第314章 烤鸭(1/1)

这批鸭子，简言采用的挂炉烤法，没给鸭子开膛，而是在鸭子身上开了个小洞，再将内脏掏空。

先进行调味品涂抹，涂抹的过程中会对鸭子进行按摩，好了以后，往鸭肚子里面灌开水。

这样做的目的，是为了让鸭子在烤的时候不会因为失水而皮干肉柴，影响口感。

这些鸭子，本就肥美异常，系统鉴定出来属极品食材。

鸭肚子里的开水，会在鸭子的烘烤过程中和涂抹了香料的油脂混合在一起，就成了一包鲜透到极点的汁水。

等鸭子熟了，再趁热调制出酒酿蜜卤倒进汤汁，浇上糖色、米醋和精盐，就成了颜色正宗的红汤卤汁。

这个卤汁，适合拿鸭肉蘸着吃。

鸭皮是不适合蘸卤汁吃的，因为外脆里嫩的鸭皮，油脂重。

适合卷了荷叶饼加上葱丝、黄瓜丝这些口感清爽的菜来进行搭配着吃。

会很好的缓解油腻。

周珛他们送过来的烤炉，是大号的挂炉，顾名思义是将鸭子挂起来烤。

分为两层，一炉可以烤三百只鸭子出来。

挂炉采用的燃料，是桃木、香果木等带着香味的果木。

这些果木的出处，是战士们外出捕捉猎杀虫族时，在距离基地很远很远的地方带回来的。

据唐真说，那边有个很大很大的林子。

里面果树成堆，但因为没有进行过优化，结出来的果子都不怎么好吃，便也没人过去采摘。

不过，生活在林子中的一些以果子为食的小动物，会采摘那些果子。

食物链这种存在，都是一环套一环。

有以果子为生的小动物，自然也有以那些小动物为生的中大型动物。

这些小动物的行动都较为敏捷，大的动物想捕捉到它们，并不是一件容易的事。

所以，那些动物在捕猎的过程中，撞断或是咬断的果树，比比皆是。

战士们带回来的果木，就是这些被撞断咬断的果木。

燃烧的过程中，果木散发的香味各不相同，但都有个共同点，那就是不管哪种香，都好闻的让人恨不得沉醉其中。

红色的火舌舔舐着悬挂起来的鸭子，简言一巴掌拍下挂炉上的旋转按钮，由着鸭子自动旋转均匀受热，就带着唐真他们制作起荷叶饼、熬制酱料来。

黄瓜丝、葱丝这些是吃烤鸭的必需品。

考虑到个人口味不同，除了荷叶饼，她还做了空心芝麻饼。

酱料也准备了三种口味，分别是甜面酱、甜辣酱和微辣酱。

光有烤鸭肯定不够，还得有主食。

白米饭蒸上，白粥煮上，诸如黑木耳、脆笋、泡萝卜、泡白菜、香辣小鱼干等等开胃下饭小菜，也都得配上。

除此以外，做了密封处理，放进小型保鲜箱里的卤水，再次拿了出来，行使它作为卤水的职责。

卤制了一锅有鸭胗、鸭肠、鸡蛋和她拳头那么大，煮熟后有着漂亮花纹据说是鸭嘴兽的蛋。

这个鸭嘴兽，和简言原生世界的鸭嘴兽虽然同名，却是两种完全不同的生物。

简言吃过一次，又嫩又香，口感和发糕类似。

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