第两百五十三章 菠菜与豆腐（4000字大章求订阅！）(2/3)

“咦，你们看陈师傅的答题板，竟然有豆腐？刚才是谁说的，菠菜和豆腐被科学证实并不相克了？”

“的确是被证实了啊！而且其他六位选手根本没写豆腐，说明他们也很赞同现在的观点。”

“难道是陈师傅错了？他的思想不会还停留在几年前吧？”

“这..可能性很大啊！”

“该死的，他那双耳朵到底是干什么吃的，刚才关于菠菜和豆腐的事情议论得那么大声，他没听见？”

“完了，这匹黑马走到尽头了..”

…

“看来大家已经看完了，既然如此，我就来具体说说与菠菜相克的食物有哪些吧，大家刚好可以自己对照一下，看看哪位选手错了。”

刘华看着桌上的资料继续说道：“菠菜与大豆，会损害牙齿；

与牛肉、带鱼、黄豆、酸奶、虾皮、豌豆、猪肉、黄瓜、奶酪、银耳，会影响营养吸收，降低食物的营养价值；

与韭菜、丝瓜、鳝鱼、黄鳝，会导致腹泻；

与牛奶，会引起痢疾；

与蜂蜜，会引起心痛。”

哗！

“卧槽，这菠菜到底是食物还是毒药啊！”

听完刘华的解说，全场一阵哗然，更有观众大声抱怨起来。

“大家不要惊慌，之前刘华已经说过了，菠菜是一种营养价值极高的蔬菜，含有十几种营养元素。”沐沐的声音如春风般响彻全场，“营养元素越多，自然导致食材搭配的范围缩小。我相信大家多多少少都懂一些化学知识，而食材搭配就像化学反应，元素越多，组合的方式越多，其结果往往是有的好，有的坏，很正常。”

“听着挺有道理，可还是挺吓人的。”有人嚷嚷道。

“我理解大家的想法，但大家注意，就拿菠菜与牛奶、菠菜与奶酪来说，你们有谁吃过这样的组合？”沐沐问道。

众人哑口无言。

“而且大部分组合只是影响营养吸收，少吃一些没有太大的问题，大家只需记住最具威胁的几种组合即可，而即便是最具威胁的组合，相信大家平日里也很难见到。”沐沐继续说道。

根据刘华之前的介绍，里面很多种食材搭配都是不常见，甚至大部分人从出生到现在，根本没试过这些奇怪的组合，的确没必要大惊小怪。

再者说，如果真碰上一些不常见的奇怪组合，大可以花上半分钟时间用手机上网查一查，毕竟这是与自身健康有关的事情，这点时间耽误不了什么功夫。

想明白这个问题后，众人又将注意力转向大屏幕之上的方格九，那是陈冲的答案，有豆腐，但刘华没有提及！

也就是说，豆腐果然与菠菜不是相克之物！

“咯咯。”解说席上的沐沐忽然笑了两声，然后示意工作人员将话筒递给一脸轻松的陈冲，“陈师傅，本来我是想直接公布答案的，但想来想去，还是觉得这个充满争议的问题留给你自己解释比较合适。”

闻言，众人诧异的看了女主持一眼，不明白话中的含义。

这主持人倒是挺会吊人胃口的..

陈冲在心里腹诽一句，然后无奈的说道：“菠菜与豆腐自古以来都是相克的，而大家之前提及近些年有科学证明菠菜与豆腐其实是绝配，这个说法..嗯，也没错！”

“那到底相克还是绝配啊？”有人急问。

“相克，但也是绝配。”陈冲笑道：“之所以相克，是因为菠菜中的草酸会与钙结合成不溶性的沉淀，引起人体患结石病。但菠菜中的维生素K等元素与豆腐中的钙又属于补钙健骨的绝配。”

众人听得一脸懵逼，这不正是之前大家说过的内容吗？

见状，陈冲也不着急，慢条斯理的继续说道：“我这样说，主要是想让大家知道，想要打破这种尴尬的局面，最主要的，就是如何消除菠菜中的草酸！如果没有这个东西，它和豆腐自然就是绝配！”

“这东西能消除？开玩笑吧..”又有人开口说道。

“当然能！”陈冲很肯定的点点头，“草酸极易溶于水，所以想和菠菜与豆腐同吃，只需提前把菠菜放在沸水中焯一下水，就能去除绝大部分草酸。而与草酸形成鲜明对比的，则是维生素K，因为它既不怕热，也不溶于水，可以充分保留下来。当然，维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂的帮助吸收，所以后期处理菠菜时，最好放一些油。”

话落，全场鸦雀无声。

没人能够想到，菠菜与豆腐之间竟然存在如此神奇的联系！而且陈冲在解释之余，还不忘提及一个小技巧，显然是在为即将回家尝试的观众考虑。

哗啦啦..

许久之后，现场响起热烈的掌声，众人再看向陈冲时，眼中全是敬意，全然没把他当成同龄人或是晚辈看待。

因为，他配得上厨道大师的称呼！

“精彩！”十位评委也同样面带笑容，鼓掌称赞。

“请大家安静一下。”掌声持续半分钟后，刘华出声打断道：“从本质上讲，菠菜与豆腐依旧是相克的，所以，陈师傅给出的十个答案完全正确。”

众人再次鼓掌的同时，下方的七位选手中有三人默默的站了起来，正是沈如云、古尚生以及廖昌明。

根据分数，他们三人的分数最低，只完成了两道题，无缘接下来的比赛了。

三人相视一笑，颇为洒脱的同时走出座位，在工作人员的带领下，离开了赛场。

“好运的小子。”赵