第三百七十四章 可视情况选择减压强度【17更】(1/1)

“鱼鳞就相当于人的毛孔，顺着涂面霜吸收不了多少，所以正确方法应该反着来，这样就可以让你吸收全部精华。

当然，如果是白莲花的话，不建议你这么操作，因为容易将你白莲花的面具给破坏了。”

去鱼腮、开膛破肚，清洗赃物。

“接下来就是考验自己是否已经减压完毕的关键时候。”黄小暖再次将已经处理完毕的鱼放在清洁干净的案板上，若有所思地来了一句。

微微叹了一口浊气，似下定决心般：“我想我已经减压完毕了，所以不打算以煎、炸的方式来烹饪这条鱼。

如果各位小可爱们在选择此项减压方式的时候，可视情况选择减压强度。

轻微选整条蒸、煮；中度选切块煎、炸；重度可以选剁泥搓鱼丸。”

只见黄小暖轻轻地在鱼背上各划两刀，然后抓了些许粗盐给鱼身马杀鸡，抓捏几把后，葱姜切段，塞夹鱼身放入盘中，然后浇了些料酒。

“葱姜、料酒都是为了去腥而用，而蒸鱼一定得用开水蒸锅，这样才能在第一时间收缩鱼肉的紧致口感。”

点火，坐水，放了一枚鸡蛋进去。

冲洗净手，继续准备剩余的配料，将葱姜还有青红椒切丝、干辣椒和豆豉切碎备用。

水快沸腾之时，黄小暖抓起那条被腌渍的鱼，用清水冲洗干净，再用厨房纸吸掉鱼肉身上残余的水渍，然后放入蒸盘中，淋上少许生抽和鱼露。

掀锅，取出那枚鸡蛋，放上蒸屉架，暂不着急将那个蒸盘放入锅中，而是取了一片网纱棉布，包裹锅盖，并在锅盖柄手处打了个寻常不过的蝴蝶结，这才放入蒸盘，盖上锅盖。

“小可爱们的心中是不是涌起一堆疑问，暖宝宝虽不敲黑板但也会详细解答。”

黄小暖拿出那枚鸡蛋，剥壳、给自己敷着脸，“水蒸气遇到锅盖碰壁然后掉落会影响鱼肉的味道，所以选择这种目数比较细密的网纱棉布便可以有效解决这个问题。”

画面开始变得安静，除了火苗的涌灿外就只剩下黄小暖一人在那慢条斯理地拿鸡蛋敷脸。

9分钟，多一分不多、少一分不少。

取出热气腾腾的蒸鱼，撒上干辣椒和豆豉碎、再铺上葱姜及青红椒丝后，另起一锅，倒入少许色拉油，接着将滚烫热油浇在鱼身上，瞬间香气四溢，令人食欲爆棚。

“好了，今天的美食分享就到这里了。先夸夸我，好吗？”