第166章 166 红烧狮子头(2/2)

百合上辈子那会儿，人吃肉都吃得有些腻，讲究吃野菜粗粮，这时候的人见天儿吃粗粮，只爱个精米细面，肥肉比瘦肉还贵。

人人都爱吃肉，百合就有计较：“今儿弄一道新菜，红烧狮子头。”

青松到底还是个半大孩子，眼巴巴地看着百合问：“姐，大姐夫打下狮子哩？”他也没听说这附近山里有狮子啊。

百合一个没忍住，哈哈大笑，笑得青松脸都红了，她才擦着泪花道：“不是你姐夫打的狮子，是我打的哩。”

说着飞快跑去厨房，免得又笑出来，倒叫青松不好意思。

七分瘦肉三分肥肉，切成米粒大小的丁子，不能斩得太细碎。这是个体力活儿，男人在家，百合便叫宋好年来做。

切好肉再切些藕，镇上水边生荷花藕节，只是藕长得嫩藕起出来洗去污泥，白生生跟小儿臂一般，直接嚼又脆又甜，能解渴。

藕一样切成米粒大小的碎丁子，这事情非得有耐心的人才能做。

百合把猪肉放进盆里，打两个鸡蛋进去，放上藕丁，再加些葱姜末、秋油和盐调味，顺着一个方向打到上浆有粘性，用手挤成鸡蛋大小的肉丸子。

百合一边挤丸子，一边叫腊梅用漏勺盛着在热油锅里炸到金黄，免得肉散开。

捞出来沥干油，百合直接往腊梅嘴里塞一个：“尝尝。”

才出锅的丸子滚烫，外酥里嫩，直接吃就香得不得了，腊梅自己吃一个还不够，捏上两个去分给迎春和青松。

百合留一点点底油在锅里，加上半锅水，再加进去秋油、葱、姜和半勺糖，煮开后把丸子放进去，小火煨半个多时辰。

趁着这点时间，百合又备下另外几个菜，其中就有李篾匠这些日子喜欢得不得了的麻辣烧豆腐，青松还没吃过哩，该叫他尝尝鲜。

煨透的丸子轻轻捞出来，再用红薯粉勾个芡淋在盘子里头，别的菜都已经上桌，就差这个狮子头。

青松正给腊梅帮忙摆碗筷，瞧见百合端着盘子进来，失望道：“狮子那样凶，脑袋就这点儿大？大姐，你可别哄我！”

“你别招我笑，跌了碗没处哭去！”百合道，“这是猪肉的，我们这里哪来的狮子。”

青松深吸一口气：“真香！”

青松先舀一个狮子头给李篾匠：“爹，你尝尝。”

李篾匠看看一桌子儿子闺女女婿，笑得见牙不见眼：“你们都快吃！”

狮子头肉质细腻，里头一包鲜美汤汁，又有细细的藕丁增加嚼头，真个叫人百吃不厌。

百合数着人头做的，一人两个，众人吃完都觉得不足，好在还有烧豆腐和油渣炒白菜，青松刨两筷子烧豆腐到碗里拌一拌，就着米饭吃得飞快。

添上第二碗饭，青松才有空说话：“大姐，月娘姐做饭到底不如你哩。”

宋好年道：“月娘又不是你们灶上的厨子，人家愿意做饭，你要晓得感恩哩。”

朱氏听儿子一会子提好几回月娘，便问他月娘多大，家里几口人，长得咋样，性子好不好

百合跟宋好年对视一眼，齐齐叹气，青松回过味来也忙说：“娘，月娘姐比我大，又是掌柜的老来女，我可配不上她！”

迎春吃吃笑：“咱娘疯魔哩，见着个平头正脸的就想做配，也不看看青松才多大。”朱氏骂道：“死丫头，吃着饭都塞不住你的嘴！吃你的饭，不说话没人当你是哑巴！”