第二十五章 麻辣鲜香(2/2)
脚快做事利落，就让谁负责。今天先让大舅家的表姐表兄试试，不合适再换大姑家的表兄与二姑家的表姐。
至于柳下惠自己，则开始教老妈做麻辣鸡煲，等教会老妈后，就让老妈来负责这家夜宵店！
“妈，这麻辣鸡煲，其精髓就在于麻、辣、鲜、香这四个字。
咱们先准备好葱姜蒜八角桂皮香味干辣椒麻椒豆瓣酱等香配料，接着把杀好的鸡洗干净砍成块。”
柳下惠一边做着示范一边解说道：“然后起锅烧油，这个油要大胆的放，别怕油多，再放入一众香料，小火把香料熬出香味！”
“再放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱，炒出红油，就可以把鸡块倒进去翻炒了！”
“等把鸡块炒至金黄并开始冒油滋的时候，就可以加入酱油、料酒以及少许糖翻炒均匀！”
“然后，倒入提前泡好的麻椒水，水开中小火炖个十几二十分钟，最后加点蚝油与鸡精，翻炒几下就可以出锅了。”
“如果要加尖椒或洋葱之类的配菜，可以把配菜放在锅底，然后把炖好的麻辣鸡倒进去，再烧上一把火，就是麻辣鲜香的麻辣鸡煲了！”
“这个菜既下饭又下酒，吃过一次将终生难忘，只要我们把这个菜做出特色，不愁没生意的！”
“妈，你学会了没有？”
儿子这一系列的示范操作，早就把江诗芸给看得目瞪口呆。
她怎么也想不明白，儿子是怎么懂做这道她以前听都没听说过的麻辣鸡煲？
而且看他熟练的样子，明显不是刚学出来的，那他到底什么时候跟谁学的这道菜？
直到儿子问她学会了没有，江诗芸才回过神来，一脸惊讶的问道：“儿子，你到底跟谁学来的这道菜？什么时候学的？我怎么不知道？”
柳下惠笑道：“妈，这是我从书上学来的，新华书店那里有很多教做菜的书，你感兴趣可以去看看！”
江诗芸恍然说道：“原来如此，那有空我得去书店找这方面的书看看才行！”
柳下惠闻言笑了笑。
书店有教做菜的书不假，但一般人拿这书回来跟着学，结果是眼晴学会了，手却没有学会……
炒出来的菜，还是跟平时一样的难吃(^_^)最新网址：.ken
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