第三百二十三章 评审阶段(2/2)

“那是来自于蔬菜的鲜味”

对此，评委们有些意外：“来自于蔬菜？”

“没错，配菜里面的牛蒡，四季豆，香菇等食材都是先晒干之后，再放进汤里煮的，蔬菜晒干之后其中的美味被浓缩，在经过煮制之后，那和新鲜的蔬菜截然不同的美味就会完全融入汤里。”

一边说着，田所惠又拿出了5个小碗递给了评委们。

星空凛好奇的问道：“这是什么喵？”

田所惠解释道：“请大家在面吃完之前也试试这个小钵里的酱料吧，这是用会津土鸡的鸡肉和葱丝，梅子肉还有紫苏一起混合捣碎而成的酱料，在吃面的途中加进去，可以让面的味道发生变化，一次享受两种不同味道的拉面。”

听着田所惠的解释，评委们集体照着她说的将酱料按照个人喜好加了一点到面汤里。

“噢噢噢！这让人眼前为之一亮的酸味，岂止是让拉面发生了变化，简直是更上一层楼啊，不仅和会津汤的鲜味相辅相成，而且让蔬菜的甘甜更加突出，将拉面的味道衬托的更加完美了！”

评委们一边赞扬着田所惠的拉面，一边不停地将碗里的拉面送入口中。