62.不战而退……(2/2)

“葱油饼的制作其实是比较简单的，主要就是调料和火候……”

粉丝纷纷摇头，“我不听，我不听，我不听，料理就没有简单的，没有！完全没有！ ”

“我只负责吃！小姐姐负责做！人家不管。”

苏里笑着取了面粉，缓缓添加热水，一边加水，一边用筷子将这些面粉搅成絮状。

然后加入冷水，揉成面团，静止半个小时。

苏里开始的准备“葱油饼”的材料。

最主要的当然是葱油。

葱油，顾名思义，炸过葱之后的油。

将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破，倒入热油锅中用小火慢慢熬出味，打去料渣就可以得到葱油。

不少粉丝都忍不住的凑上来嗅，“原来葱油是这样的味道。”

“好像并不怎么难闻？反而还香香的呢？”

“葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲，葱油除了制作葱油饼，还可以做其他的菜，哪怕是煮一碗面，泼上一点葱油，制作成葱油面也是非常美味的。”苏里将葱油和面粉混合，做成油酥，将小葱切末备用。

做完之后也差不多到时间，苏里将的面团拿出来继续揉捏，揉捏到表面光滑，就可以开始做葱油饼了。

取出适量的面团，擀平，并且在表层抹上一层刚刚做好的油酥，撒上盐和少许葱花。

将面饼卷起来，朝着一个方向进行扭转，将收口贴紧。再将另一端卷过去。

手掌使劲儿压下去，再一次将这一块面团擀平。

苏里的手像是在跳舞一样，灵活的转来转去，一张葱油饼胚就已经做好了 。

将锅里放入了适量的油，抹匀称。

这一次苏里用的是一个比较大的平锅。

葱油饼的饼胚放进去，且盖上了锅盖。用小火慢慢煎，“稍微等一会儿，我们的葱油饼就可以吃了。”

大约 是昨天晚上“烤乳猪”来得太过于不容易，所以苏里突然这么开口，愣是让不少人都懵了一下，没有反应过来。

“是……马上熟了吗？”

“不敢相信，小姐姐今天怎么这么善良？人家有一点点不习惯……”

“啊？熟了？可以吃啦？”

苏里瞥了一眼直播间的弹幕，对自己刚刚的那点感动十分后悔。她的粉丝完全不需要！

苏里看了看饼的颜色，差不多了，苏里掀开了盖子，快速将锅里的葱油饼翻了个面，继续盖上盖子煎。

“好香，好香！怎么会这么好闻！”

“哇，完全刷新了我对葱的认知！谁说葱难吃的！这么香！”

“小姐姐，不要盖着盖子！人家还想闻一闻！”

“吃不到，让人家闻一闻！”

“不可以哦。”苏里拒绝道，“现在还不能掀开盖子，葱油饼比较特殊，因为饼薄，层多，如果不盖上锅盖，饼水分会快速蒸发，口感会很硬。”

看着粉丝们着急的留言，苏里笑眯眯的开口“别着急，心急吃不了热豆腐，也吃不到好的煎饼，再稍微等一等，我们的葱油饼马上就好啦。”

不相信……完全不相信……

小姐姐，在三分钟之前，你已经说过这话，可是！现在葱油饼还是在锅里，而且闻都不给他们闻一下！这就很过分了！

“恩，那这一次，再给我三分钟时间可以吗？”

苏里看了看 一旁砂锅，里面的粥已经好了，苏里将之前早已经腌制好的瘦肉丝放入其中，缓缓搅动，看着肉丝变色，让入青菜，以及少量细盐。

“既然葱油饼还需要一点点的时间，不如我们先来试一试瘦肉粥？”

“粥里面……还可以加入瘦肉吗？”

“我没有吃过咸的粥诶……”

众人嘴上这么说，目光都忍不住放在锅里面的葱油饼上，葱油饼的味道实在是太香了。

这么一比较，青菜瘦肉周似乎没有什么香味，更没有诱惑性。

咸的粥，他们看着真的有些望而生畏，似乎……不像是很好吃的样子。

尤其是吃过其他粥的人都有些不敢尝试，甜味和咸味的东西，完全就不是一种，只是看着就觉得奇怪。

就和苏里那个时代，北咸南甜。

北方人看着南方人，觉得甜豆花是一种无法理解的食物。

南方人看着别放人，一脸懵逼，豆花居然还可以吃咸的？

在整个联邦所有星级餐厅里，所有粥，全部都是甜的，似乎吃咸的……感觉十分奇怪？