第666章 做豆腐和变废为宝(1/2)

随行官员们立马大拍马屁：“好诗，好诗啊，大王真是好才情！”

赵俊生听得一脸要便秘的模样，怎么听着听着就想起了那句歧义词呢？

用牛耕田看似简单，实际上也不是那么容易，赵俊生一上手就知道这不是什么人都干得好的，至少第一次绝对不容易做好。

首先，牛不是那么听话，你得弄清楚它的脾气，平时它走路就不快，拉犁时就更慢，不能总是用鞭子抽打，把它打急了它是会发飙的。

其次，要掌握好耕田的速度，牛走快了也会累，耕不了多久就要停下来休息，在一个适当的速度下，牛拉犁的时间能更长，有时它会停下来稍稍休息片刻，这个时候不能急着驱赶，等它休息两三分钟再驱赶。

牛的脾气是很犟的，若耕田的人也跟着犟，这田是铁定都耕不了了，掌握了它的脾气才能让它老老实实拉犁耕田。

赵俊生足足用了一个时辰才掌握耕田的方法，才能让牛心甘情愿拉着犁向前匀速前进。

耕了两个小时左右，赵俊生感觉耕牛有些累了，停下来叫人打来一盆水和一捆青草，牛吃了青草、喝了水，在进食和河水的过程休息，又恢复了体力和精神，耕田的速度更快了一些。

一天下来，赵俊生耕了四亩地，比黄树还多耕一亩。

傍晚回到黄树家中，黄树的老娘已经做好了饭。

随行的官员和兵将们自有吃饭的地方，赵俊生也不管他们，和花木兰带着儿女跟着黄家一起进餐。

赵俊生在桌子便坐下，看见桌子上的几盘菜肴中有一碗白色片状汤，汤中还有一些菜叶，看上去似乎像豆腐，却又与后世的豆腐有所区别。

“这是？”

黄李氏说：“这是豆腐，想必大王和王妃没吃过这等贱民才吃的食物吧？”

据说豆腐是西汉淮南王刘安发明的，赵俊生自从来到这个世界这么长时间还真没吃过豆腐，毕竟此时的豆腐在凝固型和口感上远不如后世，因此没有成为烹调的主流。

赵俊生拿起竹筷夹了一片放在嘴里吃着，口感的确是比较差，难怪此时的豆腐还能成为烹调主流，他问黄老婆子：“老夫人，您这豆腐是用黄豆泡发之后磨成豆汁，然后用纱布包裹豆汁，压上重物让豆浆流出来，再在豆浆中点了盐卤，是这种做法吧？”

黄老婆子惊异道：“正是如此，却不想大王也懂制作豆腐！”

赵俊生笑着说：“孤猜老夫人肯定没有把豆浆加热，而是直接在凉的豆浆里点了盐卤，可对否？”

黄老婆子疑惑道：“豆腐不都是这么做的么？为何还要加热？”

赵俊生说：“您这里应该还有豆浆吧？不若您按照孤的方法先把豆浆加热，去掉悬浮的泡沫，再点盐卤试试看！”

黄老婆子饭也不吃了，带着一肚子的疑惑走去了灶屋。

赵俊生盛饭时来到灶屋看见黄老婆子已经点好了盐卤，连忙走过去放下碗筷说：“老夫人，来来来，让孤来！”

他接过锅铲在木桶内的豆浆内不停的搅动，一边搅动，木桶内就一边凝结成了豆腐花，他立即说：“快拿一个大木盆来！”

豆腐花凝结后过了一刻钟左右，赵俊生把大块纱布铺在大木盆，叫来黄树和黄李氏两人扯起纱布的四个角。

赵俊生把木桶内的豆腐花倒入纱布中，然后叫黄树和黄李氏把纱布包裹住豆腐花，又叫他大儿子找来一块门板铺在地上，把包裹豆腐花的纱布袋放在门板上，用木锅盖压在纱布袋上，装着豆腐花的纱布袋就被压平了，纱布袋中的水不停的溢出。

等众人吃完饭，黄李氏收拾碗筷回到灶屋洗碗时发出一声尖叫声，众人还以为她在厨房里怎么着了，都纷纷跑来厨房，这才发现黄李氏正蹲在地上的门板旁边看着上面一个豆腐圆盘发呆，白白嫩嫩的，散发出诱人的豆子香味，上面还冒着热气。

赵俊生拿来菜刀蹲下去切了一小片拿碗盛给花木兰：“你尝尝看！”

花木兰接过碗，拿着筷子夹进嘴里，“嗯，好吃，好嫩！”

“诸位都尝尝！”赵俊生给黄树一家每人都切了一小块让他们尝，每个人吃了之后都说好处，比之前黄老婆子做得水嫩得多，凝固得好，口感也好得多。

“哎呀，原来只要把豆浆加热煮沸一下，这味道就完全不一样了，也好看了，老婆子真是大开眼界啊！”黄老婆子无不惊叹的说。

这时花木兰笑着说：“老夫人，现在这制作豆腐的手艺只有您一个人会，您凭着这手艺就能进城开一家豆腐铺子卖豆腐，保管您一家子孙后代世世代代吃穿不愁！”

黄家人都是一愣，看向黄老婆子，黄老婆子却看向赵俊生，犹豫着说：“可这个······若不是大王提点，老婆子如何知道煮沸豆浆能让豆腐变得如此好吃？”

花木兰却说：“您老就放心吧，大王难道还会跑去大街上开豆腐铺子跟您老抢生意吗？”

“哎呦喂，大王天恩，天大的恩赐啊！”黄老婆子大叫着，立马拉着儿子孙子们和媳妇跪了下来，连连叩首谢恩。

“起来起来！”

赵俊生让黄家众人都起来，又对他们说：“这黄豆啊不但可以制成豆腐，也能制成豆干，刚才制作豆腐时，最后只要在锅盖上压上重物，压干水分，这豆腐就变成了豆干了！还可以用特制的方框形模具，做出的豆腐方方正正，既好吃又好看。豆腐可以煮汤，也可以用油