第一百一十八章 大功告成（求订阅！）(1/1)

正宗美食江湖吃货群。

新成员李明明加入群聊；

新成员除森阳加入群聊；

新成员张亮加入群聊；

…

‘0级吃货刘洋：欢迎新人！’

‘管理员林甜甜：【鼓掌】【鼓掌】【鼓掌】’

‘3级吃货蒋新：这两天来了好多人啊，估计人数上限都快不够了吧？’

‘管理员周飞：【坏笑】土豪蒋，给咱们群升个级呗，弄个5000人大群。’

‘3级吃货蒋新：没问题呀，小事情。’

‘0级吃货周曼曼：拜见土豪，我想吃帝王蟹。’

‘3级吃货蒋新：无语，你们怎么老是喜欢拿这个事情开涮，以后不许提了，伤心史！求放过。’

‘管理员楚澜：表示从来没有吃过帝王蟹【偷笑】’

‘7级吃货王雄心：1’

‘0级吃货雪华：1’

‘3级吃货蒋新：王雄心，老子昨天让你帮忙留一份烧椒牛肉你都不同意，还想吃帝王蟹？@楚澜@林甜甜，两位学妹，过两天回血了请你们吃！’

‘管理员楚澜：开玩笑的开玩笑【尴尬】’

‘0级吃货刘洋：【大笑】【大笑】’

‘0级吃货李明明：@刘洋，我去，原来你也在这个群啊？’

‘0级吃货徐森阳：新人报道，给各位大佬三鞠躬。’

‘0级吃货张亮：刘洋，你之前退出王浩的粉丝群怎么不叫上我们？’

‘0级吃货刘洋：王浩的事情以后就别提了，说多了都是眼泪。等你们在这个群多待一段时间，就会清楚到底发生了什么。’

‘0级吃货李明明：小飞飞是谁？吱一声。’

‘管理员周飞：吱。’

‘0级吃货李明明：我靠，不是吧，你居然还是管理员！我闻到了阴谋的味道。’

‘管理员周飞：我只是给你们指了一条明路【偷笑】你看这群里，气氛多好，多和谐？’

‘0级吃货李明明：希望真有你说的那么好吃吧。’

‘管理员张萌：周飞，你到底在那个群里面拉了多少人过来？’

‘管理员周飞：记不清了，反正复制粘贴，哈哈哈哈。’逍遥小厨师

“也许是行人吧。”陈冲揭开锅盖，一股酸酸的鱼汤清香顿时扑面而来。

喵。

黑猫对鱼的味道最是敏感，顿时跳上窗口蠢蠢欲动。

“这个鱼你就别惦记了，上次给你提前准备的鱼肉还有很多，等中午忙完了，我再给你弄。”陈冲提醒黑猫一句，免得这小家伙禁不住诱惑，跳到锅里变成一锅鱼猫汤。

二十几分钟的熬煮之后，锅里翻滚的鱼汤已经泛白，看着极为鲜美！而且因为酸菜经过炒制与熬煮，那股独特的酸味彻打开了胃，就连陈冲都感觉腹内空空，饿得有些难受。

“冰冰觉得，光是这鱼汤，就会大受欢迎呢。”

陈冲舀了一小勺品尝，鱼骨与酸菜的味道融合得很完美，的确非常适合餐前开胃，并且不油腻。总的来说，鱼汤的精髓只有一个字，那就是鲜，而且是让人喝了之后食欲大振的鲜！

这并非是夸张的说法，要知道酸菜这种食材含有很多的有机酸，当它进入口腔后，会刺激唾液腺分泌唾液，达到开胃效果的同时还会升高胃内的酸度，增强消化功能。尤其是消化不良的人群，这汤对他们来说具有奇效！

不过，到了这一步骤，酸菜鱼并不算完成。

将锅内的鱼骨、鱼头、酸菜捞出来放进汤碗中打底，接着将码好味的鱼肉片倒进锅里。

放鱼片的时候一定要慢，否则稍不注意，鱼肉片会碎掉。当然，如果鱼片太厚则无需多虑，但如此一来，这道酸菜鱼也就废了。

“鱼片下锅，转小火盖上锅盖闷一分钟就可以起锅了。一定要把握好这个时间，因为酸菜鱼最侧重肉质鲜嫩，煮太久会让肉质老化！”

陈冲郑重提醒一句，然后掐着时间关火起锅。

“其实到了这一步，酸菜鱼基本算是完成了，但若想追求极致的口感，还需要经过最后一步的处理。”

将晶莹剔透的鱼肉轻轻盛放在鱼骨之上，再将鱼汤沿着四周倒入碗中。值得注意的是，鱼汤不要全部倒入，刚好露出鱼肉即可。做完这一切，陈冲在鱼肉上撒上葱花、辣椒段、花椒、蒜泥。

最后烧上一锅油，当油温升至最高时，将滚油均匀的浇在佐料上面。

沙..

随着白烟与浓香腾起，一份嫩滑爽口的酸菜鱼便大功告成！

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