第二十四章 菜谱的讲究(2/2)

普通人做菜先不说勾芡能否掌握好度，只在搅拌淀粉汁的时候就需要双手操作，这样必然会停止翻炒。而大厨却可以单手完成，一手颠勺，另一手勺子舀一些淀粉在水碗里搅拌直接就可以兑好芡汁。

勾芡完成后在翻炒半分钟左右就可以出锅了。

这道菜的难度不小，俩人吃了半个月的黑白相间菜总算有了点味道。即便这样，百里秋雪感觉自己做的跟牛兵做的还是有一些差距，她都能吃得出来，何况卫中华。

但俩人也不能老吃这一道菜啊，现在百里秋雪看见这道菜就反胃。最后牛兵给出了个主意，每隔一天百里秋雪就练习半天的炒菜，做好一批后拿到部队食堂分给大伙儿，相信那些当兵的小伙子们不会这么挑食。

春暖花开，卫中华一走就是两个多月。回来后检验了一下黑白无间的口味，感觉还行，不过还需要继续努力。能得到卫中华这样的评价百里秋雪已经非常满足了。

卫中华在家待了半个月便又去视察了。

这季节百里秋雪也该忙了，后山的半亩耕地要种点蔬菜，还得进山采药。本来百里秋雪让卫中华把牛兵带上，说什么他的贴身警卫，老晾着不合适。卫中华却说他这回去的地儿是个密级非常高的基地，牛兵现在的权限还不能去那里。

牛兵索性就去特战基地训练了，打打枪开开坦克，再闲暇的时候就跟着百里秋雪种种菜采采药。

伴随着春雨的降临，山林中一些蘑菇渐渐的冒出头来，木耳、银耳要晚上一些时节才会有。

牛兵跟着百里秋雪采药，不但认识了不少的药材，也学会了分辨不少的蘑菇。百里秋雪不仅采集食用的蘑菇，毒蘑菇也会采集一些。是药三分毒，反过来说毒物大部分也都能入药。

“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋去露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”

白里秋雪轻轻吟唱着这首节气歌，心情大好。只要进了山林，拿着小铲子采集药草，无论多么糟糕的心情都会瞬间转好。

牛兵也会背诵这首节气歌，节气是农耕时代劳动人们的智慧产物，与田地劳作息息相关。随着社会的进步、科技的发展，工业渐渐取代农业在社会中的主导地位，而农业也逐渐的进入机械化时代，但这节气对农耕却依然有着不小的作用。

当然了，节气对采药似乎并没有什么影响。

转眼间就到了立秋，牛兵当兵也接近了三个年头。百里秋雪的黑白无间也接近大成。

国庆节这几天，卫中华回到家，再吃黑白无间这道菜便挑不出什么毛病了。

“夫人啊，你这道木须肉算是做出水平了。”

“什么木须肉，这叫黑白无间。”

“行行，黑白无间。这酱溜肥肠还差点火候啊，你主要弄着，别的可以将就点。”

“你放心吧，我弄着呢。”百里秋雪为了膈应卫中华做这道菜的时候把酱调的稀了一些，放了面粉代替，故意让卫中华挑出毛病，以便将来可以拿他一手。当然也不能老这样，不然的话老卫又该摔筷子了。