381 精通百道名菜(2/3)

就比如说罕见的三头鲍，按说应该首先考虑给粤厨的秦主厨，毕竟都知道粤菜中海鲜占比极大，可你粤菜中有用鲍鱼的菜色，我川菜中就没有了？川菜中的四味鲍鱼你敢说不好吃？

我大鲁菜也有鲍鱼啊，我们的‘扒原壳鲍鱼’那也是大名鼎鼎，比谁差了！你别管这道菜是否必须要三头鲍，你给我我就敢用！

各菜系都有自己的后厨和采买人员是没错，可这类顶级食材也不是某个菜系的后厨就能拿下的，还是九州鼎食通过集团的特殊渠道才能购进，自然也要由酒店统筹分配，这要是没有一个分配的规矩，那还不得打出人脑子来？

要知道这些顶级的珍贵食材代表的可不仅仅是利润跟人民币，还代表着一个后厨的实力、主厨的脸面，甚至直接决定了主厨在高端客户中的影响力和口碑！早就已经超出了食材本身的意义。

以前都是按照规矩来分配这些食材的，现在古亚诚一锤定音，以后所有资源都要向周栋倾斜？大家虽然心里早有准备，多少还是有些不爽的，这是只有新人笑、不管旧人哭啊？

不过周栋现在如日中天，不说各种头衔，就光是一个香江美食大赛的国际金奖就压得人喘不过气来，何况这个年轻人性格纯厚，也确实让人喜欢，因此大家心里虽有些不满，可也没人说什么。

古亚楠笑道：“各位主厨有什么意见就请提出来，如果确实有道理，我们会考虑的。”

“行吧，那我就说几句，毕竟周栋在鲁厨实习过，还叫过我申老师......”

申公道笑道：“要我说这没什么，本该如此嘛，集团的计划就是以点带面，竖立华夏顶级美食集团形象，志向远大，我们都该感到开心才是。各位想想，如果不是周主厨，还有谁能扛起这面大旗？”

尚师成接口道：“鲁老哥说的是，周主厨人厚道、厨艺又高明，有他在咱们九州鼎食还怕不能蒸蒸日上？日后生意遍布华夏、甚至是走出国门，咱们这些人好歹也算是元老了，还怕会没有好处？恐怕到时候咱们都要感谢周主厨呢。”

见申尚两人都表明了立场，川菜秦主厨忙也开口道：“两位老哥说的正是，咱们勤行说到底还是实力为先，周主厨有这个实力，就该得到集团的资源倾斜，反正我是没什么意见的......”

好嘛，你们三个都没意见，难道就该我们有意见了？别说日后的好处都是看得到的，就算不提这些，对一位勤行的青年宗师也是要想方设法的交好，要是想不通这个关节，咱们还会巴巴地扛着礼物跑去周家拜访？剩下的五位主厨也跟着纷纷表态：也就是这话让古总跟古董先说了，就是你们不提，我们也都要提出来的！

古亚楠笑道：“那就好了，等回头周主厨到了，咱们就把这个好消息告诉他。”

“哈哈，周主厨知道后肯定会非常开心吧，这也算是咱们这些人送给‘周氏私房厅’的一份开业贺礼，等到周主厨的私房厅开业的时候，咱们可得让他请一桌啊？”

“没错，这一顿他可躲不了......”

会议室的气氛顿时变得十分融洽，五十六个民族同唱一首歌的场面估计也就是这样了。

会议室的门被敲响，周栋在秘书的引领下走进会议室，一看这场面有点懵，不对啊，我这明明是提前了几分钟来的，怎么还迟到了？

“抱歉，我可能是迟到了？”

周栋用怀疑的目光望着古亚楠，貌似是她通知错时间了吧？

“周主厨，不是你的错，是我的秘书在通知你的时候，把会议时间搞错了。”

古亚楠成功甩锅后冲着周栋温柔的一笑：“坐吧，刚才我们正在谈论私房厅开业的事情，决定以后要对私房厅资源倾斜，全力支持你的工作......”

听完古亚楠和几位主厨七嘴八舌的讲述，周栋笑着摇摇头：“那谢谢大家了，不过也没必要这么做，顶级食材大家都需要，都倾斜给我的私房厅也不合适，我看还是照以前的规矩来吧。”

古亚楠急道：“周栋，这是酒店的决定，你就不要推却了。”

“古总，你不会以为我离开了那些顶级食材就做不好菜了吧？”

周栋笑道：“其实对于一名厨师来说，有顶级的食材可用当然是好，可就算没有顶级食材，也应该对自己的厨艺有信心才对，青菜豆腐自然也有青菜豆腐的做法，我可不想变成一个被顶级食材主宰的厨师......

而且现在连私房厅的菜谱都还没定呢，现在就谈食材似乎还早了些。”

顶级食材？地材元图中什么没有，没必要和这些主厨们争食。

申公道笑道：“已经决定的事情，周主厨就不要推脱了，否则反倒冷了大家的心。对了，刚才周主厨说还没定下菜谱？还有开业后每天的营业时间、供应桌数，可都定了吗？”

都是行内人，自然明白私房菜有私房菜的逼各，大家猜测着周栋应该是一天供应一桌的样子，太多了不好，太少了那‘格调’也未免太高了些，刚开业的私房菜可没有这么搞的。

古亚诚说的那位御厨后代属于例外，一来是家世摆在那里，二来人家也不是一开始就每月只供应一桌的，也是先把生意做起来，名声传遍了四九城后才开始变得有脾气。

“嗯，我的计划是一天供应一桌，需提前预定，也准备借着这私房厅，熟悉