第一百七十一章 最豪华的菜品！（万更求订阅！）(2/2)

“老板，你干嘛！”冰尸蹙起柳眉。

“当然是开锅啊。”陈冲快速解释道：“一口新的铁锅会残留很多杂质在锅面，而且为了使用长久，需要一些特殊方法进行处理。”

“这个..交给冰冰就好了。”冰尸不喜欢陈冲使用鹅卵石，能免则免。于是不由分说，单手抢过锅耳，另一只手托住边缘，直接抬起放进水池，根本没在灶台上拖动。

小小的身躯与巨型铁锅形成了鲜明对比，直接将陈冲看懵了！

“说吧，需要怎么做。”冰尸随口说道。

“那个，先用水冲洗一遍，再放回灶上用加热烘干，然后转小火，在锅里放一块肥猪肉，只要肥肉，用筷子夹着在锅里来回不停的擦，确保锅内每一个地方都要擦到。然后反复几次，直到肥猪肉不再变黑就可以了，最后用热水冲洗干净便大功告成。”陈冲老老实实说道。

“明白了，你去忙其他的吧。”冰尸没有笑，认认真真的工作起来。

“哦。”陈冲有气无力的回了一句，也只能回到一号厨房，同时心里嘀咕道：“反正早晚都要使用，何必在乎这么一点时间，而且自己也没有想象中那么弱吧？昨天不已经把畸形体谈崩溃了么..”

茫然片刻后，他终于想起自己要干什么，于是撸起袖子，准备完成‘鲍汁极品豆腐’的最后制作。

这道‘鲍汁极品豆腐’最麻烦的鲍鱼汁已经制作完毕，那么接下来的步骤，倒简单了许多。

他先拿出今早买的一大瓶新鲜豆浆，足有一斤重。然后拿出六个鸡蛋打进容器中打散。

打散鸡蛋是有技巧的，先要顺着一个方向打，当打到半均匀的状态后，再换反方向打，这样打出来的鸡蛋会比较均匀。

这一步完成之后，陈冲将豆浆全部倒入其中，然后按照100：1：1的比例加入盐和传奇玉米淀粉，也就是一斤豆浆，加入一钱盐，加入一钱玉米淀粉。

接着继续搅拌均匀，并用纱网将多余的水分过滤一下，再将剩下的部分装进方形容器中，用保鲜膜封好，以此避免水分渗透进去。

最后，放入蒸锅，用大火整二十五分钟。

这便是豆腐的做法！

当然了，普通豆腐也可以替代，只是成菜后的口感可就差得有些远咯。

趁着这段空闲，陈冲又查看了一下烹饪正宗麻婆豆腐的精致清汤，发现足够今日的用量后，才放下心来。

一道鲍汁极品豆腐的三大元素包括鲍鱼汁、极品豆腐以及..精致清汤！所以说，这道菜看似简单，实际上没有提前准备的话，将相当麻烦！

毫无疑问，它是目前所有菜品中程序最复杂，工艺最繁复，食材最豪华的菜品！

‘极品’二字，果然不假！

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