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第204章 咕咾虾球(第一更)(2/3)

管。

冯一帆也是笑着对奶奶说:“好的,那刘子豪奶奶你们路上要小心点。”

因为对刘子豪那位泼辣妈妈印象不好,冯一帆并不像给自己招惹麻烦,所以自然也不会主动给刘子豪曲奇饼干等点心带回去。

谁知道送给点心让刘子豪带回去,他那个泼辣的妈妈会怎么处理?

刘子豪奶奶对那边已经吃完的大孙子喊道:“豪豪,过来吧,我们该回家啦。”

那边的小男孩,听到奶奶的话,也是起身跑到奶奶身边。然后拉着奶奶的手说:“奶奶,我们留下来吃饭吧,他们都说冯叔叔做饭可好吃了。”

奶奶异常严肃说:“不行,你忘记之前怎么说的了?我们吃了点心就要回家。”

刘子豪明显还想跟奶奶闹一闹。

但奶奶先一步说:“妈妈快回家了,要是妈妈回家看到你不在家的话,妈妈会生气的。”

提起了妈妈,刘子豪顿时就蔫了,即便是一脸不情愿,也只能跟奶奶回去。

临出门时,奶奶让刘子豪跟大家再见。小男生却很不开心,使小性子别过头去不愿意告别,自顾自就拉着奶奶要走。

奶奶也是有些无奈,只能对大家说:“不好意思,孩子有些被惯坏,给大家添麻烦了。”

众人面面相觑,这种情况也不好多说什么,只能微笑跟奶奶告别。

冯一帆此时压根没有留在前面餐馆招呼,对刘子豪印象并不好的他,在小男生过来后,就先一步说去后厨给杨小溪和张壮壮两家准备饭菜。

目送几乎是被孙子拉扯离去的奶奶,门口一群人也都是不禁摇头叹息。

回到餐馆里,张壮壮爸爸开口说:“真没想到,那么好的奶奶,结果孙子是那个样子。”

杨志毅冷笑说:“那是你没有见过孩子妈妈,那可是个泼妇。”

杨志毅话音刚落,卢翠玲说:“不要在背后说人家,尤其还是当着孩子面,杨爸爸你要注意点,既然人都走了,就别聊人家。”

被卢翠玲给警告,杨志毅这才意识到自己女儿和其他孩子在旁边。赶紧对孩子们说:“对不起孩子们,是你们杨叔叔刚才乱说的,你们不可以学。”

杨小溪撅着小嘴说:“笨爸爸,我们才不跟你学呢,你快点去付钱,我们回家啦,不然妈妈下班回来没有饭饭吃。”

杨志毅微笑讨好女儿说:“我们不是要等冯叔叔把饭菜做好吗?然后才能付钱啊。”

杨小溪看着爸爸说:“爸爸,你为什么不去跟冯叔叔学呢?你学会了,就可以回家给我和妈妈做啦,这样我就和若若一样,每天都能吃到好吃的。”

杨志毅被女儿问得,笑容僵在脸上,是半响也没办法回应女儿。

最后还是卢翠玲对小姑娘说:“溪溪啊,你别为难你爸爸,你要是想吃冯叔叔的菜,可以来这里吃嘛,若若肯定欢迎的。”

冯若若听到奶奶的话,也是马上说:“对呀,溪溪你可以来我家吃。”

杨小溪也不再去为难爸爸,笑嘻嘻跟冯若若说:“好吧,那以后我就来若若你们家吃。”

接着几个孩子,又一起趁着餐馆还没有客人,在餐馆里转悠着嬉闹了一阵。

后厨里的冯一帆,则是带着自己的徒弟,给杨小溪和张壮壮两个孩子准备打包的菜品。

冯一帆从徒弟剪了挺长时间虾里,挑选出了一些来。然后自己动手剥壳,直接剥出一个个新鲜的虾仁来。

当然,在剥壳的过程中,冯一帆也还是对徒弟进行一番教导。

“你看看,这里虾线你没有清理干净,还有虾尾部分,你必须要尽量给剪的比较齐整,这样成菜的时候,盘头摆起来才漂亮。”

林瑞峰也是认真听着,把师父说的东西尽量给认真记下来。

看到师父剥好的虾仁,放在案板上又进行了改刀,将虾背深深划开一刀,破开但是不切断。

冯一帆一边做,一边跟徒弟说:“这样背部破开一刀呢,做的时候就能够给团成虾球了。”

林瑞峰很认真看着师父的手法,甚至还会自己空手跟着比划一下。

冯一帆继续边做边说:“杨小溪和张壮壮要带回去吃,师父呢,就给他们做一道咕咾虾球,做法调味上类似咕咾肉,酸甜口。”

剖开的虾放进金属盆内,加入盐、糖、料酒、胡椒粉,还有一些葱段和姜片,一起抓匀了腌制。

“你要记住,因为是腌制,所以这些不要放得太多。”

听着师父的提醒,林瑞峰很自然点头表示记下来了。

冯一帆接着又把黄瓜连皮切滚刀块,胡萝卜也是同样切成滚刀块,稍稍提前给汆一下。

接着是切蒜末、姜末,还有葱白切丝。

一切准备就绪,胡萝卜差不多汆好,捞出来和黄瓜放在一边。

准备就绪,冯一帆把腌制好的虾拿过来,挑出里面的葱姜。先加入一点淀粉,轻轻抓一抓。

冯一帆对徒弟说:“先加入一点淀粉,记住不要加水,就是要把这个给裹均匀了,然后再拿出来上粉,记住要攥得紧实一些。”

调味的配料是:盐、糖、胡椒粉、番茄酱、白醋。

接下来就是把虾仁放进油锅里先炸定型。

冯一帆认真提醒徒弟:“你记住了,油温可不能太高,放进去之前,最好再攥一下,紧实一点,方便虾球能够定型。”

因为后厨里的火力比较足,所以并不需要复炸,基本上可以靠着火力一步到位。

炸好的虾球放

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