第9章制曲(1/2)

张季让人回长安城家中给阿姐带话，说自己这段日子便和忠伯暂时住在庄子里了。

在没有酿出酒来之前，张季是不打算回去的。毕竟来来回回的不仅耽误时间，再说坐着那骡车颠簸的实在是不舒服。

整个心都似乎柔然了许多！

张季的眼睛顿时散发出宠溺的光芒！

被仆妇抱下车的玉娘，就像一只翩翩飞舞的蝴蝶一般，扑闪着胳膊，向他扑了过来。

一张满是可爱笑容的笑脸，映入了张季的眼帘。

牛车到了近前停稳，便见妹妹从车厢里露出头来。

张季等在酒坊门口，只见一辆带着车厢的牛车慢悠悠的靠近。

“阿兄！阿兄！玉娘和阿姐来看你啦！”

就在等待酒曲晾干这两天里，张漱带着妹妹张玉也来了庄子上。

酒曲基本算是成了，那就等着酒曲晾干后，便要开始酿酒。

哈哈哈哈！

这种日子想起来，还真是好期待啊！

哎呀呀呀！

捶腿的，揉肩的，扇扇子的，喂水果的……

在弄上七个八个美貌的婢女！

自己用不了多久就可以过上那种白酒喝一碗，倒一碗！汤饼一碗吃着，一碗看着的奢靡生活了！

而酒又都会变成钱！

以后这些酒曲都会变成酒！

看着酒坊院子里晾晒的到处都是的酒曲，张季心中不由升起了一种成就感！

前两日，半天晾晒，半天阴干。后头三四天全天晾晒。这样就基本上能完全晾干了。

要说起晾晒酒曲也有技巧。

不过也没事，每个木箱里差不多有一百多个酒曲，这也才四五百个做坏的酒曲而已。成功的酒曲却是有七千多个呢。

到最后，还是有四五个木箱里的酒曲上的绒毛发黑，算是做坏了。

青壮们在张季的指挥下，将每一个检查过的木箱，都拿去院中晾晒。

一个个酒曲圆溜溜，看起来饱满可爱。一层短短的白色绒毛均匀覆盖在每一团圆滚滚表面，看起来更是萌萌哒！

张季笑着摇了摇头，就继续去看那些已经发酵好了的酒曲。

不过也好，现在有老管家替自己镇着场子，这群货就会老实多了。

果然是每一个人都不简单啊！

他没想到，自家这个平日在自己面前慈祥忠厚的老管家，竟然还有这样威风的一面。

在谷仓另一边查看酒去的张季看到了这一幕，心中不由莞尔。

那些青壮一个个不再出声，噤若寒蝉般的无声的干起活来。

老管家面色冰冷，说出来的话更是阴森森的！

“实话告诉你们，郎君这制曲，酿酒的法子，乃是郎君的老神仙师父传下来的！做好了的酒曲就是这模样！你们这些凡夫俗子，一群夯货怎么会识得？老实干活，再有人胡说，某弄死他！”

“要是想死，你就继续胡说八道！”老管家面色阴沉的站在他身后冷声说道。

直接踢得他趴在了谷仓的地上！

转眼他撅着的屁股上就挨了老管家张忠一脚！

“砰！”

一个青壮看到那一箱子满是白毛的酒曲，一句不吉利的话脱口而出。

“啊？怎么会是这样？这……这莫不是做坏了吧？”

当冯春他们打开包裹着木箱的破麻布后，惊奇的发现，那一个个圆溜溜的酒曲上面竟然生出了一层白色的绒毛！

终于，到了第二天下午，张季招呼酒坊的青壮，准备晾晒酒曲！

在接下来的两天里，张季除了睡觉，吃饭，便是在不断观察那些谷仓里的酒曲。

没办法，现在降温你不能指望电扇，空提。只能用这种土法子。

不过，他已经让冯春他们在下工前打来了几大缸的井水。若是温度高了，他就会提几桶进来降温的。

现在天气热，张季不担心温度不够高。反倒是在担心太热会烧坏了酒曲。

这个时代没有温度计，张季只能通过不断的观察，来判定温度是否合适。

温度要是高了，又会烧坏了酒曲，做出来也没法用。

温度低了，发酵不完全，做出来的酒曲就算是失败了。

而发酵的关键就是温度。

制作酒曲很关键的一个步骤便是发酵。

张季蹲在酒坊院子里，“呼噜呼噜”的吃完了自己碗里的面，也不去管躲在一旁小心吃饭的忠伯和陈镇。自己起身便去了谷仓里观察那些正在发酵的半成品酒曲。

要说起来，在这热的让人有些发狂的大热天里，来上这么一大碗凉面，吃着倒是很爽！

冷陶就是凉面，用槐叶榨出汁水和面，然后下出来后过凉。

傍晚，陈镇的婆娘带人送来了饭食。很简单，就是三大碗槐叶冷淘。外加上三碟子拌菜。

老管家和陈镇劝了半天，可张季的坚持让他们没有办法。只好陪着张季一起住在了酒坊。

当晚，张季就直接就住在了酒坊里。

看来以后不能给他们好脸色！

把本郎君当做什么了？

这群混账的东西！

这是把自己当成他们讨媳妇的希望了啊？

不过，张季总觉得那群货看自己的眼神中，怎么看都像是在看着他们未来的媳妇！

所有人对于小郎君到底会不会酿酒的疑虑，已经消散一空。他们看向自家小郎君的眼神，已经是充满了期冀！

自家小郎君竟然会制作酒曲！

他们之前虽然是在酒坊做工，可做的都是些力气活。像制作酒曲这样的活计却是