053:米汤(1/1)

将锅里的水舀出来，刷干净锅，下油待油锅烧热，下干椒待干椒泛黄放入葱姜蒜，爆炒出香味，加入鸡块翻炒。

几乎是葱姜蒜的香味儿一出来，坐在灶洞前烧火的易承安还有站在旁边闲不住想要帮忙的小月雯就猛吸了一口气。

“哇，好香！”

随着鸡块的翻炒，浓郁的香气从锅里不断的向外飘散，两个小家伙馋得直咽口水。

景秀笑笑，加入了一些酱油调色，又翻炒两下，加水，加拧干的香菇一起大火炖煮。

待水开了，加血豆腐，调成小火慢煨。

家里的佐料有限，景秀也只能这样了。

过几天得去一趟镇子上，添置一些调料，也顺便看看自己能做些什么。

既来之则安之，事实已经如此，那么她要做的就是不能亏待自己。

炖上野鸡，景秀看了看米缸里，大米并不算多，差不多就二十来斤，景秀思考了一下，咬牙下了三碗米。

她打算直接煮白米饭，米没了可以再买，她手里还有二两银子呢，能买不少，而且她也会想赚钱的办法。

身子要是垮了，可不容易补起来。

婆婆相公和大叔子要干活，两个小家伙正在长身子，自己的身体也需要补一补。

景秀淘了米，把淘米水留下，淘米水的用途可不少。

大米在水里浸泡一刻钟，大锅里把水煮开，然后倒入浸泡好的大米。

趁着这个功夫，景秀找出了家里的饭甑，不算大，但是三碗米是够装的。

清洗好饭甑，大锅里已经咕嘟咕嘟涨开了，景秀用筷子挑起米粒在手里捏了捏。

感觉到米粒里有夹心的白点，满意的开始沥米汤。

把灶里的柴火抽掉，停止沸腾。

找来木盆，把筲箕放在木盆上，用葫芦瓢把锅里的米连汤一起舀到筲箕里。

米粒会留在筲箕里，米汤则会顺着筲箕的竹篾间流到盆里。

景秀煮的米不算多，很快就把米沥好，重新添水，放上木甑，把筲箕里的米倒进去，然后添柴架火，继续煮。

浓浓的一盆米汤，呈奶白色，散发着诱人的米香。

整个灶房里，淡淡的米香和浓浓的鸡肉香不停地交织，钻入人的鼻孔，引得人食指大动，肚子咕噜噜直叫唤。

景秀很庆幸，小时候在农村待过，虽然自己没有尝试过，但自己见过这样的做法。

在大城市里，几乎都是用电饭煲做饭，已经很少能这样喝米汤了。

“大嫂，我想喝米汤。”

小月雯指着盆里的白花花的米汤，馋得直咽口水。

“等一会，嫂子重新烧开了再给你喝。乖啊！”

米汤有很多种吃法，米汤可以蒸鸡蛋，可以煮青菜。

还有一种吃法很补身子，就是米汤鸡蛋，直接把烧开的米汤舀到碗里，然后打入鸡蛋，迅速搅拌。

景秀打算去菜地里拔一颗青菜，一会做一个米汤青菜，顺便打一个鸡蛋，做一碗米汤鸡蛋给小月雯和易小承望喝。

说干就干，景秀去柴房里找了一把镰刀，快速去后面砍了一颗青菜，然后清洗干净。