25.赚钱的手艺(2/2)

取发酵面团搓条，下剂，擀皮。

用匙板将馅料包入皮内，做成提花生坯，醒发后上笼，旺火蒸15分钟即成。

紧接着又是第四种干莱猪肉蒸包。

面粉、芹菜、猪肉馅各适量

发酵粉、盐、黄酒、香油各适量

芹菜去叶、洗净，入沸水焯一下，过冷水，切成末后用盐、黄酒、香油拌匀，再与猪肉馅搅拌成馅料。

面粉、发酵粉、适量水和成面团，稍醒，搓条，揪剂，擀皮，包入馅料，入蒸笼，以大火蒸熟即可食用。

这个时候，前面的包子已经出笼。

弟弟妹妹抢着开食。

黄平凡却是专心致志的盯着母亲不断继续的做工步骤。

第五种。

发酵面团、猪五花肉、梅干菜各适量

葱末、姜末、盐、酱油、香油、植物油各适量

五花肉洗净，切小丁。梅干莱浸泡后洗净，利碎，备用。

锅置火上，放油烧热，放入五花肉丁、梅干莱末和葱末、姜末拌炒均匀，即为馅料。

将发酵好的面团稍醒，搓条，揪剂，按扁，擀成包子皮，包入馅料，入蒸笼，以大火蒸熟即可。

......

母亲前所未有的认认真真的教了一遍，她所会做的所有包子的做法。

今天的包子做得特别多，又加上黄平凡肚子实在是太饿了。

所以，一不注意，黄平凡稍稍展露了一下他的饕餮神功。

母亲和弟弟妹妹，一时之间，都被黄平凡深深地震撼到了。