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27.咸鱼茄子(1/2)

最近忙活着在空间里种东西,严瞳已经很久没有在饭食上花心思了。

虽然阿父和大郎他们都没对她提出意见,不过严瞳自觉愧疚。趁着这个机会,做一顿好吃的。

现下正是申时的时候,正好准备晚餐。

严瞳先用竹杯量好两杯半的精米,清洗好后煮饭。这精米是磨好的精白大米,与严家平日里吃的糙米不同,煮好之后粒粒分明,白嫩柔软,还散发着大米的清香,一般人家都不会购买,也买不起。通常它们的最后归宿是大户人家的肚子。

这一小罐的精米还是严瞳坚持买的,美其名曰家里都是小孩子,肠胃弱,精米比糙米好嚼用。当然这也是严瞳心里的理由,不过最重要的是吃了二十几年白花花柔嫩可口的白米饭,她吃不惯那些什么菰米或者麦屑、糙米罢了。

主食有了,菜肴的话。

严瞳搜寻了一下厨舍,发现不少好食材。大部分都是来摘菜的人家留下的。

有胖婶给的鸡蛋,不知谁家带来的菜菹、咸鱼等等。

严瞳眼睛一亮,跑到空间里摘了两条黄瓜,一条茄子。

是的,就是茄子。

茄子和黄瓜一样,老家都是印度,不过传入中国的具体时间已经不为人所知了,大约在汉代,然后在魏晋南北朝时期被推广开来种植,《资治通鉴》中载有晋成帝咸和三年,在都城建康附近,有一个地方叫“茄子浦”。据《类篇》解释:“盖其地宜茄子,人多于此树艺,因以名浦。”

严瞳种的茄子是她特意买的菜籽种的。

她准备做咸鱼茄子煲和黄瓜炒蛋。这两道菜都是她从前喜爱吃的。觉得味道不错,而且烹制起来也不太困难。

严瞳首先挑选一条咸鱼出来洗净,多浸泡一段时间,避免太吃起来太咸,然后切割成一块块。

再将茄子也洗净切成食指粗长条。将两者放入一个陶罐中,倒些水,放入油盐等调味料炖上。接着严瞳开始处理黄瓜,翠绿的黄瓜看起来真的很水灵,洗净切成两半,再斜切成手指长的条状,放进象牙色的粗瓷碟里,白绿相间,煞是好看。

最后严瞳再另起一个陶碗,打四个土鸡蛋进去再搅拌均匀。

准备材料做好了,严瞳就用这古代的陶釡做了似炒非炒,似煮非煮的黄瓜炒蛋。

严瞳:“……”在没有铁锅之前,再也不做炒菜了!心累⊙﹏⊙!

好在黄瓜炒蛋的最后的成品还不错。

过了一会儿,咸鱼茄子煲也好了,属于咸鱼独特的咸香味儿弥漫在空气中,混合着茄子的清香,构成风味独特的咸鱼茄子煲。

小院不大,没过多久,阿父和两个小萝卜头闻着味儿摸上了厨舍的门框。

阿父狠狠地吸了吸鼻子,感觉味道真香,说道:“二娘,你煮的真香。比县里的馎饦都香。”

“我可不可以尝尝?”

傻阿父眨巴眨巴漂亮的眸子无师自通地卖萌讨吃。

“阿姊,好香,好吃!”小三郎绞尽脑汁,用他匮乏的语言试图夸奖取悦她家阿姊。

小四郎不说话,紧抿嘴巴跟着点头赞同。

两个小萝卜头儿也同样眨着如出一辙的清亮眸子,眼巴巴地盯着严瞳。

尼玛三个漂亮的小萌物一起卖萌真的很犯规啊!严瞳的内心在激荡。虽然心里一直在呐喊给他!给他!不过严瞳还是抵住了敌人的诱惑,冷酷无情地拒绝。

“不行。”

一大两小清亮的眸子瞬间黯淡下来,扁扁嘴,也不离开,也不再哀求,就扒在门框,三双眼睛目光直直地投向严瞳,无声地控诉她的无情。

严瞳:“……”我去,这还打起了持久战。

不过如果现在你一块我一块的开吃,到吃饭的时候还有吗?

不行,我要坚持住!( _)

“无视无视。”严瞳一边在心里默念,一边默默地给灶里加柴火。

差不多酉时,小兄长醒来了,甫一睁开眼睛,就看到三张委屈的脸庞。

大郎有些疑惑,咋回事啊?都守在我面前。

可是还没等他想出个所以然来,三郎和四郎就兴奋地嚷嚷他醒来的消息,然后阿父把他拎,嗯,没错,就是拎到了堂屋。

堂屋内,自家小妹一脸无奈。

大郎看看案几上的饭食,精米煮成的白米饭纯白无暇有光泽。一碟胡瓜与鸡蛋,黄绿交错,如金镶翡翠,透着迷人色泽。

还有一罐不知什么东西,大郎打开,一阵鱼香扑鼻而来,却不像平常吃的鲜鱼味儿。

二娘夹了一筷子出来,一物米白,又沾了点深色,那是被汁水所浸的模样。筷子翻转间,大郎瞥见一抹紫色,便知这个应该就是茄子。

再看三郎夹了一块子鱼肉到自己的碗里,大郎眨眨眼,仔细辩别,原来是一小块咸鱼。

再夹一块茄子尝尝,入口是茄子的绵软,汁水在口腔里四溢,混杂着咸鱼的点点咸香,形成一种霸占味蕾的独特风味,真是香鲜味美,回味悠长。

大郎赞叹道:“二娘的手艺越发好了。这道菜很好吃。”

严瞳点头,淡然接受赞美,手里筷子的速度却越来越快。

傻傻的小兄长,等你感叹完毕,这菜都没了。

突然,院子里传来大胖的喊声:“三郎,快出来玩儿。!”

没等严瞳起身,大胖就窜进了堂屋。

小胖子看到一桌人围在案几上吃饭有些傻眼,他是刚吃完了饭就火速跑来见他的小伙伴了,没想到他的小同伴还没吃完呢!

状态提示: 27.咸鱼茄子
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