8.008 白味增鱼肠汤(1/1)

要做。

首先，是得要把鱼肠处理得干干净净。

没有小剪刀，阮示紫找到了一条铁丝。

用铁丝伸入鱼肠内，再轻轻一个使力，鱼肠就被阮示紫轻而易举的用铁丝划开了。

当然咯，阮示紫是有经验，一般人不懂这招。

嘿嘿嘿。

一般人估计要把铁丝伸入鱼肠内，都伸不进去。

鱼肠划开之后，把污物清理干净。

沾在鱼肠边的鱼油，鱼肝分开。

鱼油搁在一边，把鱼肝取出洗净入锅先煮。

清洗白菜。

鱼肠用盐捉一捉，用水冲洗，再用盐捉一捉，再用水冲洗，如此反复两到三次。

切段。

锅中鱼肝煮至变色后，往锅里放入少许油，搁入洗净的白菜。

鱼肠汤普遍偏油，所以要加点蔬菜。

加入白菜，使汤更加的鲜甜。

还能吸油，使汤清甜，美味可口，又不带油腻。

待白菜在锅中煮软之后，加入放在一边的鱼油。

放盐，味精，白胡椒粉，慢慢将调料在锅中搅拌均匀。

加入少量的白胡椒粉，可以去鱼腥味，又能驱寒。

哦，虽然说，如今的季节并不需要驱寒。

不过，汤中加入了白菜，白菜属于寒性，放入胡椒粉可以中和中和。

嗯，加了胡椒粉也会使汤更加的好喝。

搅拌得眼看差不多了。

阮示紫放入切段的鱼肠，煮稍许片刻。

完成。

由于第三个汤，清理鱼肠的时间耽搁了一下，前面两道菜清蒸龙头鱼跟鱼头羮有些凉了，口感可能有所下降。

阮示紫让下人们叫林若水跟阮怀安去客厅吃饭，让叶子先把上桌，她随后就到。

准备把前面两道菜热一热，凉了可就不好吃了。

其实，阮示紫不用唤下人去叫林若水跟阮怀安去客厅吃饭的，他们两，暗搓搓地扒在厨房窗户外面，偷窥着咧。

早在阮示紫在揭开的锅盖的时候，他们两就洗好手，奔客厅上的饭桌前乖巧坐好，等开饭了。

两人眉目交流，眼底里掩藏不住的希翼跟兴奋。

很快就能吃到美味佳肴了，亲闺女亲手做的美味佳肴。

兴奋得搓手手。

对于阮示紫突然会厨艺，还厨艺非常不错的这一件事。

林若水跟阮怀安不是没有表达过疑惑，只是没有开口询问罢了。

只不过，由于林若水跟阮怀安的爱女之心，早在阮示紫做的第一道醋溜白菜的晚上，两人就在床头上密聊了一番。

给阮示紫找了一个完美的解释，他们家的亲闺女，天赋异禀。

厨艺天赋异禀，不需要解释。

嘿。

两人这样想之后，豁然开朗，心满意足，美滋滋的相拥着睡觉觉了。

这就是父母，总会给你找各种各样的借口，偏袒你。

嗯，当然咯，阮示紫是不知道的。

她还在为此事有所担忧。

阮示紫蒸热了两道菜，犹豫不决。

暗自懊恼，她是在说太不在意了，一下子做了三道菜。

手痒，让你手痒！

阮示紫可爱的小动作，左手打右手，右手打着左手。

别提多逗了。

都怪她自己手痒痒，想做菜。

前些天才做的红枣山药糕，也不知道停歇一会。

万一，他们起了疑心，怎么办。

凉了，凉了。

担忧。

阮示紫抱着头，懊恼不已，头痛。

纠结着，要不要叫下人端菜出去。

叶子进来，香味浓郁，瞄了一眼菜，默默的咽了咽口水。

转眼就瞧见了阮示紫抱着头，神色好似不太好。

“小姐，你怎么了，不舒服吗？”叶子上前扶住阮示紫，担忧的道。

“没，没事。”

阮示紫把抱头的手放了下来，摆了摆手。

“真的没事？”

“真的没事了啦，看。”

说着，阮示紫还转了一圈，蹦哒地跳了两下，表示她是真的没事，“好了，让人把菜送上去吧。”

“嗯。”叶子瞧见阮示紫没有事，悬着的心放了下来，松了一口气。

看来，小姐应该是没有事的。

唤人上菜，晚饭开始。

食不言，寝不语。

阮示紫怀着忐忑不安的心，飞速的吃了个饭，先行告退，奔回了闺房之中。

把林若水跟阮怀安准备好了的夸词，语句，毫无用武之地。