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188 定位最高端 (第二更)(2/2)

另外我也想请问古总,今后在经营方式、菜色定价方面,我有多少自主权?”

周栋从京都回来后就准备就这些问题和古亚楠谈一谈了,毕竟这不同于在早点部,私房厅日后就是他的地盘儿,和另外八位主厨没什么分别,自然是要有一定的自主权才行。

古亚楠轻笑道:“这才像个主厨的样子嘛。其实你也该知道的,酒店和后厨从来都是互不干涉,酒店负责前厅的各种管理工作,后厨则负责提供菜品,然后双方按比例分配利润。

之前我们协议约定的年薪80万,那只是周主厨的保底工资。

也就是说即使私房厅不赚钱,我们也会按年度支付给周主厨80万年薪。

简单说,我管的是前厅这块儿,你管的是后厨。

在我们自己的地盘儿上,我们都有百分之百的权力!对方不得干涉。

不过在经营方式和菜色定价方面,却还是要充分磋商才好......”

周栋点头:“古总请继续说。”

“周主厨,集团对你非常重视,所以在‘周氏私房厅’的经营方面,希望你能够接受酒店方面的意见。”

古亚楠微微顿了下:“那就是......定位最高端!”


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