第十八章 大丫烙饼(1/2)

大丫洗完衣服回来后，四丫帮着大丫晾了衣服。晾完衣服，四丫就把今天在集市上所买的东西都和大丫说了一下，毕竟大丫是家里最大的，家里的家务大都需要大丫去打理。不过四丫没和大丫说猪下水的事，四丫想等着处理好了后再和家里人说。

前世的四丫是不认字的，估计是吴三郎忘了这事。四丫想着自己也不能直接到河边去和娟儿见面，所以自己还是提前去娟儿家找她一趟吧！

四丫看家里面也没什么需要做的了，就出门去了娟儿家。娟儿和吴氏在家里负责做饭，都没下地去。娟儿见四丫来了，很是高兴。拉着四丫这看看那看看，当看到四丫真的没什么事时，才真的放了心。

四丫把自己买猪下水的事和娟儿说了，娟儿也很疑惑，她也没听说过这东西能吃。不过四丫说能那就试试吧！

四丫带着娟儿回了到了家取了猪下水就去河边了。要说这猪下水最难处理的就是猪大肠了。娟儿看着面前这一小堆的臭烘烘的东西，吓得只往后退。四丫被娟儿那小女子的样子逗笑了。

四丫先把猪肝猪肺给洗了干净，放在一边。然后开始处理猪大肠，娟儿在一边看着一直都没动手。一来她不会，二来她实在是没法做这个。不过四丫也没放在心上，自己要不是有这么大的心理年龄，肯定也是不敢的。

吴三郎来到河边时就是看到的这一幅情景。自家小妹捏着鼻子，不时地和边上的四丫说话，而四丫一面手里不知道在洗什么一面静静地听着娟儿说话，不时地回答一句，四丫的这个样子很奇怪，明明是比娟儿还小一些，可是这些天做的这些事，都是小孩子所无法做到的，穷人的孩子早当家。吴三郎只能这么认为。

吴三郎把纸条给了四丫后，心里七上八下地想了许多，割麦子的时候差点割了手指。吴家大郎和二郎还以为三郎不舒服呢！直叫他休息一会。吴三郎想着四丫会不会去河边呢，可是娟儿根本不知道纸条的事啊！想着想着，吴三郎忽然想到一件事，四丫是不认字的啊！吴三郎狠狠地拍了一下自己的头，这个猪脑袋。可一想四丫不认字，可是别人认字啊!这样来来回回的想了许多，最终还是决定去看看。

当看到河边的四丫和娟儿时，吴三郎就回去继续收麦子了。他觉得自己这段时间太奇怪了，肯定是四丫做的草莓酱太好吃了，他才这样的，肯定是这样！吴三郎不停地说服自己。

四丫把猪大肠洗了一遍又一遍，终于洗得干净了！说实话这猪大肠只要是你洗的仔细了，用对方法了，绝对就能洗干净了。四丫将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉洒在肠内肠外，反复揉搓，用清水洗干净。娟儿刚开始还觉得臭臭的，现在看着被四丫洗得白生生的猪大肠觉得很是神奇。

小河里的水是活水，不一会儿，四丫眼前的水又重新的清澈起来。四丫把洗好的猪下水都装在了洗干净的袋子里。

四丫准备回去了，和娟儿说了等有空去找她玩后，两人就各自回家了。四丫不一会就回到了家中。三丫已经没了身影，又不知去哪去了。四丫把洗好的猪肝猪肺都放在一边，留着炒着吃。

现在首先是要把猪大肠给煮了。四丫前世看着姥姥也做过大肠，所以对这个还是有信心的。四丫在锅里烧了水，先把水烧开了，放进大肠在开水里过一遍，然后刮去大肠内的异物！刮完后，四丫就用醋和食盐反复的搓洗，直到彻底的干净了，这个大肠的清洗工作才算完成。

洗好后，四丫把大肠放在锅里继续煮，锅里放八角和野生姜，直到大肠熟了，四丫把猪大肠盛了出来，放在盆里。四丫又用盐巴把这猪大肠用小些盐搓了一下，防止因为天气炎热而变味。

做好这些后，四丫把整整大半盆的猪大肠端到了里屋，给放了起来。

四丫做完这些，太阳也已经下山了。看样子马上就能做晚饭了，爹娘亲估计就要回来了。这时四丫从外面回来了，大丫去摘晚上需要的菜。大丫只摘了些豆角和土豆，四丫和三丫买了些面粉，大丫打算晚饭做些贴饼子吃，爹娘收麦子很辛苦，所以得做些硬食。

四丫看大丫摘的菜里没自己想要的菜，就又重新到菜园子去摘取了。菜园子里珠花也在摘晚饭时需要的菜，见到四丫也没有什么好脸色，只是宝花见到四丫一个劲的问四丫家今天中午做的啥吃的，咋那么香呢！直到珠花脸色难看的不能再难看了的时候，四丫摘完了菜就回去了，还能听到后面珠花训斥宝花的声音。

四丫摘了些尖椒和小葱，四丫打算今天晚上先炒个尖椒猪肝，这个菜补血又好吃。四丫只要想到今晚能有好吃的，口水都要留了下来。

大丫正在和面，今天晚上烙单饼吃。四丫知道单饼是那种薄薄的面饼。前世的时候，自己也经常买着夹着菜吃，可香了。不过四丫是不会做的，只能帮大丫烧火。

大丫这边面已经和好了，单饼的面水不能太多也不能太少，太硬的话擀成薄皮太费劲，太软的话烙出来的饼子没嚼劲。大丫还在面粉里特意加了一小些盐，这样吃起来更美味。

面和好后，大丫在桌子上放上一块大板片子，这是专门用来做面食的用具。在板子上撒些面粉，然后使劲开始揉，直到面团变得更加细腻那才是最好的。大丫麻利的揉着面团，鼻尖上冒出了小小的汗珠。大丫清秀的面盘已然有了少女青涩