第四章：食品(1/2)

我大学选的是食品生物技术专业，听起来就很冷门，当年空间热门说说就是校园最没用十大专业排行，很荣幸，我所选的生物工程系名列第一。我并不没有被这个所谓的排行影响到我的专业，因为我是没得选服从调剂才侥幸再读三年书。更尴尬的是我对这所学校一无所知，我来只是为了一个女孩，一个现在和我无关的女孩。

我在这里很负责任的告诉你们，食品专业很有用。

每次去做实验的时候我们总是看到有一群人在拿着仪器露天测量着数据，帅哥这时候总是会说:测学校的建筑有什么用啊，怎么不去山里测，这地四平八稳还用得着测。

我笑着说:我们做实验不也就是随便糊弄糊弄，谁还真的去工厂生产啊。

是的，每个专业都差不多，毕业混口饭吃，除非你有兴趣。如果你有兴趣就不要犹豫了，兴趣是最好的老师。

若学食品，不先学怎么做好食品，需得先学习社会上有哪些食品安全事故。

三鹿奶粉是提到最多的，影响实在太大，其实三聚氰胺检验出来是很简单的，奶粉之所以出现这么大的问题原因主要是事发之前没人想到三聚氰胺可以代替蛋白质含量，从而没有用到测量三聚氰胺的实验。这就好比原始社会区别男女之看胸，没人看下面一样，但你要是真看下面了很容易分别，因为食品检验不完善导致的。

国人现在对国产奶粉实在不放心，我觉得大可不必，因为目前我国关于奶粉检测这方面做的已经非常严格了，完全符合国际一流水平，只是国人失去信心了。同时中国人感觉非常推崇国外技术，外国产品很容易就在中国升值，其实这是一种不科学的态度。自认不如人可不是好事。

除了毒奶粉之外还有皮革奶、僵尸肉、瘦肉精、苏丹红鸭蛋、地沟油、毒豆芽、镉大米等等等等，我甚至敢妄言，只要是日常消费到的，没有一个没出过问题的。

记得有一次老师让我们看了一部纪录片，老师说：如果你仔细看一定会有很多感受，我看了，确实如此，纪录片放映断断续续的我有挺多想法，我稍微记下了一点重要的词，想着方便写感受，可我继续看下去，我的想法也改变了。但是没有看完，所以说起话来有点底气不足。

这部记录片反映了很多问题，食品安全，快餐，大豆，玉米，转基因。

快餐需要提供固定的供应商，促使了各色食品只由少数企业生产，类似垄断，人们接触不到食品生产，食品工业化。

孟山都发现转基因大豆并要求所有农民种植转基因大豆，不种植就各种捣乱。

大面积种植玉米，提炼各类物质，降低生产成本，几乎市场上所有产品生产原料都包含玉米。并喂食牛吃玉米，但牛本身无法消化，带来一种埃舍利希氏大肠肝菌对人类有很大的危害。

转基因食品笼罩市场，快餐充斥着社会。

以上很多问题都值得人去思考，但这仅仅是揭露出事情真相，一个发展后无奈的真相，之所以是无奈的真相是因为人们就算认知到但也无法改变太多。如果有方法，纪录片拍摄者肯定会记录下来，但他们只是详实的拍摄，如水流东一样拍摄。反而我觉得他们不负责任，思想先进者想追根溯源，却提供不了好的建议，只是让人有更多忧虑。

因为食品安全，很少有人去在意，假设开设食品安全讲堂，会在百忙中抽空去的人寥寥，吃不死人维持现状便是好的。好吧，纪录片里记录了一个三岁小孩吃汉堡无法抢救而死，这能说明什么，你要是哭着对我说，我会感动，会流泪，但因为我喜欢历史，历史兴衰起伏。过后就不会记起，所以于我而言，这事毫无价值。你吃一个汉堡死掉，我喝凉水与世长辞，一个概念。我真的起不来太大情绪。

为了提供食品原料，四十九日养成鸡的事情，就更觉得很正常了。养成熟之后鸡，是提供给人类的，可没听说因为鸡成熟的太快导致人类吃不完只能当垃圾丢掉的事情。在此我想起了一件申请吉尼斯世界纪录的粽子还是什么，最后吃不完丢掉才是浪费。对了，抗生素的事情到真的挺苦恼的，因为人吃了太多之后会有抗性，但五谷杂粮，食品众多，你既然一味选择，但愿你真的能百吃不腻。

快餐的事情更是简单明了，快捷，便宜，这是最重要的，同样的价钱，你在超级市场只能购买一丁点的东西，相反快餐就实惠的多，你说它脏，不安全，改变人饮食习惯，肥胖，我只能说价钱便宜。你担心这些问题就不要购买。再说肥胖，和食品关系真的不大，自己养成的坏习惯，责怪食物不具备减肥功能，可真是新鲜有意思。

快速圈养的猪牛，以及纪录片里出现的农场厂主还是什么职业的人，通过对比可以发现问题，但结论是否为你想表达的就见仁见智，散养禽类的农场主说：但愿当我的产业做大之后，我能抵抗需求与利益但来的问题。这就意味着，市场需要，快速养殖就没问题，就允许。

转基因食品是否有安全问题这是个问题，一个纪录片表达不出，一篇文字也是这样。权威部门说没有问题，调查者就说当官的已经被恰当的价格收买。科学实验就说没问题，反对者就说谁能保证五十年六十年永远不出问题。我也看过一部纪录片里提到一个实验，喂猪长期吃转基因食品，肠子出现很多小洞，这完全可以作为呈堂证供