第758章前提条件第1更(1/2)

“什么情况？”车鹏着实没看懂秦风这是什么操作。

“这肯定不是最后一步。”贾玉星肯定的说。

“但秦风已经开始脱围裙了，不是吗？”楚轩摸着下巴琢磨道。

“或许，这是复原天梯鸭掌应有的一步。”公良瑾神色倒是波澜不惊，他知道秦风绝对不会乱来。

而就在这边大家都在疑惑的时候，另一边，看到这一幕的李满堂，脸上却是顿时堆满了笑容。

“师父，我就知道这小子肯定是不懂天梯鸭掌的。”小九凑在李满堂的身旁谄媚的笑着。

“的确是这样。”李满堂倒也一点都不谦虚，直接了当的点了点头。

“不过能看出来，这小子倒也的确懂点天梯鸭掌，毕竟不是随便一个人都能知道烹饪天梯鸭掌的前提条件就是浸泡。”李满堂现在非常好奇秦风是从哪学的天梯鸭掌得烹饪方法。

没错，想要做出完美的天梯鸭掌，浸泡鸭掌是必要的前提条件。

只是，李满堂和秦风的方法就完全不一样了。

李满堂重新在灶台上架起大锅，盛入清水。

“咕嘟咕嘟”

十分钟后，锅中的清水已经彻底煮沸了，咕嘟咕嘟的冒着泡，伴随着的还有缕缕蒸汽飘散。

趁着煮沸的清水，李满堂拨开蒸汽，将一对鸭掌放入锅中，开始煮制。

不过，这样的一幕看起来倒是颇有些滑稽。

毕竟足以容纳上百只鸭掌的大铁锅中，现在仅仅煮着一对鸭掌。

但这并非是大材小用，相反，却是李满堂最引以为傲的改良法之一。

没错，煮制鸭掌，这在天梯鸭掌的残谱中是没有写到的，残谱中仅仅提到了前提条件是将鸭掌“泡涨”，但是并未提及准确的过程。

现在的法子，完全就是李满堂用了数年时间自己琢磨出来的。

在他自己看来，这方法非常完美。

只是李满堂并没有注意到对面微微摇头的秦风。

二十分钟的时间，鸭掌已经九成熟了，李满堂把一对鸭掌捞出来，放在案板上。

接下来的一幕，就非常的有看头了。

李满堂左手捏起鸭掌，右手顺着鸭掌的纹路“刺啦”一声，将鸭掌上已经被热水煮开的一层薄膜全部撕掉。

这还没玩，李满堂右手持刀，轻轻在鸭掌根部划开一个小口子，然后放下刀子，只伸出两根指头又快又狠的将鸭掌其中的筋骨全部一下就给抽了出来。

当然，另外一只鸭掌也是如此。

而这一手，着实让在场的人无一不倒吸凉气。

“这是怎么做到的？”钟离思若眨着漂亮的大眼睛。

“这手法，没有十几年的功力我不信。”楚轩的神色无比凝重，虽然论厨艺，他可以甩李满堂好几条街，可终归李满堂掌握的，却也是他不会的。

“公良前辈，您可以做到这么干脆利索吗？”贾玉星问向公良瑾。

“如果要我来做，我需要两次机会。”公良瑾也不吹牛，论鸭掌的去膜剔骨，他比不上李满堂。

“怎么样，看傻了吧？”小九得意洋洋的问向秦风。

“手法是挺犀利的。”秦风点了点头，对于的确高明的技巧，他从来不会吝啬自己的夸赞，即便是面对自己的对手。

“听起来你还挺不屑？”小九哼了一声。

相反，一旁的李满堂倒是什么也没说。

因为这时候，他已经开始下一步工作了。

将一旁的玻璃盆拿过来，把一对鸭掌放进去，倒入提前就已经准备好的黄酒，将两只鸭掌完全浸泡住才停。

“复原的可以嘛。”秦风嘀咕了一句。

事实上，这也是他要做的一步，只是还没到时机。

但这也能看出来，李满堂的确对天梯鸭掌很有研究，华夏古法菜第一人的称号，也不是浪得虚名的。

“咦？居然还不止这一步？”

在秦风的视线中，李满堂放下黄酒瓶之后没停下，接着继续往玻璃盆中添加了生抽和些许蒸化的冰糖，做完这一切之后，方才彻底停下。

李满堂嘴角扬起一抹满意的笑容，然后与之前的秦风一样，开始脱围裙了。

哗然之声在此刻骤然响起。

“李大师怎么也开始脱衣服了？”

“不会吧，难道这两位大师都已经做完了？”

“怎么可能呢，要说李大师的鸭掌勉强算熟的，可秦老板的鸭掌完全就是生的好吧，怎么可能已经完成了呢！？”

……

围观的大家伙现在算是彻底蒙圈了，搞不懂这俩人到底在做什么。

“你是在用生抽和冰糖去中和黄酒的苦涩？”琢磨了半天的秦风，在此刻悄然出声，问向李满堂。

闻言，李满堂眉头微挑，略微诧异的看了一眼秦风，这才点头说道：“不错，的确如此，没想到你居然能看出来。”

秦风“哦”了一声，淡淡说道：“不错的想法。”

虽然嘴上这么说，但秦风却是在暗暗摇头。

得，一只连城白鸭就这么让李满堂给浪费掉了。

黄酒虽苦涩，却正巧能与比起其他活禽吃起来要更加“柴”一些的鸭肉相辅相成，加上生抽和冰糖，不过是画蛇添足，多此一举，反而还破坏了鸭肉吸收黄酒。

“看在你小子还算是有眼力的份上，老夫友情提示你一下，我知道你用清水浸泡这鸭掌是什么意思，你也是想要去膜剔骨，但这样的方法我试过，根本行不通的，你就别白费心机了。”看起来李满堂的心