第三百一十五章 酸汤脑花(2/2)

“唉，这回老领导一定会满意的。”

“别说老领导，我闻着这味道都想吃啊！”

几个人叽叽喳喳，一边看着张大山盛菜，一边都已经商量起了：“对了，把脑花给老领导赶紧成了送去，吃的就是这个热这个鲜，一定要赶紧。刚才的鱼片呢？赶紧的，把鱼片拿来下锅，没有酸汤脑花，酸汤鱼片也不错啊！”

“对对对，还是老吴有想法，大白菜呢，再撕点白菜！”

“啧啧，这酸汤熬的有水平！”

“小江啊，你这手艺真不错啊！”

几个人叽叽喳喳，那个出去送菜的要出门了，还在回头：“唉，你们记得留点啊，可别吃光了！”

那人飞快出去，屋子里一片哄笑。

江若男又兴奋又不好意思，酸汤脑花的成功，她只不过是动动嘴皮子，真正手上见真功夫的，还是拆鱼骨取鱼脑，就她自己前世也做不到那样的完整。

所以说咯，真正的厨师不是知道几个菜谱会背几个配方就能叫大厨的，一个厨师，不只要会做菜，要记得菜谱，要推陈出新，更要有包括刀功、拆骨等手上真功夫，像有的大厨，八分钟就能将一只鸡处理干净;有的大厨，能够从鸡翅膀下剖鸡，只有五厘米的创口，还将一些食材也从这里放入鸡肚子里，最后的成菜整只鸡从表面上看完完整整;有的大厨，不用任何度量工具，只凭一双手，就能将所有的分量抓出来，一克不差……全都是辛辛苦苦练出来的，不仅要创造力，更要体力。

今晚的酸汤脑花，真正成就这道美味的，也是这些真正有真本事的厨师。

“是几位师傅厉害，我也就是从书上看了方子，还从未实践过。”江若男面色微赧，“还是几位师傅真正厉害，能做出来这样的结果。”

没错，她只做过酸汤鱼脑，前世也都没有一次这样的成功。

“小江你真是客气！”几位厨师是越看江若男越顺眼，不居功自傲，不自以为是，谦逊懂礼，最关键是毫不藏私，怎能不让人喜欢这样的小辈呢？

一口一个小江喊得亲热无比，两个帮厨的大婶看向江若男的眼睛里更是慈爱无比。长得好看又这么能干，性子又好，真是难得哟！

“你从书上看的啊，真是好，我记得小江是大学生吧？不得了不得了！”

“也不知道小江你看的那是什么书，不过能有这么好的方子，肯定是一本不得了的名书……可惜，现在咱们都看不到咯。”

“可不是嘛，现在这年头，哪些书能看哟？”

高涨的氛围一下子低迷下来。

其实，四旧，毁的真的不止一点文化断层。

“好了好了，说这些干啥，咱们这还算好的，别想那些了！”

“就是，哎哟有好吃的，就别想那些了！”……

几人叽叽喳喳，忽听外面有人高声：“哇，好香啊，老张，你们又偷摸着做啥好吃的了？”

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