第一百五十八章 资格考试正式开始！(2/2)

钱辰瞟了一眼四周，大部分的考生也都一筹莫展。

钱辰努力回忆着各种厨艺资料。

让牛肉变得软嫩的方法多不胜数，但是归根结底分为两大类。

一类是通过物理方式，比如用专用的肉锤对牛肉反复敲打，破坏牛肉内部的坚硬组织，达到让牛肉更加软嫩的效果。

另一类则是通过加入各种酶或者化学物质，比如柠檬汁、酒、生煎、蜂蜜等通过腌制使其反应，从而变得软嫩。

一类物理方法，一类生物化学。

两者可以二选一，也可以同时进行。

然而没等钱辰做出选择。

现场出现了很搞笑的一幕，让钱辰瞬间将方法一扔进了垃圾桶之中。