449、美味(2/3)

豚毒素，在运动神经元细胞膜钠通道上逐步积聚毒素，造成运动神经传导障碍，慢慢患病，肌肉逐渐无力以至瘫痪，以及说话、吞咽和呼吸功能减退，直至呼吸衰竭而亡。

由于河豚毒素不能通过血脑屏障，所以大脑神智清楚敏锐，患者清晰地见证自己的死亡过程。你看，这又是多么的吻合？

“河豚毒素”，并非是河豚所专有的，有不少细菌也能产生这一毒素，只不过，河豚毒素是因为“河豚”才出名。

很遗憾的是，河豚中毒，并没有特效的解毒剂。对这个小女孩，省一医儿科的专家们，也只能尽快排出毒物和给予对症处理。

比如洗胃、催吐和导泻，由于河豚中毒在碱性溶液中不稳定，故洗胃液多以碳酸氢钠为好。再如静脉给予葡萄糖、生理盐水等补液治疗，以促进毒素的尽快排泄，或给予呋塞米针等利尿剂静点。

如患者有肌肉麻痹，给予维生素b1和b12肌肉注射。还可以大量应用肾上腺糖皮质激素。如患者有呼吸困难，可以给予吸氧或应用呼吸兴奋剂治疗；如患者出现循环衰竭，则给予抗休克、纠正心律失常等治疗。

另外，一些抗胆碱能药物，如阿托品或东莨菪碱，对河豚毒素有一定的抗毒素作用，但是效果也不大理想，可依据病情，适当肌注或稀释后静推。

省一医的医疗力量比那个小女孩家那边的医院自然是要强很多的，再加上小女孩吃的不多，送医也及时，中毒并不深，所以，经过7天的抢救之后，小女孩终于从重症监护室转到了普通病房，再过几天，估计就可以出院了。

其实，食品安全是相当重要的，除了河豚，还有一些食物也要格外注意。比如发霉的甘蔗、四季豆、发芽的马铃薯、新鲜黄花菜，以及野蘑菇等等。

其中四季豆和野蘑菇尤为值得一提。

四季豆中含皂甙和血球凝集素，彻底加热可破坏这两种有毒物质。若加热不彻底，毒素留存极易导致食物中毒。而四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜，所以，四季豆中毒一年四季均会发生。

在外面吃饭，如果发现上桌的四季豆色彩鲜绿，就要警惕，可以先浅尝一口，没有臭青等异味时，方可放心食用。

而野蘑菇的话，有这么一个笑话，说是有个四十多岁，平时一本正经的女人，野蘑菇中毒，然后当场就嗨了，直接在餐厅里就跳起了各种前卫的火辣爆感的舞蹈，极尽妖娆之能事，而且嘴里还念念有词，神神叨叨。

后来，她老公将她送到医院，医生询问年龄，其老公就说：“四十二！”

这女人立马不干了，娇嗲嗲地，像少女一样嘟嘴嗔道：“谁说的啊？人家才二十四嘛！”

这种中毒，大约就是出现了幻觉，影响了神经系统。

据官方公布，国内有17种比较常见的致命毒蘑菇，分别是：大鹿花菌、赭红拟口蘑、白毒鹅膏菌、毒鹅膏菌、毒蝇鹅膏菌、细环柄菇、大青褶伞、细褐鳞蘑菇、毛头鬼伞、半卵形斑褶菇、毒粉褶菌、介味滑锈伞、粪锈伞、美丽粘草菇、毛头乳菇、臭黄菇、白黄粘盖牛肝菌。

可能也不好分辨，不过，只要记住一点，长得过于妖艳的，就不要吃了。妖艳的女人会中毒，蘑菇也一样。

难道是因为家养的金针菇、杏鲍菇等吃起来不香吗？

……

冬令进补，食物中毒的人确实挺多的，这不，急诊科又收治了一家四口，奶奶和孙子，以及孩子的爸妈。

这话要说起来，完全是其奶奶作妖，奶奶姓李，平时街坊邻居都叫她李阿婆。

李阿婆不久前从野外摘来一大把曼陀罗花，当然，她不知道那是什么花，只是觉得花朵挺美，吃下去味道应该也不错。而且，不是常说吃花可以养颜美容吗？还有特意将花采摘了晒干，制作花茶的呢。

于是当天晚上，李阿婆就挑了七八朵漂亮的花，与茭白、牛肉丝炒了一盘，还为自己的创意点赞，觉得自己年龄虽然老了，但是心不老，脑子还挺活络，跟年轻小姑娘有的一拼。

一家四口吃饭，光盘行动，反正，这盘曼陀罗花茭白牛肉丝进了四人的肚子吧，也不知道谁吃得多，谁吃的少。

饭后过了两三个小时，一家四口就先后出现头晕、恶心、眼花的症状，但是都没在意，只是以为感冒了，晚上睡一觉就好了。

结果，半夜的时候，孩子开始说胡话，夫妻两人以为是孩子做噩梦，还特意哄他，轻轻抚触，轻声唱儿歌，没多久，隔壁房间的奶奶也开始说胡话了。奶奶的声音可大了，而夫妻两人这时候也感觉到相当不适，头晕得厉害，反胃想吐。

夫妻两人对视一眼，感觉到不妙了，连忙一人背着一个，也不敢自己开车，直接打了个车，直奔省一医急诊科。

这四个患者入院的时候，已经出现了很明显的恶心、头晕、瞳孔散大的症状，其中奶奶最为严重，说胡话、嗜睡，偶尔还神志不清。

由于有孩子，又是疑难杂症，接诊医生刘璐就第一时间通知陈俊，让俊仔赶紧来帮忙，参与诊断。

为什么说是疑难杂症呢？因为，这一家四口一问三不知啊，对方说可能是受凉感冒，但医生们看着根本不像感冒。

陈俊就仔细询问各种细节，后来问到有没有吃平常不怎么吃的食物？结果，奶奶就点头了，如实交代了。说是吃了一种花，觉得相当不错的，但是不知道叫什么。

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