50.感情比钱重要(1/2)
听蒋师傅说要用人工和面,高崎就笑了。
“蒋师傅,你当是在家里,包够几个人吃的就行了?咱们每天得制作够上百人吃的饭呢,只是面粉估计就得几十斤。指望人工去用手和面,那不累死啊?”
蒋师傅想想也笑了。
可不是?要是生意真像高崎说的那么好,一天卖个上百斤的面粉。那就是两大袋白面,指望人来和面剁饺子馅,的确是不现实了。
“高崎呀,你说,咱们又是装修又是买这么多机器,还有冰柜,生意真就有你说的那么红火吗?要是咱做的饺子没人来吃可咋办呢?这些投入,这不白搭进去了吗?”
蒋师傅看着店铺里面的这些东西,已经在算高崎到底投了多少钱了。粗略估算一下她也知道,只店里这些东西,一万块钱都不够,这还有装修和房租呢?
高崎就安慰她说:“放心吧,蒋师傅,咱肯定能挣回买这些东西的钱来。不但能挣回来,咱还能越做生意越红火。将来,说不定咱们还能开连锁店呢!”
蒋师傅笑笑说:“我可没想那么远。能把这一个店铺经营好,我就知足了。”
她笑的有些勉强。
原来以为,高崎说弄个水饺铺,就是弄个几平米的小门店,她和陶洁在里面包水饺卖。她根本就没有想到,高崎搞的,是这么大一个水饺馆。
高崎投进去这么多钱,是为了她可以还清欠债,为了她和那个男人断了,保住她的名声。
这个,她心里十分清楚。
要不然,人家高崎有服装店,那么挣钱,干吗还要冒险投这么多钱,开水饺店呢?
因为她是陶洁的师傅,也因为高崎这孩子仁义,想着实心实意地帮她。
她心里很感激高崎,却也因为高崎投进去这么多钱,而感受到了责任重大,感受到了压力。
无论如何,得保住这个店,把人家高崎的投入,给挣回来呀!
蒋师傅现在,其实根本就笑不出来了。
两千年啊,她在唐城量具,一月的工资,不过四五百块钱。
高崎投这个水饺馆,现在粗略估算,也已经超过一万块钱了。
一万块钱,她不吃不喝,也得攒两年才够。
投入大了,卖的越多,利润在越多。
如果按她想的那样,弄个小门店,只她和陶洁包水饺,一天能做多少,挣几个钱?
就算你的水饺再好吃,数量有限,能有多少人吃到,有多少人知道呢?你每天的产量,就决定了你的影响力了。
蒋师傅就从高崎这个做法里,悟出了做生意的道理。
怪不得好多有手艺的人,只能给别人打工。自己干的本钱,实在不是穷人能拿的出来的。
高崎心里的打算还没说完。
“现在店里有的,还只是开店需要的,最基本的东西。正式开业以前,咱们还得再添置些东西。”
说着,他就把她们领到外间来。
外间在进后厨的门口一边,还建了一个收款的柜台,柜台里面,做了个货架,准备卖些烟酒饮料什么的。
他指着柜台对面的一个空地说:“好多人吃饭之前,都喜欢喝两杯酒。只是卖水饺,还没法满足这些喜欢喝酒的人。
所以,咱们还要准备上炒菜。在这个地方呢,再添个冷藏柜,商场里,上面带玻璃的那种。将来咱们都有什么菜式,就都装了盘,用保鲜膜封好了,放到冷藏柜里,顾客想吃什么,就自己过来看着点。”
他又一指那面墙说:“还得在这面墙上,弄个大广告牌,把咱们的菜式,都做好了拍照片放在墙上。另外,咱们的主打食品,水饺,也拍照放在里面,素的、猪肉的、羊肉、牛肉的,白菜馅、韭菜馅、芸豆馅、鲅鱼馅,把你能做的水饺品种和价格表,也都放在上面。
另外,咱们店里得装空调。冬天暖和,夏天凉快,吃饭舒服,大家才愿意过来。”
陶洁没了以后,高崎就很少自己做饭吃了。要么从酒馆里买回家吃,要么就是和岳帆他们在饭馆里吃。类似水饺铺这样的饭馆他整天来,人家怎么干的?怎么干,做为顾客的他才愿意去,他心里是有数的。
让高崎这么一说,蒋师傅在心里暗暗合计一下,就又得花小一万块钱。
“要不,我把下岗找的这两万块钱,也投进去吧?”
蒋师傅就跟高崎商量说。
借亲戚的钱,人家追在屁股后面要啊!大家都穷,亲戚们唯恐她还不起不还了。她是打算用这个下岗的钱,先还要的急的几个亲戚的。
可是,弄这么一个店,这个投入,实在是太多了。她一分钱不投,还和人家对半分成,这太说不过去了。
高崎就摇摇头说:“蒋师傅,我还是那句话,手艺就是钱啊!这个店,没有你,没有你的手艺,我就是再有钱,能开起来吗?
现在,是我有钱,投的起。你急着需要钱。蒋师傅,如果今天咱俩调过来,你是我,我是你,你肯让我出这个钱吗?”
这句话,说的蒋师傅眼泪差点掉下来,再不提出钱的事情。
有了店铺,还得有名字。
其实,店铺的名字,高崎心里已经有了,就叫蒋师傅水饺馆。
店铺起名,越容易记越好。比如,老干妈香辣酱,大家就都记住了。
蒋师傅却不愿用自己的名字做店名。
店是高崎一手弄起来的,钱也都是他花的,却用她的名字当店名,这叫什么事儿啊?
“蒋师傅,你这么说就见外了
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