No.295、刺玫果(2/3)

秦嘉招人的报酬是一斤刺玫果5块钱，之所以没有按天给钱，是怕会有人偷懒磨时间——按天算钱的话，反正不管一天干多少，拿的钱都是一样的，但是按斤算钱就不一样了，你摘得多，能拿到的钱自然就多，相比之下，大家都还是更喜欢这种结算方式。

秦嘉和曹念跟着女人过来，还没走近就被孙大栓的妻子刘金花无意中看到了，他们家因为和秦嘉搭建了合作关系，所以她对这对长得好看心地也善良的年轻人印象很好，看到他们过来，她直起腰来，笑着招呼到：“你们俩今天咋想起来过来了啊？”

“嘿嘿，这不是在家闲着没事儿干嘛。”秦嘉回道，“婶儿，你们感觉怎么样啊？”

“挺好的，你给的工钱已经很高了，大家都很有干劲儿。”

“婶儿你们忙，我跟念念就随便看看。”

招呼完，刘金花又继续低头去摘刺玫，带他们上来的婶子也已经进了刺玫丛里干活儿去了——她一来一回要用相当长的时间，她的进度已经比其他人低很多了，她得加快速度才行。

秦嘉和曹念两人蹲在了刺玫丛边缘，秦嘉好奇地打量着这丛植物。

刺玫是小灌木，具长匍枝，成弓形弯曲，散生短小而弯曲皮刺。叶片较小，而且和槐树叶比较像，是一个小枝子上生长着7~9片叶子，有些叶片稀疏的只有5片。叶片呈卵形、椭圆形或长圆形，先端急尖或渐尖，基部宽楔形或近圆形，边缘处有锐锯齿，叶片上面深绿色，无毛；下面色淡，无毛或是在中脉上有稀疏柔毛，或有小皮刺和腺毛；托叶大部贴生于叶柄，离生部分披针形，边缘有不规则锯齿和腺毛。

现在是刺玫的果期，小小的绿叶间可见一颗颗小巧的呈卵球形的果实，果实有些是红色的，也有的是黑褐色，秦嘉猜想，这大概和成熟程度有关，就和苹果一样，未成熟时是青绿色的，等成熟了，就是红色或是黄色。

秦嘉看着一颗颗的刺玫果，忍不住伸出手去，小心翼翼地从枝条上摘下来一颗黑褐色的，她在衣服上擦了擦，然后试探地咬了一小口。

牙齿咬破果实的外皮和果肉，果肉中丰富的汁水瞬间在口腔内喷溅开来，酸酸甜甜的汁水让秦嘉满意地“嗯~”了一声，她一边咀嚼着嘴里的那一小块儿果肉，一边跟曹念说：“你也摘个尝尝，好好吃。”

曹念也摘了个黑褐色的。他注意到黑褐色的果实都没有长长的萼片，而红色的有，他记得之前有在网上看到说萼片会在果实成熟后脱落，他想黑褐色的大概就是成熟的了。

他摘了一个咬了一小口，表情和秦嘉如出一辙。

两人一边小心翼翼地吃着他们摘下来的刺玫果，一边小心不要碰到内部的毛刺，因为内部的毛刺如果误食，容易引起肠炎。

两人吃的都很费劲。

因为这刺玫果一颗很小，一颗直径只有8~10毫米左右，而在吃的过程中，既要注意不能误食内部的毛刺，还要时不时地吐出来种子——别看一颗刺玫果只有这么大点儿，但种子却有24粒左右，这吃起来就很烦人了。

不过刺玫果虽然体积小，但营养价值却很高。

这么小的一颗果实，含有黄酮类，有机酸、香豆素类、淄醇、三萜类、复烯烃类、皂甙、蛋白质、糖类、脂肪油、挥发油、和十七种氨基酸，其中苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸及赖氨酸等七种为人体所必需而又不能自身合成的氨基酸；含有二十八种元素，其中有丰富的生物活性比较明确的锌、铁、硒等十四种人体必须的微量元素。

在这十四种微量元素中，锌的含量很高。经卫生部临床检验中心检验，每百克果中，锌的含量为19.43毫克，其含量高于其他植物果实，号称“生命之花”。

同时还含va、vc、、vp、β-胡萝卜素等多种维生素。

其中vc含量最高。经检测每百克鲜果可食部分vc含量6810毫克以上，最高达8300毫克，居于一切蔬菜、水果之首，是“大地植物果实之冠”；号称“vc之王”。

按其含量计算，刺玫果的vc含量是柑橘的220倍；苹果的1360倍；一克刺玫果相当于一公斤苹果的vc含量；是黑加仑的26倍；草莓的190倍；是红豆的213倍；是猕猴桃的130倍。

2-3个刺玫果就够人体有昼夜对vc的需要，一罐500克的刺玫果酱的vc含量即可保证军队一个连队战士全天的需要。被欧洲各国视为“治疗坏血病特效药”，同时还有“维生素记录保持者之称”。

这样一种营养丰富的水果，应该怎么食用，秦嘉之前也是有好好查过资料的。

首先，刺玫果可以晒干后拿来泡茶或是煎汤喝。既可以单独用，也可以和绿茶、玫瑰花茶等一起冲泡。如果是冲泡一杯玫瑰果茶，需要取大约2匙的干玫瑰果——玫瑰果是刺玫果的叫法之一，焖15分钟左右就能享用了。

也可以做成玫瑰果酱。

将玫瑰果清洗干净，去掉果蒂一切为二，将籽仔细挖出，再清洗一下，尽量控干水分。之后将20克细砂糖（分量中）与处理好的玫瑰果搅拌均匀，腌20分钟。把腌好的玫瑰果放到不锈钢锅中，依次加入细砂糖，冰糖柠檬汁和水，大火煮。等煮到汁浓稠果肉变软时，转小火继续熬，并用木质小铲不停翻搅，水分熬干果酱就做好了。玻璃瓶开水煮几分钟消毒，果酱稍微降温趁热