第141章海鲜盛宴(1/2)

苏醒可没有晚上一来就觉得“生而为人，我很抱歉”，晚上来了还是睡觉比较好！

第二天起床之后苏醒深深吸了一口气，不得不说早上的空气还是会好一些的，有一种万物复苏的感觉。

并且自从苏醒搬过来美华之后也觉得这边的空气是好一些，毕竟花花草草多了很多，重工业少了。

以前苏醒那里楼下不是磨菜刀的就是据铁的，导致了苏醒每一次都觉得空气有一种烧焦的感觉，让人特别难受。

早晨苏醒就开着车出去了，朝九晚五是差不多是苏醒这样的，不过苏醒还要更早一点，朝八点半晚五。

早上过去星阁的时候邝河他们就在准备了，苏醒也是挺长时间没看到邝河动手了，的确想看一下邝河做东西啊！

看邝河做菜有一种舒适的感觉，就好像是大师正在细心做着一件艺术品的感觉，所以每一次邝河动手总有人在隔壁偷学。

今天邝河做主菜大家自然是要观摩一番，律师团队大概是中午的时候就会过来，早上的时候后厨就是一个准备的状态。

至于苏醒嘛，很闲，是真的很闲，毕竟自己的龙虾球准备起来不用太长时间，所以苏醒就有时间就看看邝河准备了。

邝河今天打算做的是“海鲜盛宴”，前菜采用的是新鲜的三文鱼刺身，主菜这边邝河选用了上好的生蚝、鲍鱼等打算做一个海鲜盛宴。

至于最后收尾的工作自然就是苏醒的龙虾球还有黎西的菜品，不过邝河的准备时间会比其他人长一些，毕竟很多海鲜还必须清洗。

中午的时候律师团队就如期而至了，这个时候苏醒先是去观摩了一下王谦那边，不得不说王谦的刀工特别厉害。

王谦手握刀的时候特别稳，三文鱼切片也是有讲究的，三文鱼没有纹路的地方，王谦选择的是切丁。

切丁就类似于胡萝卜之类的那种切丁，只不过会大块一些，有一点点像大两倍的牛肉粒，不过样子特别好看。

好看到苏醒都忍不住王谦切出一块就吃一块，不过这样子会影响美观所以苏醒忍住并咽下自己的哈喇子！

紧接着就是切片的部分，这个切片的部分王谦改用斜刀顺着纹理且片，切片的三文鱼摆盘起来十分好看，比如缠起来就是一朵花！

正是因为顺着纹理苏醒发现这个三文鱼切下来真就像艺术品一般，纹理清晰且明灭可见，即便苏醒一个不喜欢刺身的都难免想吃一片，更何况他们爱吃的。

王谦的刀工还真不是盖的，不一会儿苏醒就发现两道前菜已经做好了，第一道叫做三文鱼刺身粒，下面垫冰保持口感，上面就是三文鱼粒。

经过严谨的摆盘第二道前菜也已经做好了，三文鱼莲花刺身，这一道菜式是将切片的三文鱼摆成莲花状，看起来高端了不少。

再加上三文鱼切得薄，显得十分通透，看起来真的就好像是艺术品一般，做好之后王谦让人准备好酱油碟，备好芥末。

见此前菜已经做完，很快邝河也搓了搓手，苏醒吸了一口气，准备再看看邝河的这一道海鲜盛宴！

王谦和邝河可谓是后厨的两位大将，从前菜这一件事情就可以看出，王谦几乎没有失手过，每一次都是完美地完成。

这就是王谦多年经验沉淀累积而来的，如今到了邝河了，邝河先是将生蚝一类以烤的形式完成，虽然说这样下来生蚝或许有一些掉价，不过邝河的水平还是高超！

在蒜蓉和小米椒的共同作用下，原本海鲜的腥味已经消失不见，然而生蚝的鲜味却一直没有被冲淡，然而更加浓郁。

要说一般吃生蚝很多都会采取生吃，生吃的话确实鲜味十足，并且大个的新鲜生蚝吃起来格外有味道，本身的海水咸就是最好的调味剂。

不过邝河并没有采取这种方式，前菜已经是刺身，再来刺身难免不妥，所以邝河采取烤的方式！

让苏醒震撼的是，邝河并没有专心对着正在烤的生蚝，而是在烤生蚝的时候还兼顾其他海鲜，然而时间的把握邝河还是顶级。

一心好几用的情况下，邝河并没有手忙脚乱，反而就好像是适应过这种强度一般，对于好几样菜式全部没有落下！

这或许就是邝河能够担任主厨的原因吧，像董正黎西可以说是练了一万招，而王谦更像是一招练了万次的一等一高手，至于邝河，早已经将传统的招式抛在脑后！

邝河更像是江湖不轻易出手的大侠，平时内心里面没有招，却能够见招拆招，招招致命，这让苏醒十分佩服！

邝河动手的时候很多在观望的厨子也是频频点头，他们只能说自愧不如，不过这倒是一个学习的好机会。

关于邝河火候时间的把握他们觉得倒是可以学习一番，毕竟这也出自大师之手，海鲜盛宴这道菜也几乎是完成了！

等到他们吃完主菜之后才会是甜品时间，所以苏醒还有一些准备时间，此时的大包房里面，陈默和他的团队正在说笑！

“陈哥，这餐厅真有你说的那么神，让我们吃过必然忘却不掉吗？”

“害，我哪还能骗你呢！”说着，两盘三文鱼刺身缓缓端了上来！

陈默的团队都喜欢刺身和海鲜，平时他们经常去自助餐那边吃自助的海鲜刺身，不过吃再多他们也觉得不过瘾！

那种感觉在他们看来就是量变引起质变，并不是自助餐那里的海鲜质量好，不过是数量太多罢了。

然而这一次的前菜端