第83章试做豆花(2/2)

白记不是豆腐坊，也自然是不可能现搬出来一个石磨磨盘来磨豆子的！

所以项庄最终还是准备用常规的豆浆机来处理大豆。

现在的豆浆机都是具有多种智能按键的，只需要调整好转速后就能够在几分钟内将大豆变成豆浆，极为高效便捷。

唯一的缺点便是打豆浆的过程无法充分感受到研磨的粗细实感，而是直接将衡量的标准都完全交给豆浆机来自行处理了，总是感觉少了一些实感在里面。

项庄不确定这样得到的原料会和今天吃过的那种有多大的差距，但对于厨师而言，缺少对食材研磨过程的具体感悟，到底还是会失落许多。