245 天下大同 独成一味 （二合一）(2/2)

周爱国平日里性格活跃跳脱，真正到了赛场上，倒是气质沉凝，颇有乃师之风，与车再熙目光一撞，就走向了自己所在的厨区。

与车再熙不同，周爱国这道‘佛跳墙’有很多工序都是要在比赛前完成的，不过他泡发各种食材的工作都是在组委会相关人员的监督下进行的，现在只需要完成后期制作过程即可。

即便如此，他这道‘佛跳墙’做下来，也需要四个小时左右，这次比赛是无法抢占先机了。

车再熙暗暗冷笑，‘佛跳墙’是华夏名菜，号称厚味第一，可在他看来，也难免失之油腻，

如果是佛跳墙先送到评委席上，或许还能得到一些评委的肯定，毕竟评委也是人，空腹的时候更能接受这类厚腻的美食。

可若是评委先品尝过本味清新、鲜美爽口的‘真香阴阳鱼’，还能够接受佛跳墙麽？

在车再熙看来，他抢占了这一步先机，基本就是赢定了这个非洲小子！

晶莹雪白的釜山大米都是车再熙一粒粒挑选出来的，不能用电饭锅，那是没有灵魂的，必须用普通烧锅，

先猛火煮沸，再小火慢熬，最好还要用手控制烧锅，慢慢在火上旋转，才能烧出带有焦香感的米饭来！

这道‘真香阴阳鱼’最难的两处，一是传统烧法的米饭，不可真的烧焦、却要带出焦香来，这是电饭锅永远无法做到的。

第二，就是要手快眼快！

考虑到评委足有三十人，就算每人分上两汤匙，也要准备特大号的饭碗，车再熙准备的饭碗比甘陕省的大老碗还要大了一倍，简直就是脸盆一样！

快速将整锅米饭倒入这个大号饭碗中后，车再熙才起刀切开一根根泡菜萝卜，

这是不能提前切好的，过早破开萝卜，会走失许多味道。

这是车再熙第一次在众人面前展现刀功，只闻刀声霍霍，一根根萝卜顿时化作无数银丝，根根晶莹剔透、赛雪欺爽。

车再熙将刀一拢，萝卜丝将米饭盖去一半，在米饭中间位置画出了一个仿佛‘s’形的分隔线。

米饭的热气将这些腌制到刚刚好的萝卜一顶，顿时阵阵清爽微咸的萝卜味道冲腾而起。

“请‘太子’！”

车再熙放下菜刀，右手食指和拇指中间却多了根银针。

这根针，长三分，竟是他从冷柜中取出，针尖还冒着丝丝寒气

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