第258章 七点鲳鱼(2/2)
p>我看过一个内地井盐厂,他们就是把还有盐的井水提取出来,接着是流入一个被煤炉加温过后的管子。
由于受热,在倾斜成四五十度角的导管中,最后水蒸气被蒸发走,盐卤甚至是食盐颗粒直接流出,这就厉害了,再最后几道翻炒工序,成品就好了。”
“我这个办法,虽然笨拙,但好在实用,只要熬一个小时,小半盆里,就都是盐卤了。
这什么是盐卤呢!我也看到有人问了,其实就是一半是盐,一半是水的状态,或者是那种井盐里头,直接提出的卤水,那样的盐水是最正宗的,西南人做榨菜,就喜欢用那样的盐卤水。”
就在陈凡一边熬煮海盐,津津乐道的时候,没想到,一阵急匆匆的脚步由远而近。
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