第108章 泰国美食(1/2)

泰国以其优越的海洋地理位置，成为“21世纪海上丝绸之路”的重要战略支点国家，近年来，中泰之间的双边关系不断增强，双方建立了全面战略合作伙伴关系，在贸易、农业、铁路、粮食以及防汛抗旱等方面也展开了全方位的合作。

中泰两国努力携手将双边贸易额逐渐扩大，中泰之间签署的高铁协议，将进一步深化中泰之间的经济合作，随着投资深度的持续推进。

丁老师也分析了这个国家的基础，“从泰国自身发展来看，按照世界银行的标准，泰国目前已经属于一个中等偏上收入的发展中国家，泰国实行市场经济，对外开放，比较依赖海外市场，注重对外贸易，虽然也有它自身很多的问题，但中国在选择合作伙伴的时候，看到了这个国家的发展潜力和自身实力，中国的‘一带一路’就是尽大可能的团结、发展沿路国家，加入‘一带一路’的倡议。”

“这是跨时代的伟大壮举，虽然是中国首先提出的，但是中国不希望只是中国一个国家的独奏，而是中国愿意携手‘一带一路’沿线国家一起发展，进行合作，互联互通，来发展经济，改善沿路国家人民的生活，共同创造一个更加美好的未来，‘一带一路’的倡议提出以后，得到了多个沿路国家的响应，泰国也加入了‘一带一路’，愿意和中国合作。”

“只要是大方向是正确的，在合作的过程中，就可以磋商。”

“先不提这，先你没来泰国之前，对泰国的印象是什么？”

周森笑了，“提到泰国，我会想到大象，还会想到人妖。”

丁老师笑了，“是啊，其实我们中国的民众对泰国这个国家并不熟悉，只是了解一些皮毛而已，我们对于日本、韩国比较熟悉，中国以前引进了很多日本、韩国的电视剧，年轻人受到电视剧的影响，对日本、韩国这些国家比较熟悉。”

“至于泰剧，中国引进泰国的电视剧并不多，也许现在的年轻人能在网络上看到一些泰国的电视剧，但是印象并不深，还不如中国引进的印度的歌舞片更多。”

提到印度的歌舞片，周森也很有感触，“是的，我也看过印度的电视剧和电影，印度歌很欢乐，虽然印度那边很多地区还很落后，在我们的印象中印度人很多，很多人坐在火车上，密密麻麻都是人，连车门都没有，在我们中国人看来这是很危险的事情。”

丁老师笑了，“每个国家的情况不一样，我们暂且不讨论印度，我带你去吃饭吧！”

“你以前吃过泰国菜吗？”

“我带家人来旅游的时候，吃过，但旅游时间有限，也就是住一个星期就走了，去的地方也不多，了解并不深，请丁老师给我们详细介绍一下。”

丁老师把周森带到一家泰国餐厅，上面用泰语写着餐厅的名字，这家餐厅很有泰国特色，屋顶很尖，餐厅内部用橘红色和黄色作为主色调装修，餐桌是淡绿色的，看起来干净整洁。

“就坐在这里吧，我和这家餐厅的老板很熟悉，这个靠窗在座位我经常来，不会有人打扰我们的，我们可以看看窗外的风景，享受一下下午的悠闲时光，我让服务员拿播来，你看看你想吃什么？”

“好！”

丁老师挥手叫来了服务员，服务员很有礼貌，用泰国的礼仪行礼问好，递上了播。

播用两种语言，一种是泰语，另外一种是英语。

周森看了看播上面的菜肴五颜六色很是好看，他笑着对丁老师：“这家餐厅的播宣传单页设计得不错，图片看上去挺诱饶，我不是内行，还请丁老师给我讲解一下。”

“好的！”丁老师接过播，“泰国菜，也叫做泰国料理，泰国菜有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜，反映泰国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。”

“泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点，用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主，他们这里的招牌菜有冬阴功，也就是我们通常所的酸辣海鲜汤、椰汁嫩鸡汤、猪颈肉咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、炭烧蟹、炭烧虾、芒果香饭等。”

“泰国是一个临海的热带国家，这里气候炎热，雨量充沛，阳光充足，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富，也是这样的气候条件，泰国人很喜欢酸味和辣味的食物。”

“你刚去过中亚五国，和那些内陆国家不一样，中亚五国没有海域，所以他们那边的主要食物是以牛羊肉为主，烤羊肉、牛奶、奶酪很多，而泰国有海域，渔民能捕鱼，捕虾、螃蟹等一些海鲜，食材更丰富一些。”

“泰国中部居民喜爱香软米饭，泰北居民喜欢各种糯米饭，传统上他们会将糯米饭用手揉成圆形，再搭配各种酱汁的菜吃。”

“也有一些受缅甸人影响广受欢迎的几道菜，如一种加有姜和罗望子及姜黄等做成的猪肉咖喱，一道用鸡蛋面及肉，上面加上切碎的青葱和莱姆片做成的咖喱汤，北部的咖喱一般味道比其他地区来的温和，当地还有许多特产一种辣猪肉香肠及脆猪皮。”

“泰国离开缅甸不远，所以也会受到缅甸材影响，一些相邻的国家会受到彼此风俗习惯、历史文化的影响，这些影响也会表现在饮食上。”

“所以我们研究这些邻国不是割裂开来看的，而是融合起来，既要看到每一个国家的特色，也要看到附近几个国家的共同点，对