吗？”

高志远听着看着，心里充满的感慨：杀一头猪，只剩二、三斤肉，和没杀猪有什么两样？农民啊，农民啊，真如潘木匠大叔唱的：

“农民苦，农民难，

柴米油盐都花钱，

大米白面很少见，

吃顿馒头算过年。

……”

刘酒癫不到一个小时，就把血肠灌完了，他笑着说：“现在杀猪好收拾，不用剔肉，脑袋一割，拉上交购猪去了，就剩灌灌血肠，就完事了。”

活儿干完，高志远要走，韩文义的母亲说：“你忙一上午了，怎么也得吃了杀猪菜再走啊！你文义哥回来早了，做中了咱们就吃。”

高志远只得留下，坐下来，和刘酒癫说话。他说道：“没想到刘哥杀猪的技术这么高，我刚才看到你两手往猪肚子里一掏，像变戏法似的那满满的一肚子肝肠五脏就都出来了。”

刘酒癫听高志远夸他，很得意，说道：“不是有那么句话吗？外行看热闹，内行看门道，隔行如隔山，你看我那么一掏，没费事就把肝肠五脏都掏出来了，实际可不那么简单。大肠与□□连着呢，食道和气管与脖子的肉连着呢，我提前已把连着的肉都剔好了，所以，你才看那么简单一掏就都掏出来了。”他看着高志远又说，“这就像你教夜校，看社员现在认了很多字，像很简单，可你也是提前每天学几个，还得复习一个星期的字，你提前做了那些铺垫，社员才认了那么多字。”

高志远想他这比喻并不恰当，可他说得却有些道理，这也就是细节决定成败的道理。

刘酒癫又笑着说道：“兄弟，你教夜校，大家都听你的话，你知道什么原因吗？”

高志远觉