第42章红曲绿曲(1/2)
张军愣了一下,才明白这白胡子老博士是想拜师。
老脸一红,张军伸手扶起医学博士:“某自知简陋,不敢为师。若博士对此有兴致,不妨探讨,相互学习。”
“府师宽宏。”医学博士施了一礼,算是自认学生了。
张军脑筋一转,说:“即然如此,那,西城坊寨之内,某令人起医坊一处,对此微生之物进行钻研分辩,就由博士主理可以。”
“谨遵吩咐。”
“博士可识得酿酒?”
“酿酒?府师,军中禁酒。前日方宣本府为军府,酿酒自亦禁之。”
“呃……,”张军目瞪口呆。自己就是搞个军管啊,怎么就转为军府了?还全府禁酒?这特么,自己不得被骂死吗?
“你们误会了。”张军组织了一下语言:“本府之意,乃通府军管。行军法管理方治而已,并非转为军府之意。民间诸事一切同前,惟以军事优先。
酿酒之事,不能一禁了之,当区别对待。一应民众乏时热饮几杯,当是乐事,驱寒暖体去除疲惫,是好事。
但凡政令通策,须规纳总结,前思后虑,以便民兴市为旨……一应法度待本府审阅方可行事。此令可发布了?”
“并未发布。所涉众多,且细且繁,诸吏尚在努力之中。”
“那还好。变更无须过多,一应诸事凡涉军伍优行即可。博士去寻几个擅酿之士,以礼聘之,充至医坊之下,有大用……还有红曲,多多益善。”
唐代酿酒,就是米酒和果酒(葡萄酒),有绿曲红曲之分。酒以色泽论高低,绿色普通,以黄色最高,称琥珀色。琥珀色即为红曲所酿。
虽然这个时候也有白酒的叫法,但和后来的白酒完全不是一回事儿,是针对酿酒原料的称呼,白米所酿,就为白酒,其实还是绿色或者黄色的。
酒为黄色,通体清亮,清澈晶莹,就是上品了。其实就是后世的黄酒,要煮着喝。至少千文一斗。
普通的绿色浊酒好些的二三百文,几十文的也有,度数都不高。
可以筛了喝,就是过滤,也可以直接喝。表面漂浮着一些绿色的细小杂物,就是绿蚁新碚酒了。
蒸馏酒是南宋以后才出现的高度酒。所以杜康和杜康酒一毛钱关系都没有。
现代人能踩箱吹大绿棒子的,来到唐代全是酒仙儿。
“敢问原由。”医学博士进入了学生状态,开始请教。
其实古人也挺有意思的,很多事情是不方便问的,但是可以自认学生,这样就可以随便问了,还落个美名。
“酒曲,亦为微生物种之一,微生物但分两类,一类友人,一类敌人。酒曲是为友。以酒曲混米发酵,实为创造环境令此微生物成长繁衍,以米养之即得酒。
尚使环境更宜,令红曲充分生活后,可杀诸多敌人之物,用做清洗伤疮最好,虽夏日灼灼,军士性命无虞。哪怕来不及,取红曲覆于疮伤亦可。”
红曲其实就是含有大量红曲霉素的酒曲,自然可医伤救人,只是效果肯定没有高纯酒精来的好。
这会儿战士都是刀砍箭伤,只要不发炎,死亡率就会大大下降。
“学生等受教。”医学博士揖了一揖,边上几个人也跟着施礼。
“即如此……那酒坊?”司库判司眼睛发亮。
“酒坊除红曲外无用,红曲也仅是有微效罢了,只可应急。营内需另治他法,待医坊立后某会教授你等行之。”
“诺。”
“府师,此微生之物一说,可否见于文字?”医学博士谨慎的问了一句。
“自然可以。此学甚杂且广,某也只是窥之一斑,谈不上知之。待医坊立起,我将所知付之与众,交于你等研究吧,用于医学当见奇效。”
“定不负师命。”医学博士严肃的跪坐起来以头揖地,下了保证。
张军就感觉怪怪的,实在是,这姿势后世叫磕头啊,虽然在这会儿就是个礼节,但心里压力好大。别扭。
“以后,勿须动辙行礼,礼多疏远,某不喜欢。”
“诺。”
“即如此,某当在成军后,在全军推行卫生之法,率先剃发,诸将官当不会反驳了吧?”
“敢问,民间是否也须如此?”
“民间?不会。民间只是勤加沐浴即可,三日一沐,五日一浴,日常晌前溺后须澡手,每日睡前须洗脚,家中诸物常清洁打扫,腌臜弃物不可积存。
卫生队以后会升为卫生部,下辖数队,监督管理阖府卫生之事,清洁坊间街道,收拢运埋杂物等等。可降低府内病患发生,增加伤者治愈。长此以往,功利千秋。”
“恐民间会效仿之,长此以往,本府渐成诸节度之异类矣。”司功判司感慨了一句。
军管后,军人气盛,社会上的年轻人肯定会和军士学着剃头,以后,怕是凤翔府会成为各地节度之中的异类了,被人嘲笑。
张军对这个不屑理会。“凡刀兵所向无往不利,凡我军士功盖泽袍,谁敢耻笑?”
司礼判司揖了一揖:“职下受教。”
“军以战功立身,臣以忠赤立命,待我凤翔平乱寇抵胡夷复我山河之时,某之腿毛亦为参天大树。彼时,诸官何如?”
“吾等幸甚。”
“当共勉之。”
“何为敌寇?”
“凡拒唐忤逆者,俱为敌寇,为某等刀兵所向。某志在平静巨唐,复我昔日疆河,悍我耀耀天威。
某欲让这个世界知道,普天之下,皆我唐
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