第1557章 酒楼新菜式(1/1)

陈仁泽微微一笑，“我们还是赶紧出发吧，早去早回。”

其实玉家是有马车的，不过之前和陈义文说了他们要走路去，所以大家都决定走路去。

玉瑶给鸡枞外面裹了一层灵气，保证在到酒楼之前不会磕着碰着或者焉了。

因为陈义文小短腿，大家都照顾着他便一路闲谈着好镇上走去，速度便慢了许多。

玉瑶一直牵着陈义文的手，看着他脸色微微泛红，知道他开始出汗了，想来应该是累了，不过这孩子愣是一声都没说休息，跟着他们一路走到了镇上酒楼。

“这要怎么做？”

李鹤林看着一个个白嫩的鸡枞问道。

“山珍鸡枞汤、酸辣鸡枞、蒸鸡枞、鸡枞煲鸡汤、素炒鸡枞、鸡枞炖火腿、鸡枞炒鸡蛋、肉汤浸鸡今天就先这些吧，我先做一遍。”

玉瑶先做着准备工作，处理鸡枞，改成各种菜式需要的样子。

鸡都是处理好的，她便拿着直接用了，最先做的就是费时的鸡汤，先将他们放进砂锅中煲上，然后才开始处理起了其他需要用到的配菜。

李鹤林叫了一部分厨师过来学习，另一部分则接着做酒楼里客人点的菜。

行云流水的操作，精致的刀工，不亚于专业厨子的动作，每一样都处理得几乎完美。

“姐姐好厉害！”

陈义文在自家爹爹怀里看着玉瑶在案板前忙活，那叫一个崇拜。

“爹爹哥哥做饭是不是跟姐姐学的？”

他以前也看过哥哥做饭，和姐姐的样子差不多。

陈仁泽点头，“是啊，你几个哥哥的厨艺都是跟姐姐学的。”

“那我也要跟姐姐学！”

“你丫，还没灶台高了，还是等你再长高一点再跟姐姐学吧。”

陈义文对于身高的限制着实是有点不知道该怎么办了，他已经很努力的吃饭了，可是还是长得这么慢，好忧伤啊！

所欲配菜准备齐全，砂锅中的鸡汤也沸腾了起来，玉瑶便先撇了鸡汤中的浮末和油脂，这样鸡汤看起来就不会有很多油，喝起来也不会觉得油腻。

锅中热油，让如小料朝香，然后再将鸡枞放进去爆炒，加盐入味，一道素炒鸡枞就做好了。

其实做法很简单，关键是火候，多一分鸡枞便老了不好吃，少一分鸡枞便还有生的味道，也不好吃。

洗锅热油，一道道的菜便在玉瑶手中出锅了，色香味俱全！

“现在可以端出去让客人们尝尝了，看看新菜可还行。”

玉瑶将所有菜炒完便顺手将案板和锅洗了，这是她的习惯，在哪里都一样，为的就是不给旁人添麻烦。

陈仁泽立马将伙计叫了进来，让后让他们将一道道鸡枞做的菜端了出去。

此时大堂中间已经空出了一块地方，几张桌子并在了一起，伙计便将新菜式放到了那几张桌子上面。

掌柜的站出来说道：“这是酒楼新推出的菜式，今天正式做出来让大家品尝，还希望大家能多提提意见，我们好做改进。”