第三十九章(1/6)

58

杜衡笑了：“早哪, 这才是第一步，接下来还要系上绳子。”玄御不解：“系绳子做什么？”

杜衡微微一笑：：“要在肠衣上面用绳绑出差不多长短的节来，这样香肠做出来之后一截一截的, 方便晾晒也方便食用。你想啊, 这么长的一根肉肠, 是不是晒的时候不方便，吃的时候也不方便？”

玄御瞅了瞅肠子弱弱的说道：“我觉得……挺方便的……”

杜衡眨眨眼看着玄御：“那你真是好胃口呀。”玄御笑道：“你怎么说, 我就怎么操作吧。”

杜衡取来了纱线, 他比划了一下，反正是自己吃的腊肠，做长一点没关系。每隔半尺, 他就用纱线在腊肠上面系上一道绳。

被纱线一系, 一段圆鼓鼓肉嘟嘟的肉肠子就在玄御面前成形啦。

杜衡夸奖玄御道：“玄御你塞的肉塞得特别合适，要是肉塞多了，系绳子的时候里面的肉会将肠衣撑破，你看, 我系上了绳子之后松紧正好。”

被夸奖的玄御嘴角控制不住的露出了笑容：“真的吗？”杜衡肯定的点头：“当然，这还有假？”

玄御接过杜衡手里的线头：“那我从这头开始扎。”

杜衡发现玄御的动手能力真的很强，只要他看过一遍的事情，做起来都像模像样的，比杜衡这个老师做的还要好。

没一会儿杜衡和玄御就在肉肠的中间位置相逢了。肉肠的长度不是杜衡他们决定的, 中间一截肠肠只有巴掌长, 看着短搓搓的特别圆润。

杜衡笑吟吟的说道：“笑笑一定会喜欢这样的肠肠。”

被点名的笑笑从椅子上探出脑袋来：“啾啾？”

杜衡这才发现, 原来笑笑一直都在旁边，只是他难得这么安静, 杜衡都没发现他。看到笑笑探头, 杜衡指着中间的那截肠肠说道：“这截可爱的肠肠是我们笑笑的, 等做好了之后给笑笑。”

笑笑的大眼睛眯起来咻咻咻的笑了，他记住了，中间那截香肠是他的，谁都不能和他抢！

玄御问道：“现在可以拿到上面去晾晒了吗？”杜衡却摇摇头，他递给了玄御一根细细的竹签：“没呢，还有一个重要的步骤要做。”

因为放下去的是肉片，肉片不像肉馅可以实实在在的填满整个肠衣，而且塞肉的过程中多多少少塞进来不少空气。肠衣上肉眼可见有不少白色的空隙，杜衡需要做的就是扎破这些空隙上方的肠衣，这样方便腊肠晾晒。

杜衡拿着开头的一截肠肠指给玄御看：“你看，就把这些有空隙的地方扎破就行了，不过要注意力度，不能把肠子给扎漏了。”玄御心领神会：“懂了。”

只听轻微的刺破肠衣的声音传来，杜衡和玄御两个拿着小竹签扎得带劲。杜衡美滋滋的说道：“有没有一种很放松很解气的感觉？要是心情不好的时候扎一扎，我觉得能治愈好多哪。”

捏着肠肠正在认真扎的玄御一本正经：“还好吧……”

肠肠扎好之后，就能开始晾晒了。玄御端着木盆走在前面，杜衡和笑笑排着队走在他后面。三人一起来到了露台上，杜衡抬头看了看天色：“哎哟，都这个点了吗？看来要开始做午饭了。”

玄御说道：“今天中午景楠和凤归都不在，我们随便吃点吧。”杜衡看向笑笑：“笑笑觉得呢？”笑笑：“啾啾。”

杜衡想了想：“那行，今天中午我们就随便吃一点吧。”他的冰箱里面做了不少菜，昨天晚上还有一些剩饭，要不中午就炒个炒饭吧？

玄御取出竹竿将竹竿擦干净架在了两边的木头架子上，杜衡在竹竿上挂上了统一的木质小勾子，这样就能将将香肠挂在小勾子上晾晒了。

杜衡每隔六七节肠肠就用筑龙草的叶子拧成绳子，一根竹竿上面也就挂了一条肉肠，仔细一看还挺壮观的。

杜衡站在露台上看了看院子外面的熏蒸房，熏蒸房不紧不慢的冒着青烟，杜衡估摸着等下要下去加锯末和柏树枝了。

玄御在翻看昨天搬上来的大木桶：“杜衡，你看看这些肉是不是可以晾晒了。”杜衡走过去看了看，露台上的阵法果真惊人，这才腌制了多长时间啊，竟然已经腌制到位了！

杜衡说道：“可以了，我们现在就能把它们都晾起来了。”玄御挥挥手说道：“这里交给我吧，你和笑笑休息去。”

杜衡似笑非笑的看着玄御：“我觉得我再和你呆一段时间，就会变懒了。”

玄御深深的看着杜衡一眼：“不懒。你一点都不懒。”

玄御手中灵光不停的飞出来，木桶盖子都被揭开了。一条条筑龙草绳主动的串上了腊肉上面留着的孔洞中，然后乖乖的挂在了玄御准备好的竹竿上。

杜衡和笑笑两人看的目不转睛。杜衡：“哇——”笑笑：“啾——”

玄御老脸一红，不过他必须承认，杜衡崇拜的目光让他觉得特别舒坦！

玄御是个做事又快有细致的人，腊肉不需要清洗，他就先将腊肉都挂上了。杜衡第二批腌制的腊肉很多，挂了足足有八根竹竿。沉甸甸的腊肉挂在竹竿上，将竹竿都压出了弧度。

而需要清洗的咸肉也被玄御引来了清澈的水清洗了一番，挂在竹竿上的时候还在滴水。

经过玄御的一番操作，露台上摆着一溜的肉。杜衡幸福极了：“这要是在我们老家，我们就是最有钱的人家。”

什么样的大户人家才能做这么多的腊味啊！太幸福了！

露台靠近东