第二卷:厨王争霸 第178章 不走寻常路,又开始作妖了!(1/2)
入目处是漫溢的光华,耳边是鼎沸的人声。
主持人声音铿锵有力,将场上的气氛不断推向高潮。
乔智的心很静,保持放空的状态。
主办方、冠名商的领导相继上台发表讲话,随后又是政府及餐饮协会的领导讲话,一个小时之后,主持人宣布选手可以开始进场,作赛前准备。
乔智来到灶台前,开始检查刀具及灶台火焰情况。
刀具对厨师而言,即是剑客的剑。
主办方是允许厨师自带刀具,但乔智还是选择大赛通用的刀具。
大赛用的刀具一套两万左右,对乔智这种向来用几百块刀具的人而言,已经非常奢侈。
质量差一点的刀具用久了之后,再使用新刀具会更加得心应手。
刀更加锋利,硬度更强,便于切割各种食材。
观众席传来一阵惊叹声,所有人的目光都瞄准吴林风的灶台,他从随身携带的包里取出了一套鎏金刀具,从刀具的刀柄雕刻工艺,再从刀身上镌刻的铭文,便可以看出这是一把极有来头的刀具。
靳承卫坐在评委席上,眼中满是羡慕之se,吴林风这一套刀具,在巴蜀菜系当中大有来头,名为“龙神刀。”
相传是巴蜀菜集大成者曹霖委托制刀名匠打造而成,蜀觉集团的总厨刘达便是曹霖晚年招收的关门弟子,这套龙神刀便传到了刘达的手上。
如今刘达愿意将这套刀交给吴林风决赛使用,足以看出他对吴林风的重视和信任。
虽然刀具只是身外之物,但更像是强心针,让吴林风的注意力更集中,求胜yù_wàng更强烈。
吴林风谨慎地观察灶台的每个细节,极短时间便掌握了燃具的火势,还对餐具也进行了解。
“那些厨师为什么要研究餐具?”
vip包厢内一个穿着性感的女子,轻声询问身侧的中年男人,引起沐晓的注意力。
沐晓也对此很好奇,难道这些餐具都很珍贵吗?
“他们研究餐具,是想了解餐具的图案,继而对比赛正式开始后,每道菜的摆盘做到心中有数。中餐讲究se香味俱全,因此一道菜想要拿到高分,首先得在外观上能让人眼前一亮。”那中年男人似乎对此有研究,略显倨傲地说道。
沐晓注意力全在那两人身上,知道他们都是吴林风的支持者。
身边多了一人,正是徐鹤翔悄然而来。
徐鹤翔低声道:“你是三水木女士吧,刚才梅菱跟我交代,让我好好跟你介绍这场厨王大赛。”
沐晓很快反应过来,笑着说道:“我正一头雾水呢,你如果能给我仔细讲讲,感激不尽。”
徐鹤翔目光落在吴林风的身上,“乔智这场比赛想要赢,难度非常大。据传吴林风的厨艺已经达到国厨二级的水平,只是没有经过协会评审组的认定而已。”
沐晓却是抿嘴一笑,“国厨只是虚名而已,到了实战的时候,还是得拿出真本事才行。”
徐鹤翔颔首赞许,“有见地!”
沐晓问道:“厨刀是否会影响厨师水平的发挥?”
“那是当然了。一般厨师都习惯用自己的刀,经常用
惯了,握刀切菜成为肌肉记忆,同样一把刀使用起来肯定得心应手。”徐鹤翔知道沐晓在担心什么,“进入决赛的都是在很厉害的厨师,厨刀对他们的影响微乎其微,基本可以忽略。”
沐晓松了口去,笑着说道:“你觉得乔智夺冠的胜算是多少?”
“前五名必有一席之地,但前三很难,至于夺冠更是难如登天。”徐鹤翔如实说道。
沐晓眼神中露出不悦之se,“乔智做的东西真心特别好吃,我不相信其他人能做得比他更好。”
徐鹤翔笑道:“现在是比赛,不能以自己的好恶评判。我是乔智的朋友,自然希望他能够获得好成绩。但评委对他的第一印象怕不是特别好。”
“他不是长得挺精神吗?”沐晓淡淡道,“十人当中,他的颜值最高。”
徐鹤翔颔首道:“太年轻也不行。厨师这行跟医生一样,那是越老越吃香。乔智看上去太年轻,所以大家会觉得他经验欠缺。加上他第一轮和第二轮都出现过小失误,所以会有固定成见。当然,凡事有利有弊。如果他能做出让人拍手称绝的菜肴,也会跟他原本的印象形成激烈冲突。”
沐晓恍然大悟,“原来如此。”心中感慨,娱乐圈好像是反过来的,越年轻可以拿到的出场费越高。
徐鹤翔作为乔智的朋友,都对他不太看好,沐晓也对乔智不抱有太大希望了。
沐晓不在乎乔智获得第几名,她只是单纯地想支持乔智一下,现场看他如何烹制出绝佳的美食。
既然是厨王争霸的决赛,因此比赛的难度也有所提升,共分为三个环节,每个环节烹饪一道菜!
第一个环节,要求所有参赛选手以牛肉为主要食材,烹制一道最拿手的菜肴。
牛肉是人们最爱吃的食品之一,仅次于猪肉,享有“肉中骄子”的之称。
更重要的是,在国际上,西方人都喜欢吃牛肉。
选择这个食材,组委会还是颇有深意的。
限定食材,比起禁用调料,或者禁用某类食材要更加苛刻,因为食材是不可取代的,同样一种食材,放在一起比较,也能更公平、直白地展示厨师的水平。
没有其他的要求,便是最高的要求。
没有投机取巧的成分,就是正面较量。
不同的菜系,烹饪牛肉
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